FIȘĂ DE POST AJUTOR OSPATAR

Nr. Înregistrare: [Număr de înregistrare intern]
Data intrării în vigoare: [Data]

SECȚIUNEA 1: IDENTIFICAREA POSTULUI

1.1. Denumirea postului:AJUTOR OSPATAR

1.2. Cod C.O.R.:513101

1.3. Departamentul: [Numele Departamentului]

1.4. Nivelul postului: De execuție / De coordonare

1.5. Locația: [Sediu / Punctul de lucru / Terti / Remote / Mobil / Mixt ]

SECȚIUNEA 2: RELAȚII ORGANIZATORICE

2.1. Relații ierarhice (de subordonare):

Se subordonează direct: [Funcția superiorului ierarhic direct]

2.2. Relații de coordonare (dacă este cazul):

Coordonează activitatea: [Specificați rolurile/echipele coordonate]

2.3. Relații funcționale (de colaborare):

Interne: Colaborează cu ospătarii, bucătarii, personalul de recepție și managerul de restaurant pentru a asigura un serviciu eficient și un flux de lucru optim. Asistă echipa în pregătirea meselor și menține curățenia zonei de lucru. Externe: Interacționează cu furnizorii pentru recepționarea comenzilor și cu clienții pentru a răspunde solicitărilor minore, sub supravegherea ospătarilor.

SECȚIUNEA 3: SCOPUL GENERAL AL POSTULUI

„Ajutorul ospătarului are rolul de a asista ospătarul în desfășurarea activităților din sala de mese/restaurant, contribuind la asigurarea unui serviciu eficient și de calitate. Responsabilitățile includ pregătirea meselor, servirea băuturilor, îndepărtarea vaselor murdare, curățarea meselor și a podelei, precum și asistarea clienților cu cereri simple. Persoana care ocupă acest post trebuie să fie punctuală, atentă la detalii, capabilă să lucreze în echipă și să respecte standardele de igienă și siguranță alimentară.”

SECȚIUNEA 4: ATRIBUȚII ȘI RESPONSABILITĂȚI PRINCIPALE

Pregătirea meselor pentru servire, conform instrucțiunilor.
Asistarea ospătarului la aranjarea meselor și a locurilor.
Curățarea și dezinfectarea meselor, scaunelor și a podelei din sală.
Servirea băuturilor și a preparatelor simple către clienți, sub supravegherea ospătarului.
Îndepărtarea vaselor și a resturilor de mâncare de la mese.
Sprijinirea în pregătirea meniului și a prezentării preparatelor.
Asigurarea stocului de veselă, tacâmuri și pahare, anunțând necesitățile.
Curățarea și întreținerea bazei de lucru (stație de lucru, zone de depozitare temporară).
Gestionarea coșurilor de gunoi și a deșeurilor din sală.
Ajutor la primirea clienților și dirijarea acestora către mese.
Verificarea aspectului general al sălii de mese/restaurant, semnalând eventualele probleme.
Asistarea la pregătirea sălii pentru evenimente speciale.
Curățarea și întreținerea toaletelor, conform programului stabilit.
Transportul vaselor murdare către zona de spălare.
Asigurarea respectării normelor de igienă și securitate alimentară.

SECȚIUNEA 5: CERINȚELE POSTULUI

5.1. Studii și Calificări:

Absolvirea studiilor medii.
Certificat de igienă alimentară – obligatoriu.
Cunoștințe de bune practici în domeniul HACCP – constituie avantaj.
Atestat de securitate și sănătate în muncă – obligatoriu.
Cunoștințe minime de operare pe calculator (pentru gestionarea comenzilor, dacă este cazul).
Curs de inițiere în domeniul ospitalității – constituie avantaj.
Absolvirea unui curs de formare profesională în domeniul alimentației – constituie avantaj.

5.2. Experiență Profesională:

Nu este necesară experiență profesională anterioară.
Experiență în activități de curățenie și întreținere – constituie avantaj.
Experiență în manipularea alimentelor – constituie avantaj.
Experiență în interacțiunea cu publicul – constituie avantaj.
Experiență în activități de servire – constituie avantaj.

5.3. Competențe Tehnice (Cunoștințe):

Cunoștințe elementare de igienă alimentară.
Abilitatea de a utiliza echipamente de curățenie (aspirator, mop, cârpa).
Cunoștințe minime de manipulare a vaselor și tacâmurilor.
Capacitatea de a respecta instrucțiunile și procedurile de lucru.
Abilitatea de a lucra eficient în echipă.
Cunoștințe elementare de operare a echipamentelor de bucătărie (dacă este cazul).
Cunoștințe de bază privind utilizarea sistemelor POS (dacă este cazul).
Abilitatea de a transporta greutăți mici.
Capacitatea de a menține o atitudine pozitivă și amabilă.
Cunoștințe elementare de comunicare verbală.
Cunoștințe minime de utilizare a software-ului de gestiune a comenzilor (dacă este cazul).
Cunoștințe despre procedurile de dezinfectare și sterilizare (dacă este cazul).
Abilitatea de a observa și raporta eventualele probleme.
Cunoștințe de bază privind utilizarea echipamentelor de protecție personală (EPP).
Capacitatea de a respecta normele de securitate și sănătate în muncă.

5.4. Competențe Comportamentale (Abilități):

Abilitatea de a lucra sub presiune.
Orientare către client.
Capacitate de a învăța rapid.
Abilități de comunicare eficiente.
Atitudine pozitivă și amabilă.
Flexibilitate și adaptabilitate.
Abilitatea de a gestiona conflictele minore.
Spirit de echipă.
Responsabilitate și seriozitate.
Capacitatea de a organiza și prioritiza sarcinile.
Abilitatea de a observa și raporta problemele.
Gestionarea stresului.
Inițiativă și proactivitate.
Respectarea regulilor și procedurilor.
Abilitatea de a lucra în ritmuri rapide.
Empatie și înțelegere.
Disponibilitate pentru a oferi suport.
Abilități de rezolvare a problemelor minore.
Gestionarea timpului.
Perseverență.

SECȚIUNEA 6: CRITERII DE EVALUARE A PERFORMANȚEI

Performanța titularului este evaluată periodic de către superiorul ierarhic, pe baza gradului de îndeplinire a atribuțiilor și a indicatorilor de performanță (KPIs), stabiliți de comun acord.

SECȚIUNEA 7: CONDIȚIILE POSTULUI

7.1. Program de lucru: 8 ore/zi, 40 ore/săptămână, de Luni până Vineri.

7.2. Tipul contractului: Contract individual de muncă pe perioadă [nedeterminată/determinată].

7.3. Condiții de muncă: Activitate la birou, cu posibile deplasări în interes de serviciu.

7.4. Cerințe medicale și psihologice minime conform (HG 355/2007) :
Examenul medical este obligatoriu la angajare și periodic : DA
Examenul psihologic este obligatoriu la angajare și periodic : NU

7.5. Echipamente din dotare:
Cârpa de curățenie, Mop, Aspirator, Spălător de vase, Mănuși de protecție, Prosoape de bucătărie, Coșuri de gunoi, Detergent de vase, Dezinfectant, Cârpă microfibră, Stoarcător, Perii de curățenie, Saci de gunoi, Echipament de protecție individuală (EPP)..

SECȚIUNEA 8: OBLIGAȚII LEGALE ȘI ADMINISTRATIVE ALE ANGAJATULUI

8.1. Sănătate și Securitate în Muncă (SSM)

Titularul postului are obligația să își însușească și să respecte cu strictețe legislația SSM (Legea 319/2006) și instrucțiunile proprii. Principalele obligații includ:

1. Să își desfășoare activitatea, în conformitate cu calificarea și instruirea sa, precum și cu instrucțiunile primite din partea angajatorului, astfel încât să nu expună la pericol de accidentare sau îmbolnăvire profesională atât propria persoană, cât și alte persoane.
2. Să utilizeze corect mașinile, aparatura, uneltele, substanțele periculoase, echipamentele de transport și alte mijloace de producție.
3. Să utilizeze corect echipamentul individual de protecție acordat și, după utilizare, să îl înapoieze sau să îl păstreze la locul destinat.
4. Să nu procedeze la scoaterea din funcțiune, la modificarea, schimbarea sau înlăturarea arbitrară a dispozitivelor de securitate proprii ale echipamentelor și să utilizeze corect aceste dispozitive.
5. Să comunice imediat angajatorului și/sau lucrătorilor desemnați orice situație de muncă despre care au motive întemeiate să o considere un pericol pentru securitate și sănătate, precum și orice deficiență a sistemelor de protecție.
6. Să aducă la cunoștința conducătorului locului de muncă și/sau angajatorului accidentele suferite de propria persoană.
7. Să coopereze cu angajatorul și/sau cu lucrătorii desemnați pentru a face posibilă realizarea oricăror măsuri sau cerințe dispuse de către inspectorii de muncă și inspectorii sanitari.
8. Să coopereze cu angajatorul și/sau cu lucrătorii desemnați pentru a permite angajatorului să se asigure că mediul de muncă și condițiile de lucru sunt sigure și fără riscuri.
9. Să își însușească și să respecte prevederile legislației din domeniul securității și sănătății în muncă și măsurile de aplicare a acestora.
10. Să nu înceapă lucrul dacă există pericole de accidentare. Eliminarea defectelor trebuie realizată numai de către personalul specializat.
11. Să nu vină la serviciu în stare de ebrietate sau sub influența substanțelor stupefiante și să nu le introducă la locul de muncă.
12. Să dea relațiile solicitate de către inspectorii de muncă și inspectorii sanitari.

8.2. Situații de Urgență (SU)

Titularul postului are obligația să cunoască și să respecte normele de apărare împotriva incendiilor (PSI) și de protecție civilă.

1. Să respecte regulile și măsurile de apărare împotriva incendiilor, aduse la cunoștință de conducerea companiei.
2. Să utilizeze substanțele periculoase, instalațiile și echipamentele potrivit instrucțiunilor tehnice.
3. Să nu efectueze manevre nepermise sau modificări neautorizate ale sistemelor și instalațiilor de apărare împotriva incendiilor.
4. Să comunice imediat conducătorului locului de muncă orice încălcare a normelor, situație de pericol de incendiu sau defecțiune sesizată la sistemele de protecție.
5. Să coopereze cu personalul specializat (cadrul tehnic PSI) pentru realizarea măsurilor de apărare împotriva incendiilor.
6. Să acționeze, în conformitate cu procedurile stabilite, în cazul apariției oricărui pericol iminent de incendiu.
7. Să furnizeze persoanelor abilitate toate datele și informațiile de care are cunoștință referitoare la producerea incendiilor.
8. Să beneficieze gratuit de echipament de protecție individuală și tratament medical în caz de dezastru.
9. Să beneficieze de măsurile de protecție socială prevăzute de lege pentru perioadele de întrerupere a activității impuse de situații de urgență.
10. Să respecte normele, regulile și măsurile de protecție civilă stabilite.
11. Să participe la instruiri, exerciții și aplicații de protecție civilă.

8.3. Protecția Mediului

Titularul postului are un rol activ în susținerea politicilor de mediu ale companiei. Principalele obligații includ:

1. Gestionarea deșeurilor: Să colecteze selectiv deșeurile (hârtie, plastic, sticlă etc.) în recipientele special marcate și să predea deșeurile periculoase (baterii, tonere) conform procedurii interne.
2. Utilizarea resurselor: Să utilizeze rațional energia electrică, să reducă consumul de hârtie (favorizând formatele electronice) și să evite risipa de apă.
3. Respectarea politicilor: Să cunoască și să aplice politica de mediu a companiei și să participe la instructajele aferente.
4. Prevenire și raportare: Să acționeze preventiv pentru a evita poluarea și să raporteze superiorului ierarhic orice incident sau risc de mediu.
5. Implicare: Să contribuie cu sugestii și propuneri pentru îmbunătățirea performanței de mediu a companiei.

8.4. Confidențialitate și Protecția Datelor (Rolul angajatului)

Titularul postului se obligă să păstreze confidențialitatea absolută asupra tuturor informațiilor și datelor (comerciale, tehnice, financiare, date personale ale clienților, partenerilor sau colegilor) la care are acces. Acesta va respecta cu strictețe prevederile Regulamentului (UE) 2016/679 (GDPR) și politicile interne de prelucrare a datelor, atât pe durata contractului, cât și după încetarea acestuia.

SECȚIUNEA 9: DREPTURI ȘI BENEFICII

Pe lângă drepturile legale, titularul postului beneficiază de:

• Pachet salarial format din salariu fix și bonusuri de performanță.
• Tichete de masă.
• Abonament de servicii medicale la o clinică privată.
• Asigurare de viață/accidente.
• [Număr] zile de concediu de odihnă suplimentare.
• Acces la programe de formare profesională plătite de companie.
• Decontarea transportului (dacă este cazul).

SECȚIUNEA 10: DISPOZIȚII FINALE

Prezenta fișă de post constituie anexă la Contractul Individual de Muncă și face parte integrantă din acesta. Poate fi revizuită periodic, iar orice modificare va fi adusă la cunoștința angajatului prin act adițional. Nerespectarea atribuțiilor și obligațiilor din prezenta fișă de post poate atrage răspunderea disciplinară a salariatului, conform Codului Muncii și Regulamentului Intern.