FIȘĂ DE POST LUCRATOR ROOM-SERVICE HOTEL

Nr. Înregistrare: [Număr de înregistrare intern]
Data intrării în vigoare: [Data]

SECȚIUNEA 1: IDENTIFICAREA POSTULUI

1.1. Denumirea postului:LUCRATOR ROOM-SERVICE HOTEL

1.2. Cod C.O.R.:911203

1.3. Departamentul: [Numele Departamentului]

1.4. Nivelul postului: De execuție / De coordonare

1.5. Locația: [Sediu / Punctul de lucru / Terti / Remote / Mobil / Mixt ]

SECȚIUNEA 2: RELAȚII ORGANIZATORICE

2.1. Relații ierarhice (de subordonare):

Se subordonează direct: [Funcția superiorului ierarhic direct]

2.2. Relații de coordonare (dacă este cazul):

Coordonează activitatea: [Specificați rolurile/echipele coordonate]

2.3. Relații funcționale (de colaborare):

Interne: Colaborează cu bucătari, personal de recepție, personal de housekeeping, managerul de restaurant și alți lucrători room-service pentru a asigura livrarea eficientă a comenzilor și a menține standardele de calitate. Externe: Colaborează cu furnizori de ambalaje și produse alimentare, curieri externi (dacă este cazul) și, ocazional, cu clienții pentru a răspunde solicitărilor și a gestiona reclamațiile.

SECȚIUNEA 3: SCOPUL GENERAL AL POSTULUI

"Lucratorul Room-Service Hotel asigură servirea rapidă și eficientă a preparatelor culinare și a băuturilor către camerele de oaspeți. Responsabilitățile includ primirea comenzilor, pregătirea corespunzătoare a produselor, livrarea la timp, menținerea curățeniei și a ordinii în zona de lucru și interacțiunea politicoasă cu oaspeții. Este esențială o atitudine amabilă, capacitatea de a lucra în echipă și respectarea standardelor de igienă și siguranță alimentară, contribuind la satisfacția clienților și la buna funcționare a unității de cazare."

SECȚIUNEA 4: ATRIBUȚII ȘI RESPONSABILITĂȚI PRINCIPALE

Primirea și procesarea comenzilor de room-service, înregistrate prin sistemul electronic sau telefonic.
Pregătirea coșurilor/tăvilor pentru servire, respectând standardele de prezentare.
Livrarea promptă și sigură a preparatelor către camerele de oaspeți, utilizând liftul sau scările.
Verificarea comenzilor cu oaspeții, asigurându-se de corectitudinea preparatelor și a cantităților.
Colectarea coșurilor/tăvilor goale din camere, respectând programul stabilit.
Curățarea și dezinfectarea coșurilor/tăvilor, după fiecare utilizare.
Gestionarea eficientă a stocurilor de consumabile (pahare, farfurii, tacâmuri, șervețele).
Asigurarea curățeniei și ordinii în zona de lucru (bucătărie, lift, coridoare).
Raportarea eventualelor probleme (lipsă de produse, defecțiuni la echipamente) către superiorul direct.
Respectarea strictă a normelor de igienă și siguranță alimentară (HACCP).
Gestionarea situațiilor neprevăzute (comenzi urgente, solicitări speciale ale oaspeților).
Interacțiunea politicoasă și eficientă cu oaspeții, oferind informații despre meniu și servicii.
Asigurarea confidențialității datelor clienților.
Monitorizarea temperaturilor de siguranță pentru alimente.
Participarea la inventarele periodice.

SECȚIUNEA 5: CERINȚELE POSTULUI

5.1. Studii și Calificări:

Studii medii, preferabil studii profesionale în domeniul alimentației.
Calificare profesională în meseria de ajutor de bucătar sau preparator mâncăruri.
Certificat de igienă alimentară, conform legislației în vigoare.
Aviz medical prealabil angajării, care să ateste aptitudinea pentru a lucra în domeniul alimentar.
Cunoștințe de bază despre manipularea și depozitarea alimentelor.
Cunoștințe de utilizare a echipamentelor de bucătărie (opțional).
Cunoștințe de operare a sistemelor informatice utilizate pentru înregistrarea comenzilor (opțional).
Curs de bune practici în domeniul ospitalității (avantaj).
Certificat de prim ajutor (avantaj).

5.2. Experiență Profesională:

Experiență minimă de 6 luni în domeniul alimentației, de preferință în servirea clienților.
Experiență în lucrul cu sisteme de comenzi electronice (avantaj).
Experiență în manipularea și transportul coșurilor/tăvilor cu mâncare.
Experiență în lucrul într-un mediu de lucru solicitant, cu ritm alert.
Experiență în respectarea normelor de igienă și siguranță alimentară.
Experiență în lucrul în echipă și comunicare eficientă.
Experiență în gestionarea situațiilor neprevăzute și rezolvarea problemelor.
Experiență în interacțiunea cu clienții, oferind servicii de calitate.
Experiență în lucrul cu echipamente de bucătărie (opțional).
Experiență în inventarierea produselor (opțional).

5.3. Competențe Tehnice (Cunoștințe):

Operarea eficientă a sistemului de înregistrare a comenzilor (POS).
Utilizarea corectă a echipamentelor de transport (lift, cărucioare).
Cunoașterea și aplicarea principiilor HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).
Utilizarea echipamentelor de bucătărie (cuptor, plită, microunde) – dacă este cazul.
Verificarea temperaturilor de siguranță ale alimentelor utilizate.
Manipularea corespunzătoare a coșurilor/tăvilor, evitând deteriorarea alimentelor.
Utilizarea corectă a echipamentelor de curățenie și dezinfectare.
Cunoașterea modului de operare a sistemului de ventilație al bucătăriei.
Utilizarea eficientă a sistemului de comunicare intern (interfon, walkie-talkie).
Verificarea datelor din sistemul de inventariere (dacă este cazul).
Utilizarea corectă a echipamentelor de protecție personală (mănuși, șorț).
Cunoașterea modului de funcționare a sistemului de alarmă al bucătăriei.
Utilizarea software-ului de gestionare a comenzilor (dacă este cazul).
Cunoașterea modului de funcționare a sistemului de monitorizare a temperaturii (dacă este cazul).
Utilizarea eficientă a aplicațiilor mobile pentru comunicare (dacă este cazul).
Cunoașterea modului de funcționare a sistemului de iluminat al bucătăriei.
Utilizarea corectă a echipamentelor de ambalare a alimentelor (dacă este cazul).
Cunoașterea modului de funcționare a sistemului de sortare a deșeurilor (dacă este cazul).
Utilizarea eficientă a sistemului de control al accesului (dacă este cazul).

5.4. Competențe Comportamentale (Abilități):

Abilitatea de a lucra sub presiune și în ritm alert.
Orientare către client și capacitatea de a oferi servicii de calitate.
Comunicare eficientă, atât verbală, cât și non-verbală.
Abilități de rezolvare a problemelor și luare a deciziilor rapide.
Capacitate de a lucra în echipă și de a colabora cu colegii.
Flexibilitate și adaptabilitate la schimbări.
Atitudine pozitivă și profesională.
Abilități de gestionare a conflictelor.
Empatie și înțelegere a nevoilor clienților.
Organizare și planificare eficientă a activităților.
Capacitate de a prioritiza sarcinile.
Atentia la detalii și precizie în executare.
Gestionarea eficientă a timpului.
Abilitatea de a asculta activ și de a răspunde adecvat.
Integritate și onestitate.
Responsabilitate și seriozitate.
Abilități de observare și anticipare a problemelor.
Capacitate de a învăța rapid și de a se adapta la noi situații.
Gestionarea eficientă a emoțiilor.
Abilitatea de a menține o atitudine calmă și controlată în situații dificile.

SECȚIUNEA 6: CRITERII DE EVALUARE A PERFORMANȚEI

Performanța titularului este evaluată periodic de către superiorul ierarhic, pe baza gradului de îndeplinire a atribuțiilor și a indicatorilor de performanță (KPIs), stabiliți de comun acord.

6.1. Indicatori Cantitativi: Numărul de comenzi livrate corect și la timp, Numărul de reclamații de la clienți, Gradul de satisfacție a clienților (prin sondaje), Timpul mediu de livrare a comenzilor, Numărul de incidente legate de siguranța alimentară, Respectarea normelor de igienă și curățenie, Numărul de comenzi anulate sau respinse, Costul mediu al livrării unei comenzi, Gradul de utilizare a sistemului de înregistrare a comenzilor, Respectarea programului de lucru stabilit, Numărul de accidente de muncă, Gradul de utilizare a echipamentelor de protecție personală, Numărul de comenzi livrate cu ambalaj deteriorat, Timpul mediu de răspuns la solicitările clienților, Numărul de erori în înregistrarea comenzilor, Gradul de respectare a standardelor de prezentare a produselor, Numărul de comenzi livrate cu ingrediente lipsă, Costul mediu al deșeurilor alimentare, Gradul de respectare a procedurilor de siguranță.
6.2. Indicatori Calitativi: Respectarea standardelor de igienă HACCP, Calitatea prezentării produselor livrate, Acuratețea comenzilor livrate, Profesionalismul în interacțiunea cu clienții, Respectarea timpilor de livrare stabiliți, Corectitudinea în gestionarea reclamațiilor, Eficiența utilizării echipamentelor, Calitatea ambalajului folosit, Respectarea procedurilor de siguranță, Acuratețea în înregistrarea comenzilor, Respectarea normelor de curățenie, Calitatea comunicării cu echipa, Respectarea procedurilor de manipulare a alimentelor, Respectarea standardelor de prezentare a meniului, Profesionalismul în rezolvarea problemelor, Acuratețea în urmărirea comenzilor, Calitatea informațiilor oferite clienților, Respectarea confidențialității datelor clienților, Calitatea prezentării aspectului personal, Respectarea standardelor de uniformă.
6.3. Indicatori Comportamentali: Inițiativa în identificarea și rezolvarea problemelor, Capacitatea de a lucra sub presiune, Abilitatea de a se adapta la schimbări, Orientarea către client, Comunicare eficientă, Lucru în echipă, Flexibilitate, Profesionalism, Atitudine pozitivă, Gestionarea conflictelor, Empatie, Organizare, Atenție la detalii, Responsabilitate, Seriozitate, Observație, Capacitate de învățare, Gestionarea emoțiilor, Abilitatea de a menține calmul, Respectarea regulilor și procedurilor, Capacitatea de a prioritiza sarcinile, Abilitatea de a anticipa nevoile clienților, Capacitatea de a gestiona timpul eficient, Abilitatea de a oferi feedback constructiv, Abilitatea de a lucra independent.

SECȚIUNEA 7: CONDIȚIILE POSTULUI

7.1. Program de lucru: 8 ore/zi, 40 ore/săptămână, de Luni până Vineri.

7.2. Tipul contractului: Contract individual de muncă pe perioadă [nedeterminată/determinată].

7.3. Condiții de muncă: Activitate la birou, cu posibile deplasări în interes de serviciu.

7.4. Cerințe medicale și psihologice minime conform (HG 355/2007) :
Examenul medical este obligatoriu la angajare și periodic : DA
Examenul psihologic este obligatoriu la angajare și periodic : NU

7.5. Echipamente din dotare:
Uniformă de serviciu, Cizmă antiderapantă, Mănuși de protecție, Termos pentru menținerea temperaturii alimentelor, Coș de livrare pentru comenzi, Platformă mobilă pentru transportul comenzilor, Dispozitiv de comunicare (walkie-talkie), Sistem de înregistrare a comenzilor (tabletă/dispozitiv similar), Instrumente de măsură pentru controlul temperaturii, Sacose/ambalaje pentru livrare, Echipament de protecție personală (în funcție de specificul activității), Termometru pentru verificarea temperaturii alimentelor, Cârpă umedă pentru curățenie, Dispozitiv de curățare a suprafețelor, Tricotă/cărucior pentru transportul comenzilor voluminoase..

SECȚIUNEA 8: OBLIGAȚII LEGALE ȘI ADMINISTRATIVE ALE ANGAJATULUI

8.1. Sănătate și Securitate în Muncă (SSM)

Titularul postului are obligația să își însușească și să respecte cu strictețe legislația SSM (Legea 319/2006) și instrucțiunile proprii. Principalele obligații includ:

  1. Să își desfășoare activitatea, în conformitate cu calificarea și instruirea sa, precum și cu instrucțiunile primite din partea angajatorului, astfel încât să nu expună la pericol de accidentare sau îmbolnăvire profesională atât propria persoană, cât și alte persoane.
  2. Să utilizeze corect mașinile, aparatura, uneltele, substanțele periculoase, echipamentele de transport și alte mijloace de producție.
  3. Să utilizeze corect echipamentul individual de protecție acordat și, după utilizare, să îl înapoieze sau să îl păstreze la locul destinat.
  4. Să nu procedeze la scoaterea din funcțiune, la modificarea, schimbarea sau înlăturarea arbitrară a dispozitivelor de securitate proprii ale echipamentelor și să utilizeze corect aceste dispozitive.
  5. Să comunice imediat angajatorului și/sau lucrătorilor desemnați orice situație de muncă despre care au motive întemeiate să o considere un pericol pentru securitate și sănătate, precum și orice deficiență a sistemelor de protecție.
  6. Să aducă la cunoștința conducătorului locului de muncă și/sau angajatorului accidentele suferite de propria persoană.
  7. Să coopereze cu angajatorul și/sau cu lucrătorii desemnați pentru a face posibilă realizarea oricăror măsuri sau cerințe dispuse de către inspectorii de muncă și inspectorii sanitari.
  8. Să coopereze cu angajatorul și/sau cu lucrătorii desemnați pentru a permite angajatorului să se asigure că mediul de muncă și condițiile de lucru sunt sigure și fără riscuri.
  9. Să își însușească și să respecte prevederile legislației din domeniul securității și sănătății în muncă și măsurile de aplicare a acestora.
  10. Să nu înceapă lucrul dacă există pericole de accidentare. Eliminarea defectelor trebuie realizată numai de către personalul specializat.
  11. Să nu vină la serviciu în stare de ebrietate sau sub influența substanțelor stupefiante și să nu le introducă la locul de muncă.
  12. Să dea relațiile solicitate de către inspectorii de muncă și inspectorii sanitari.

8.2. Situații de Urgență (SU)

Titularul postului are obligația să cunoască și să respecte normele de apărare împotriva incendiilor (PSI) și de protecție civilă.

  1. Să respecte regulile și măsurile de apărare împotriva incendiilor, aduse la cunoștință de conducerea companiei.
  2. Să utilizeze substanțele periculoase, instalațiile și echipamentele potrivit instrucțiunilor tehnice.
  3. Să nu efectueze manevre nepermise sau modificări neautorizate ale sistemelor și instalațiilor de apărare împotriva incendiilor.
  4. Să comunice imediat conducătorului locului de muncă orice încălcare a normelor, situație de pericol de incendiu sau defecțiune sesizată la sistemele de protecție.
  5. Să coopereze cu personalul specializat (cadrul tehnic PSI) pentru realizarea măsurilor de apărare împotriva incendiilor.
  6. Să acționeze, în conformitate cu procedurile stabilite, în cazul apariției oricărui pericol iminent de incendiu.
  7. Să furnizeze persoanelor abilitate toate datele și informațiile de care are cunoștință referitoare la producerea incendiilor.
  8. Să beneficieze gratuit de echipament de protecție individuală și tratament medical în caz de dezastru.
  9. Să beneficieze de măsurile de protecție socială prevăzute de lege pentru perioadele de întrerupere a activității impuse de situații de urgență.
  10. Să respecte normele, regulile și măsurile de protecție civilă stabilite.
  11. Să participe la instruiri, exerciții și aplicații de protecție civilă.

8.3. Protecția Mediului

Titularul postului are un rol activ în susținerea politicilor de mediu ale companiei. Principalele obligații includ:

  1. Gestionarea deșeurilor: Să colecteze selectiv deșeurile (hârtie, plastic, sticlă etc.) în recipientele special marcate și să predea deșeurile periculoase (baterii, tonere) conform procedurii interne.
  2. Utilizarea resurselor: Să utilizeze rațional energia electrică, să reducă consumul de hârtie (favorizând formatele electronice) și să evite risipa de apă.
  3. Respectarea politicilor: Să cunoască și să aplice politica de mediu a companiei și să participe la instructajele aferente.
  4. Prevenire și raportare: Să acționeze preventiv pentru a evita poluarea și să raporteze superiorului ierarhic orice incident sau risc de mediu.
  5. Implicare: Să contribuie cu sugestii și propuneri pentru îmbunătățirea performanței de mediu a companiei.

8.4. Confidențialitate și Protecția Datelor (Rolul angajatului)

Titularul postului se obligă să păstreze confidențialitatea absolută asupra tuturor informațiilor și datelor (comerciale, tehnice, financiare, date personale ale clienților, partenerilor sau colegilor) la care are acces. Acesta va respecta cu strictețe prevederile Regulamentului (UE) 2016/679 (GDPR) și politicile interne de prelucrare a datelor, atât pe durata contractului, cât și după încetarea acestuia.

SECȚIUNEA 9: DREPTURI ȘI BENEFICII

Pe lângă drepturile legale, titularul postului beneficiază de:

  • Pachet salarial format din salariu fix și bonusuri de performanță.
  • Tichete de masă.
  • Abonament de servicii medicale la o clinică privată.
  • Asigurare de viață/accidente.
  • [Număr] zile de concediu de odihnă suplimentare.
  • Acces la programe de formare profesională plătite de companie.
  • Decontarea transportului (dacă este cazul).

SECȚIUNEA 10: DISPOZIȚII FINALE

Prezenta fișă de post constituie anexă la Contractul Individual de Muncă și face parte integrantă din acesta. Poate fi revizuită periodic, iar orice modificare va fi adusă la cunoștința angajatului prin act adițional. Nerespectarea atribuțiilor și obligațiilor din prezenta fișă de post poate atrage răspunderea disciplinară a salariatului, conform Codului Muncii și Regulamentului Intern.