FIȘĂ DE POST OPERATOR LA FABRICAREA GLUCOZEI

Nr. Înregistrare: [Număr de înregistrare intern]
Data intrării în vigoare: [Data]

SECȚIUNEA 1: IDENTIFICAREA POSTULUI

1.1. Denumirea postului:OPERATOR LA FABRICAREA GLUCOZEI

1.2. Cod C.O.R.:816046

1.3. Departamentul: [Numele Departamentului]

1.4. Nivelul postului: De execuție / De coordonare

1.5. Locația: [Sediu / Punctul de lucru / Terti / Remote / Mobil / Mixt ]

SECȚIUNEA 2: RELAȚII ORGANIZATORICE

2.1. Relații ierarhice (de subordonare):

Se subordonează direct: [Funcția superiorului ierarhic direct]

2.2. Relații de coordonare (dacă este cazul):

Coordonează activitatea: [Specificați rolurile/echipele coordonate]

2.3. Relații funcționale (de colaborare):

Interne: Colaborează cu inginerul de proces pentru optimizarea parametrilor de fermentare, cu personalul de laborator pentru analiza calității produsului, cu tehnicienii de întreținere pentru remedierea defecțiunilor, cu operatorii de tură pentru asigurarea continuității producției și cu șeful de echipă pentru raportarea progresului. Externe: Colaborează cu furnizorii de materii prime pentru asigurarea calității și cu clienții (prin intermediul departamentului de vânzări) pentru a înțelege cerințele specifice.

SECȚIUNEA 3: SCOPUL GENERAL AL POSTULUI

„Operatorul la fabricarea glucozei are rolul de a asigura buna funcționare a echipamentelor și proceselor implicate în producția de glucoză, respectând cu strictețe instrucțiunile de lucru și normele de siguranță. Activitatea presupune monitorizarea parametrilor tehnologici, efectuarea de operațiuni de reglare și întreținere de nivel primar, prelevarea de probe pentru controlul calității și raportarea eventualelor abateri sau defecțiuni. Scopul principal este contribuția la obținerea unui produs de calitate, în volumul și termenul stabilit, contribuind la eficiența procesului de fabricație.”

SECȚIUNEA 4: ATRIBUȚII ȘI RESPONSABILITĂȚI PRINCIPALE

Monitorizarea continuă a procesului de lichefiere a amidonului, urmărind parametrii precum temperatură, pH și presiune.
Verificarea și ajustarea debitului de apă și enzime în timpul lichefierii.
Controlul și reglarea temperaturii de gelatinizare a amidonului, evitând formarea de aglomerări.
Monitorizarea și ajustarea pH-ului în timpul conversiei amidonului în glucoză, utilizând acid clorhidric sau alte substanțe de reglare.
Prelevarea de probe din procesul de lichefiere și conversie pentru analiza laboratorului și controlul calității.
Verificarea și ajustarea debitului de aer în timpul procesului de filtrare și decolorare.
Monitorizarea concentrației de glucoză în soluție, utilizând refractometru sau alte instrumente de măsură.
Operarea echipamentelor de filtrare și decolorare, asigurând eliminarea impurităților și obținerea unui produs clar.
Verificarea funcționării corecte a sistemului de evaporare, monitorizând temperatura și presiunea.
Controlul cristalizării glucozei, ajustând temperatura și concentrația soluției.
Monitorizarea și ajustarea vitezei de centrifugare pentru separarea glucozei cristalizate de melasă.
Verificarea calității cristalelor de glucoză, asigurând dimensiunea și aspectul dorit.
Curățarea și întreținerea de bază a echipamentelor utilizate în procesul de fabricație.
Raportarea imediată a oricăror abateri de la parametrii normali de funcționare către superiorul direct.
Respectarea strictă a procedurilor de siguranță și a normelor de igienă.

SECȚIUNEA 5: CERINȚELE POSTULUI

5.1. Studii și Calificări:

Studii medii (minim).
Calificare profesională în domeniul chimiei, tehnologiei chimice sau producției de alimente (avantaj).
Certificat de absolvire a unui curs de formare profesională în domeniul tehnologiei alimentelor (opțional).
Cunoștințe de bază privind procesele chimice și fizice implicate în producția de glucoză.
Cunoștințe minime de operare a echipamentelor industriale și a instrumentelor de măsură.
Abilitatea de a interpreta și aplica proceduri tehnologice scrise.
Cunoștințe minime de utilizare a calculatorului și a programelor de office.
Certificat de securitate și sănătate în muncă, conform legislației în vigoare.
Certificat de prevenire și stingere a incendiilor, conform legislației în vigoare.
Cunoștințe de bune practici de fabricație (GMP) – avantaj.
Experiență în lucrul într-un mediu industrial – avantaj.

5.2. Experiență Profesională:

Experiență minimă de 1 an în domeniul industrial, preferabil în industria alimentară.
Experiență în operarea echipamentelor de procesare chimică – avantaj.
Cunoștințe despre procesele de lichefiere, gelatinizare, conversie și cristalizare – avantaj.
Experiență în lucrul cu instrumente de măsură și control (termometre, manometre, refractometre, pH-metre) – avantaj.
Cunoștințe despre bunele practici de fabricație (GMP) și HACCP – avantaj.
Experiență în monitorizarea parametrilor tehnologici și în raportarea abaterilor – avantaj.
Abilitatea de a lucra în echipă și de a comunica eficient – esențial.
Experiență în respectarea procedurilor de siguranță și a normelor de igienă – esențial.
Cunoștințe despre utilizarea echipamentelor de protecție personală (EPP) – esențial.
Experiență în identificarea și rezolvarea problemelor minore apărute în timpul procesului de fabricație – avantaj.

5.3. Competențe Tehnice (Cunoștințe):

Operarea și monitorizarea echipamentelor de lichefiere a amidonului.
Controlul parametrilor de gelatinizare (temperatură, pH, vâscozitate).
Monitorizarea și ajustarea procesului de conversie a amidonului în glucoză.
Operarea echipamentelor de cristalizare și centrifugare.
Utilizarea instrumentelor de măsură și control (termometre, manometre, pH-metre, refractometre).
Interpretarea graficelor și a datelor de la sistemele de control automatizat (DCS/PLC).
Înregistrarea datelor de producție în formulare specifice.
Identificarea și raportarea anomaliilor în procesul de fabricație.
Respectarea procedurilor de curățenie și igienizare a echipamentelor.
Cunoștințe de bază despre sistemele de automatizare industrială (SCADA).
Utilizarea calculatoarelor și a programelor de office (Microsoft Excel, Word).
Cunoștințe despre principiile de funcționare a echipamentelor de tratare a apei.
Abilitatea de a efectua calcule simple de proporționalitate și concentrație.
Cunoștințe despre sistemele de gestionare a datelor de producție (ERP).
Utilizarea echipamentelor de protecție personală (EPP) conform instrucțiunilor.
Interpretarea schemelor tehnologice și a diagramelor de flux.
Cunoștințe despre principiile de funcționare a echipamentelor de uscare.
Abilitatea de a identifica și remedia defecțiuni minore la echipamente.
Cunoștințe despre principiile de funcționare a sistemelor de depozitare a materiilor prime și a produselor finite.

5.4. Competențe Comportamentale (Abilități):

Lucru în echipă și colaborare eficientă.
Comunicare clară și concisă, atât verbală cât și scrisă.
Adaptabilitate la schimbări și flexibilitate în rezolvarea problemelor.
Orientare către detalii și atenție sporită la acuratețe.
Capacitate de a lucra sub presiune și de a respecta termene limită.
Inițiativă și proactivitate în identificarea și rezolvarea problemelor.
Responsabilitate și seriozitate în îndeplinirea sarcinilor.
Abilitatea de a învăța rapid și de a se adapta la noi tehnologii.
Gândire analitică și capacitate de a interpreta date.
Gestionarea eficientă a timpului și prioritizarea sarcinilor.
Rezolvarea conflictelor și abilități de negociere.
Atitudine pozitivă și entuziasm în muncă.
Respectarea regulilor de siguranță și a normelor de igienă.
Abilitatea de a oferi și de a primi feedback constructiv.
Gestionarea stresului și menținerea calmului în situații dificile.
Disponibilitate pentru a lucra în ture și în weekend.
Capacitatea de a lucra independent și de a lua decizii.
Etică profesională și respectarea confidențialității.
Abilități de observare și atenție sporită la detalii.
Orientare către rezultate și îmbunătățirea continuă.

SECȚIUNEA 6: CRITERII DE EVALUARE A PERFORMANȚEI

Performanța titularului este evaluată periodic de către superiorul ierarhic, pe baza gradului de îndeplinire a atribuțiilor și a indicatorilor de performanță (KPIs), stabiliți de comun acord.

6.1. Indicatori Cantitativi: Randament de producție, cantitatea de glucoză produsă pe oră, consumul de materii prime pe lot, numărul de rebuturi/respinsuri pe lot, eficiența energetică a procesului, timpul de oprire a echipamentelor, respectarea programului de producție, gradul de conformitate cu standardele de calitate, numărul de incidente legate de siguranță, eficiența utilizării apei, reducerea pierderilor de materii prime, respectarea termenelor de livrare, gradul de satisfacție a clienților, costul de producție pe kilogram de glucoză, numărul de propuneri de îmbunătățire a procesului, eficiența curățeniei echipamentelor, reducerea consumului de energie electrică, gradul de respectare a instrucțiunilor de operare.
6.2. Indicatori Calitativi: Respectarea procedurilor operaționale standard, acuratețea în înregistrarea datelor, corectitudinea interpretării graficelor de proces, respectarea normelor de siguranță industrială, atenția la detalii în controlul calității produsului, comunicarea eficientă cu echipa de producție, identificarea proactivă a problemelor de proces, respectarea instrucțiunilor de operare, acuratețea în raportarea evenimentelor anormale, respectarea programului de întreținere preventivă, calitatea interacțiunii cu superiorii ierarhici, contribuția la îmbunătățirea continuă a procesului, respectarea regulilor de igienă, acuratețea în identificarea defectelor produsului, respectarea termenelor de livrare, calitatea documentării evenimentelor, respectarea confidențialității informațiilor, calitatea interacțiunii cu personalul de laborator, respectarea instrucțiunilor de curățenie, calitatea răspunsului la situații de urgență.
6.3. Indicatori Comportamentali: Inițiativă în identificarea și raportarea abaterilor de la proces, colaborare eficientă cu personalul de întreținere, adaptabilitate la schimbările de proceduri, rezolvarea problemelor în mod autonom, comunicare clară și concisă cu echipa, respectarea regulilor de siguranță, atenție sporită la detalii, gestionarea eficientă a timpului, respectarea instrucțiunilor, orientare către rezultate, adaptare la schimbări, rezolvarea conflictelor, gândire analitică, inițiativă, responsabilitate, etică profesională, cooperare, perseverență, flexibilitate, determinare, curiozitate.

SECȚIUNEA 7: CONDIȚIILE POSTULUI

7.1. Program de lucru: 8 ore/zi, 40 ore/săptămână, de Luni până Vineri.

7.2. Tipul contractului: Contract individual de muncă pe perioadă [nedeterminată/determinată].

7.3. Condiții de muncă: Activitate la birou, cu posibile deplasări în interes de serviciu.

7.4. Cerințe medicale și psihologice minime conform (HG 355/2007) :
Examenul medical este obligatoriu la angajare și periodic : DA
Examenul psihologic este obligatoriu la angajare și periodic : DA

7.5. Echipamente din dotare:
Fermentatoare, sisteme de filtrare, evaporatoare, concentratoare, coloane de distilare, pompe industriale, sisteme de control automatizat (PLC), echipamente de amestecare, echipamente de uscare, echipamente de ambalare, sisteme de sterilizare, analizatoare online, echipamente de laborator (pH-metru, refractometru, densimetru), valve industriale, conducte de proces, sisteme de încălzire și răcire, echipamente de curățare CIP (Clean-In-Place), balanțe industriale, echipamente de monitorizare a procesului, sisteme de control al temperaturii, echipamente de control al presiunii, echipamente de dozare, sisteme de control al debitului..

SECȚIUNEA 8: OBLIGAȚII LEGALE ȘI ADMINISTRATIVE ALE ANGAJATULUI

8.1. Sănătate și Securitate în Muncă (SSM)

Titularul postului are obligația să își însușească și să respecte cu strictețe legislația SSM (Legea 319/2006) și instrucțiunile proprii. Principalele obligații includ:

  1. Să își desfășoare activitatea, în conformitate cu calificarea și instruirea sa, precum și cu instrucțiunile primite din partea angajatorului, astfel încât să nu expună la pericol de accidentare sau îmbolnăvire profesională atât propria persoană, cât și alte persoane.
  2. Să utilizeze corect mașinile, aparatura, uneltele, substanțele periculoase, echipamentele de transport și alte mijloace de producție.
  3. Să utilizeze corect echipamentul individual de protecție acordat și, după utilizare, să îl înapoieze sau să îl păstreze la locul destinat.
  4. Să nu procedeze la scoaterea din funcțiune, la modificarea, schimbarea sau înlăturarea arbitrară a dispozitivelor de securitate proprii ale echipamentelor și să utilizeze corect aceste dispozitive.
  5. Să comunice imediat angajatorului și/sau lucrătorilor desemnați orice situație de muncă despre care au motive întemeiate să o considere un pericol pentru securitate și sănătate, precum și orice deficiență a sistemelor de protecție.
  6. Să aducă la cunoștința conducătorului locului de muncă și/sau angajatorului accidentele suferite de propria persoană.
  7. Să coopereze cu angajatorul și/sau cu lucrătorii desemnați pentru a face posibilă realizarea oricăror măsuri sau cerințe dispuse de către inspectorii de muncă și inspectorii sanitari.
  8. Să coopereze cu angajatorul și/sau cu lucrătorii desemnați pentru a permite angajatorului să se asigure că mediul de muncă și condițiile de lucru sunt sigure și fără riscuri.
  9. Să își însușească și să respecte prevederile legislației din domeniul securității și sănătății în muncă și măsurile de aplicare a acestora.
  10. Să nu înceapă lucrul dacă există pericole de accidentare. Eliminarea defectelor trebuie realizată numai de către personalul specializat.
  11. Să nu vină la serviciu în stare de ebrietate sau sub influența substanțelor stupefiante și să nu le introducă la locul de muncă.
  12. Să dea relațiile solicitate de către inspectorii de muncă și inspectorii sanitari.

8.2. Situații de Urgență (SU)

Titularul postului are obligația să cunoască și să respecte normele de apărare împotriva incendiilor (PSI) și de protecție civilă.

  1. Să respecte regulile și măsurile de apărare împotriva incendiilor, aduse la cunoștință de conducerea companiei.
  2. Să utilizeze substanțele periculoase, instalațiile și echipamentele potrivit instrucțiunilor tehnice.
  3. Să nu efectueze manevre nepermise sau modificări neautorizate ale sistemelor și instalațiilor de apărare împotriva incendiilor.
  4. Să comunice imediat conducătorului locului de muncă orice încălcare a normelor, situație de pericol de incendiu sau defecțiune sesizată la sistemele de protecție.
  5. Să coopereze cu personalul specializat (cadrul tehnic PSI) pentru realizarea măsurilor de apărare împotriva incendiilor.
  6. Să acționeze, în conformitate cu procedurile stabilite, în cazul apariției oricărui pericol iminent de incendiu.
  7. Să furnizeze persoanelor abilitate toate datele și informațiile de care are cunoștință referitoare la producerea incendiilor.
  8. Să beneficieze gratuit de echipament de protecție individuală și tratament medical în caz de dezastru.
  9. Să beneficieze de măsurile de protecție socială prevăzute de lege pentru perioadele de întrerupere a activității impuse de situații de urgență.
  10. Să respecte normele, regulile și măsurile de protecție civilă stabilite.
  11. Să participe la instruiri, exerciții și aplicații de protecție civilă.

8.3. Protecția Mediului

Titularul postului are un rol activ în susținerea politicilor de mediu ale companiei. Principalele obligații includ:

  1. Gestionarea deșeurilor: Să colecteze selectiv deșeurile (hârtie, plastic, sticlă etc.) în recipientele special marcate și să predea deșeurile periculoase (baterii, tonere) conform procedurii interne.
  2. Utilizarea resurselor: Să utilizeze rațional energia electrică, să reducă consumul de hârtie (favorizând formatele electronice) și să evite risipa de apă.
  3. Respectarea politicilor: Să cunoască și să aplice politica de mediu a companiei și să participe la instructajele aferente.
  4. Prevenire și raportare: Să acționeze preventiv pentru a evita poluarea și să raporteze superiorului ierarhic orice incident sau risc de mediu.
  5. Implicare: Să contribuie cu sugestii și propuneri pentru îmbunătățirea performanței de mediu a companiei.

8.4. Confidențialitate și Protecția Datelor (Rolul angajatului)

Titularul postului se obligă să păstreze confidențialitatea absolută asupra tuturor informațiilor și datelor (comerciale, tehnice, financiare, date personale ale clienților, partenerilor sau colegilor) la care are acces. Acesta va respecta cu strictețe prevederile Regulamentului (UE) 2016/679 (GDPR) și politicile interne de prelucrare a datelor, atât pe durata contractului, cât și după încetarea acestuia.

SECȚIUNEA 9: DREPTURI ȘI BENEFICII

Pe lângă drepturile legale, titularul postului beneficiază de:

  • Pachet salarial format din salariu fix și bonusuri de performanță.
  • Tichete de masă.
  • Abonament de servicii medicale la o clinică privată.
  • Asigurare de viață/accidente.
  • [Număr] zile de concediu de odihnă suplimentare.
  • Acces la programe de formare profesională plătite de companie.
  • Decontarea transportului (dacă este cazul).

SECȚIUNEA 10: DISPOZIȚII FINALE

Prezenta fișă de post constituie anexă la Contractul Individual de Muncă și face parte integrantă din acesta. Poate fi revizuită periodic, iar orice modificare va fi adusă la cunoștința angajatului prin act adițional. Nerespectarea atribuțiilor și obligațiilor din prezenta fișă de post poate atrage răspunderea disciplinară a salariatului, conform Codului Muncii și Regulamentului Intern.