FIȘĂ DE POST CONDITIONER MIERE

Nr. Înregistrare: [Număr de înregistrare intern]
Data intrării în vigoare: [Data]

SECȚIUNEA 1: IDENTIFICAREA POSTULUI

1.1. Denumirea postului:CONDITIONER MIERE

1.2. Cod C.O.R.:816034

1.3. Departamentul: [Numele Departamentului]

1.4. Nivelul postului: De execuție / De coordonare

1.5. Locația: [Sediu / Punctul de lucru / Terti / Remote / Mobil / Mixt ]

SECȚIUNEA 2: RELAȚII ORGANIZATORICE

2.1. Relații ierarhice (de subordonare):

Se subordonează direct: [Funcția superiorului ierarhic direct]

2.2. Relații de coordonare (dacă este cazul):

Coordonează activitatea: [Specificați rolurile/echipele coordonate]

2.3. Relații funcționale (de colaborare):

Interne: Colaborează cu personalul din depozit pentru aprovizionare, cu tehnicienii de întreținere pentru funcționarea optimă a echipamentelor, cu controlul de calitate pentru verificarea produsului finit, și cu personalul de producție pentru coordonarea fluxului de lucru. Externe: Colaborează cu furnizorii de ambalaje și echipamente, și cu agenții de control sanitar pentru audituri și conformitate.

SECȚIUNEA 3: SCOPUL GENERAL AL POSTULUI

"Condiționerul miere este responsabil cu monitorizarea și controlul procesului de condiționare a mierii, asigurând respectarea standardelor de calitate și siguranță alimentară. Activitățile principale includ verificarea umidității, temperaturii și a cristalizării mierii, ajustarea parametrilor tehnologici în funcție de specificații, precum și documentarea rezultatelor. Persoana desemnată va colabora cu echipa de producție pentru a optimiza procesul și a garanta obținerea unui produs final de înaltă calitate, conform normelor legislative în vigoare."

SECȚIUNEA 4: ATRIBUȚII ȘI RESPONSABILITĂȚI PRINCIPALE

Monitorizează parametrii fizico-chimici ai mierii în timpul procesului de condiționare.
Verifică gradul de umiditate al mierii, utilizând refractometru și alte instrumente de măsură.
Controlează temperatura și durata procesului de condiționare, asigurând omogenizarea și evitarea cristalizării premature.
Efectuează probe de miere pentru analiză de laborator, respectând procedurile standard.
Ajustează debitul de miere în timpul procesului de condiționare, în funcție de gradul de omogenizare.
Verifică vizual aspectul mierii (culoare, transparență, prezența impurităților).
Înregistrează datele de producție (temperatura, umiditate, debit, timp) în registrul de proces.
Raportează eventualele abateri de la specificațiile tehnice către superiorul direct.
Asigură curățenia și igiena utilajelor și a spațiilor de lucru, conform HACCP.
Efectuează operațiuni de curățare și întreținere a utilajelor de condiționare.
Colaborează cu personalul de laborator pentru analiza calității mierii condiționate.
Respectă instrucțiunile de lucru și procedurile operaționale standard.
Participă la instruiri și perfecționări profesionale privind tehnologia de condiționare a mierii.
Identifică și raportează potențialele probleme legate de procesul de condiționare.
Realizează ajustări minore ale parametrilor de proces, sub supravegherea personalului calificat.

SECȚIUNEA 5: CERINȚELE POSTULUI

5.1. Studii și Calificări:

Studii medii, preferabil liceu cu specializarea chimie, biochimie sau profil similar.
Cunoștințe de bază despre apicultură și tehnologia produselor apicole.
Cunoștințe de utilizare a instrumentelor de măsură specifice (refractometru, termometru, higrometru).
Cunoștințe de interpretare a datelor de laborator referitoare la calitatea mierii.
Curs de formare profesională în domeniul apicol sau cursuri specifice privind tehnologia produselor apicole (avantaj).
Certificat de igienist alimentar (avantaj).
Cunoștințe de operare pe calculator (nivel de utilizator).
Experiență în lucrul cu echipamente de producție (avantaj).
Abilități de comunicare și lucru în echipă.
Capacitate de a respecta instrucțiunile și procedurile de lucru.
Aptitudini de observație și atenție la detalii.

5.2. Experiență Profesională:

Experiență minimă de 6 luni în domeniul apicol, preferabil în procesarea mierii.
Experiență în operarea utilajelor de condiționare a mierii (avantaj).
Experiență în controlul calității produselor apicole (avantaj).
Experiență în lucrul într-un mediu de producție, respectând standardele de igienă și siguranță alimentară (avantaj).
Cunoștințe practice privind utilizarea instrumentelor de măsură specifice (refractometru, termometru, higrometru) (avantaj).
Experiență în interpretarea rezultatelor analizelor de laborator referitoare la calitatea mierii (avantaj).
Abilitatea de a identifica și raporta deviațiile de la specificațiile tehnice (avantaj).
Experiență în lucrul cu echipamente de curățenie și dezinfectare (avantaj).
Experiență în aplicarea principiilor HACCP (avantaj).
Experiență în lucrul cu sisteme de management al calității (avantaj).

5.3. Competențe Tehnice (Cunoștințe):

Cunoștințe de bază despre proprietățile fizico-chimice ale mierii.
Cunoștințe despre procesul de cristalizare a mierii și factorii care influențează acest proces.
Utilizarea corectă a refractometrului pentru determinarea conținutului de zaharoză.
Utilizarea termometrului și higrometrului pentru monitorizarea temperaturii și umidității.
Interpretarea datelor de laborator privind calitatea mierii (conținut de umiditate, aciditate, zaharoză).
Operarea echipamentelor de condiționare a mierii (centrifuge, vase de depozitare, pompe).
Aplicarea principiilor de igienă și siguranță alimentară în procesul de producție.
Utilizarea echipamentelor de curățenie și dezinfectare.
Cunoștințe de operare a calculatorului la nivel de utilizator.
Utilizarea de software pentru înregistrarea datelor de producție (avantaj).
Utilizarea de sisteme de management al calității (avantaj).
Cunoștințe de bază despre principiile HACCP (avantaj).
Utilizarea de senzori de temperatură și umiditate (avantaj).
Utilizarea de echipamente de măsurare a vâscozității (avantaj).
Cunoștințe despre metodele de analiză a polenului din miere (avantaj).
Utilizarea de echipamente de filtrare a mierii (avantaj).
Cunoștințe despre metodele de ambalare a mierii (avantaj).
Utilizarea de echipamente de etichetare a mierii (avantaj).
Cunoștințe despre reglementările legale privind producția și comercializarea mierii (avantaj).
Utilizarea de instrumente de comunicare electronică (e-mail, aplicații de mesagerie) (avantaj).

5.4. Competențe Comportamentale (Abilități):

Atenție sporită la detalii.
Capacitate de concentrare și rezistență la monotonia procesului.
Abilități de comunicare eficientă, atât verbală cât și scrisă.
Capacitate de a lucra în echipă și de a colabora cu colegii.
Flexibilitate și adaptabilitate la schimbări.
Responsabilitate și seriozitate în îndeplinirea sarcinilor.
Orientare către calitate și respectarea standardelor.
Abilitatea de a gestiona situații de stres și de a lua decizii rapide.
Capacitate de a identifica și raporta problemele.
Proactivitate și inițiativă în rezolvarea problemelor.
Respectarea regulilor de igienă și siguranță.
Abilitatea de a învăța rapid și de a se adapta la noi tehnologii.
Capacitate de a lucra sub presiune și de a respecta termenele limită.
Abilități de organizare și planificare a activităților.
Capacitate de a lucra independent și de a lua inițiative.
Atitudine pozitivă și entuziasm.
Abilități de rezolvare a conflictelor.
Capacitate de a oferi și de a primi feedback constructiv.
Respectarea confidențialității informațiilor.
Abilități de gestionare a timpului.

SECȚIUNEA 6: CRITERII DE EVALUARE A PERFORMANȚEI

Performanța titularului este evaluată periodic de către superiorul ierarhic, pe baza gradului de îndeplinire a atribuțiilor și a indicatorilor de performanță (KPIs), stabiliți de comun acord.

6.1. Indicatori Cantitativi: Volum de miere condiționată pe schimb, număr de loturi de miere procesate, rata de respingere a loturilor, consum de energie pe kilogram de miere condiționată, număr de defecțiuni ale echipamentelor raportate, respectarea programului de producție, număr de abateri de la specificațiile tehnice, gradul de respectare a normelor de igienă, număr de accidente de muncă, eficiența utilizării materialelor de ambalare, reducerea pierderilor de miere, respectarea termenelor de livrare, număr de reclamații de la clienți, gradul de satisfacție al colegilor, număr de sugestii de îmbunătățire a procesului, reducerea timpului de inactivitate a utilajelor, număr de ore lucrate suplimentare, gradul de respectare a instrucțiunilor de lucru, număr de audituri interne trecute cu succes.
6.2. Indicatori Calitativi: Respectarea strictă a procedurilor operaționale standard, aplicarea corectă a tehnicilor de control al calității, monitorizarea vizuală a aspectului produsului finit, corelarea datelor de producție cu specificațiile tehnice, identificarea și raportarea promptă a anomalilor, aplicarea măsurilor corective conform procedurilor, respectarea temperaturilor și umidității optime pentru procesul de condiționare, menținerea curățeniei și a ordinii în zona de lucru, utilizarea corectă a echipamentelor de măsurare, calitatea documentației de producție, coerența datelor înregistrate, aplicarea principiilor HACCP, respectarea instrucțiunilor de siguranță, gradul de implicare în îmbunătățirea proceselor, adaptabilitatea la schimbări, capacitatea de a lucra în echipă, respectarea termenelor limită, atenția la detalii, capacitatea de a rezolva probleme, calitatea comunicării.
6.3. Indicatori Comportamentali: Respectarea regulilor de igienă, inițiativă în identificarea și raportarea problemelor, perseverență în îndeplinirea sarcinilor, atenție sporită la detalii, responsabilitate în utilizarea echipamentelor, capacitate de a lucra sub presiune, respectarea programului de lucru, comunicare eficientă cu echipa, adaptabilitate la schimbări, proactivitate în îmbunătățirea proceselor, respectarea confidențialității informațiilor, capacitate de a învăța rapid, inițiativă în soluționarea problemelor, disciplină în respectarea procedurilor, capacitate de a lucra independent, orientare către rezultate, spirit de echipă, rezistență la stres, capacitate de a gestiona priorități, curiozitate în descoperirea de noi tehnici, flexibilitate în adaptarea la cerințe.

SECȚIUNEA 7: CONDIȚIILE POSTULUI

7.1. Program de lucru: 8 ore/zi, 40 ore/săptămână, de Luni până Vineri.

7.2. Tipul contractului: Contract individual de muncă pe perioadă [nedeterminată/determinată].

7.3. Condiții de muncă: Activitate la birou, cu posibile deplasări în interes de serviciu.

7.4. Cerințe medicale și psihologice minime conform (HG 355/2007) :
Examenul medical este obligatoriu la angajare și periodic : DA
Examenul psihologic este obligatoriu la angajare și periodic : NU

7.5. Echipamente din dotare:
Pompe de transfer, vase de condiționare, filtre vibrație, sisteme de încălzire și răcire, echipamente de ambalare, etichetatoare automate, balanțe industriale, termometre, higrometre, echipamente de curățare industrială, sisteme de control al temperaturii, echipamente de amestecare, linii de sortare, sisteme de dozare, utilaje de depozitare, echipamente de aspirație, sisteme de filtrare a aerului, echipamente de sterilizare, sisteme de control al calității, echipamente de monitorizare a parametrilor, utilaje de ambalare vid..

SECȚIUNEA 8: OBLIGAȚII LEGALE ȘI ADMINISTRATIVE ALE ANGAJATULUI

8.1. Sănătate și Securitate în Muncă (SSM)

Titularul postului are obligația să își însușească și să respecte cu strictețe legislația SSM (Legea 319/2006) și instrucțiunile proprii. Principalele obligații includ:

  1. Să își desfășoare activitatea, în conformitate cu calificarea și instruirea sa, precum și cu instrucțiunile primite din partea angajatorului, astfel încât să nu expună la pericol de accidentare sau îmbolnăvire profesională atât propria persoană, cât și alte persoane.
  2. Să utilizeze corect mașinile, aparatura, uneltele, substanțele periculoase, echipamentele de transport și alte mijloace de producție.
  3. Să utilizeze corect echipamentul individual de protecție acordat și, după utilizare, să îl înapoieze sau să îl păstreze la locul destinat.
  4. Să nu procedeze la scoaterea din funcțiune, la modificarea, schimbarea sau înlăturarea arbitrară a dispozitivelor de securitate proprii ale echipamentelor și să utilizeze corect aceste dispozitive.
  5. Să comunice imediat angajatorului și/sau lucrătorilor desemnați orice situație de muncă despre care au motive întemeiate să o considere un pericol pentru securitate și sănătate, precum și orice deficiență a sistemelor de protecție.
  6. Să aducă la cunoștința conducătorului locului de muncă și/sau angajatorului accidentele suferite de propria persoană.
  7. Să coopereze cu angajatorul și/sau cu lucrătorii desemnați pentru a face posibilă realizarea oricăror măsuri sau cerințe dispuse de către inspectorii de muncă și inspectorii sanitari.
  8. Să coopereze cu angajatorul și/sau cu lucrătorii desemnați pentru a permite angajatorului să se asigure că mediul de muncă și condițiile de lucru sunt sigure și fără riscuri.
  9. Să își însușească și să respecte prevederile legislației din domeniul securității și sănătății în muncă și măsurile de aplicare a acestora.
  10. Să nu înceapă lucrul dacă există pericole de accidentare. Eliminarea defectelor trebuie realizată numai de către personalul specializat.
  11. Să nu vină la serviciu în stare de ebrietate sau sub influența substanțelor stupefiante și să nu le introducă la locul de muncă.
  12. Să dea relațiile solicitate de către inspectorii de muncă și inspectorii sanitari.

8.2. Situații de Urgență (SU)

Titularul postului are obligația să cunoască și să respecte normele de apărare împotriva incendiilor (PSI) și de protecție civilă.

  1. Să respecte regulile și măsurile de apărare împotriva incendiilor, aduse la cunoștință de conducerea companiei.
  2. Să utilizeze substanțele periculoase, instalațiile și echipamentele potrivit instrucțiunilor tehnice.
  3. Să nu efectueze manevre nepermise sau modificări neautorizate ale sistemelor și instalațiilor de apărare împotriva incendiilor.
  4. Să comunice imediat conducătorului locului de muncă orice încălcare a normelor, situație de pericol de incendiu sau defecțiune sesizată la sistemele de protecție.
  5. Să coopereze cu personalul specializat (cadrul tehnic PSI) pentru realizarea măsurilor de apărare împotriva incendiilor.
  6. Să acționeze, în conformitate cu procedurile stabilite, în cazul apariției oricărui pericol iminent de incendiu.
  7. Să furnizeze persoanelor abilitate toate datele și informațiile de care are cunoștință referitoare la producerea incendiilor.
  8. Să beneficieze gratuit de echipament de protecție individuală și tratament medical în caz de dezastru.
  9. Să beneficieze de măsurile de protecție socială prevăzute de lege pentru perioadele de întrerupere a activității impuse de situații de urgență.
  10. Să respecte normele, regulile și măsurile de protecție civilă stabilite.
  11. Să participe la instruiri, exerciții și aplicații de protecție civilă.

8.3. Protecția Mediului

Titularul postului are un rol activ în susținerea politicilor de mediu ale companiei. Principalele obligații includ:

  1. Gestionarea deșeurilor: Să colecteze selectiv deșeurile (hârtie, plastic, sticlă etc.) în recipientele special marcate și să predea deșeurile periculoase (baterii, tonere) conform procedurii interne.
  2. Utilizarea resurselor: Să utilizeze rațional energia electrică, să reducă consumul de hârtie (favorizând formatele electronice) și să evite risipa de apă.
  3. Respectarea politicilor: Să cunoască și să aplice politica de mediu a companiei și să participe la instructajele aferente.
  4. Prevenire și raportare: Să acționeze preventiv pentru a evita poluarea și să raporteze superiorului ierarhic orice incident sau risc de mediu.
  5. Implicare: Să contribuie cu sugestii și propuneri pentru îmbunătățirea performanței de mediu a companiei.

8.4. Confidențialitate și Protecția Datelor (Rolul angajatului)

Titularul postului se obligă să păstreze confidențialitatea absolută asupra tuturor informațiilor și datelor (comerciale, tehnice, financiare, date personale ale clienților, partenerilor sau colegilor) la care are acces. Acesta va respecta cu strictețe prevederile Regulamentului (UE) 2016/679 (GDPR) și politicile interne de prelucrare a datelor, atât pe durata contractului, cât și după încetarea acestuia.

SECȚIUNEA 9: DREPTURI ȘI BENEFICII

Pe lângă drepturile legale, titularul postului beneficiază de:

  • Pachet salarial format din salariu fix și bonusuri de performanță.
  • Tichete de masă.
  • Abonament de servicii medicale la o clinică privată.
  • Asigurare de viață/accidente.
  • [Număr] zile de concediu de odihnă suplimentare.
  • Acces la programe de formare profesională plătite de companie.
  • Decontarea transportului (dacă este cazul).

SECȚIUNEA 10: DISPOZIȚII FINALE

Prezenta fișă de post constituie anexă la Contractul Individual de Muncă și face parte integrantă din acesta. Poate fi revizuită periodic, iar orice modificare va fi adusă la cunoștința angajatului prin act adițional. Nerespectarea atribuțiilor și obligațiilor din prezenta fișă de post poate atrage răspunderea disciplinară a salariatului, conform Codului Muncii și Regulamentului Intern.