FIȘĂ DE POST PREPARATOR BOIA DE ARDEI

Nr. Înregistrare: [Număr de înregistrare intern]
Data intrării în vigoare: [Data]

SECȚIUNEA 1: IDENTIFICAREA POSTULUI

1.1. Denumirea postului:PREPARATOR BOIA DE ARDEI

1.2. Cod C.O.R.:816022

1.3. Departamentul: [Numele Departamentului]

1.4. Nivelul postului: De execuție / De coordonare

1.5. Locația: [Sediu / Punctul de lucru / Terti / Remote / Mobil / Mixt ]

SECȚIUNEA 2: RELAȚII ORGANIZATORICE

2.1. Relații ierarhice (de subordonare):

Se subordonează direct: [Funcția superiorului ierarhic direct]

2.2. Relații de coordonare (dacă este cazul):

Coordonează activitatea: [Specificați rolurile/echipele coordonate]

2.3. Relații funcționale (de colaborare):

Interne: Colaborează cu șeful de tură pentru optimizarea fluxului de producție, cu operatorii de la măcinare pentru asigurarea granulării corecte, cu personalul de la controlul calității pentru verificarea conformității boiei, cu operatorii de la ambalare pentru asigurarea livrării la timp și cu personalul de la curățenie pentru menținerea igienei. Externe: Colaborează cu furnizorii de materii prime pentru asigurarea calității ardeilor și cu personalul de la laborator pentru analizele periodice ale boiei.

SECȚIUNEA 3: SCOPUL GENERAL AL POSTULUI

Pregătitorul boia de ardei este responsabil pentru supravegherea și coordonarea procesului de producție a boiei de ardei, de la recepția materiei prime până la ambalare. Asigură respectarea standardelor de calitate, a normelor de igienă și a procedurilor operaționale. Monitorizează funcționarea utilajelor, identifică și soluționează eventualele probleme, și coordonează activitatea personalului aflat sub responsabilitate. De asemenea, efectuează controale periodice ale produsului finit, înregistrând datele relevante pentru controlul calității și pentru eventuale analize ulterioare. Scopul principal este obținerea unui produs final conform specificațiilor și a normelor în vigoare.

SECȚIUNEA 4: ATRIBUȚII ȘI RESPONSABILITĂȚI PRINCIPALE

Supravegherea fluxului de materie primă (ardei uscați) de la depozit la zona de măcinare.
Verificarea vizuală a ardeilor uscați pentru a depista eventuale contaminări sau defecte.
Monitorizarea umidității ardeilor și ajustarea procesului de uscare, dacă este necesar.
Introducerea ardeilor în mojar conform specificațiilor de capacitate.
Reglarea fină a parametrilor de măcinare (granulație, temperatură, presiune) pentru obținerea boiei cu caracteristicile dorite.
Monitorizarea constantă a randamentului procesului de măcinare și identificarea eventualelor pierderi.
Controlul calității boiei obținute prin prelevarea de probe și efectuarea de analize senzoriale (culoare, aromă, gust).
Supravegherea funcționării echipamentelor de măcinare (mojar, ciocane, site) și efectuarea de intervenții minore pentru remedierea defecțiunilor.
Curățarea periodică a utilajelor și a zonei de lucru pentru a asigura igiena și a preveni contaminarea produsului.
Înregistrarea datelor referitoare la cantitățile de materie primă utilizate, randamentul procesului și rezultatele analizelor de calitate.
Verificarea funcționării sistemului de aspirație a prafului și curățarea filtrelor.
Asigurarea respectării normelor de siguranță a muncii și a instrucțiunilor de operare.
Raportarea către superiorul direct a oricăror probleme sau abateri de la procedurile standard.
Participarea la instruiri și sesiuni de perfecționare profesională.
Gestionarea eficientă a consumului de energie electrică în timpul procesului de măcinare.

SECȚIUNEA 5: CERINȚELE POSTULUI

5.1. Studii și Calificări:

Studii medii, preferabil liceu cu specializarea tehnologică (industrii alimentare, chimie, mecanică).
Calificare profesională în domeniul prelucării produselor agricole, preferabil în specializarea "Prelucrarea legumelor și fructelor".
Certificat de absolvire a cursului de formare profesională pentru ocupația de "Preparator boia de ardei" (conform standardului de clasificare a ocupațiilor din România).
Cunoștințe de bază în domeniul chimiei și al proceselor de uscare și măcinare.
Cunoștințe despre normele de igienă și securitate a muncii specifice industriei alimentare.
Atestat de sănătate profesională, conform cerințelor legale.
Cunoștințe minime de operare a calculatorului (pentru înregistrarea datelor).
Avantaj: Experiență anterioară în industria alimentară, preferabil în prelucrarea legumelor uscate.

5.2. Experiență Profesională:

Experiență minimă de 6 luni în domeniul prelucării produselor agricole, de preferință în procesarea legumelor uscate.
Experiență în operarea utilajelor de măcinare (mojar, ciocane, site) – avantaj.
Cunoștințe despre procesul de uscare a legumelor și despre importanța controlului umidității.
Experiență în controlul calității produselor alimentare, inclusiv prelevarea de probe și efectuarea de analize senzoriale.
Abilitatea de a identifica și remedia defecțiunile minore ale utilajelor de măcinare.
Experiență în aplicarea normelor de igienă și securitate a muncii în industria alimentară.
Capacitatea de a lucra în echipă și de a respecta procedurile operaționale.
Cunoștințe despre utilizarea echipamentelor de protecție personală (EPP).
Experiență în înregistrarea datelor și în completarea documentelor specifice procesului de producție – avantaj.
Cunoștințe despre tehnici de curățare și dezinfecție a utilajelor și a zonei de lucru.

5.3. Competențe Tehnice (Cunoștințe):

Cunoașterea procesului de uscare a ardeilor, inclusiv controlul umidității și temperaturii.
Abilitatea de a regla parametrii de măcinare pentru a obține granulometria dorită a boiei.
Cunoașterea tipurilor de utilaje de măcinare și a modului de funcționare al acestora.
Abilitatea de a identifica și remedia defecțiunile minore ale utilajelor de măcinare.
Cunoașterea normelor de igienă și securitate a muncii specifice industriei alimentare.
Abilitatea de a utiliza echipamente de protecție personală (EPP).
Cunoștințe despre tehnicile de curățare și dezinfecție a utilajelor și a zonei de lucru.
Capacitatea de a preleva probe de boia și de a efectua analize senzoriale de bază.
Abilitatea de a înregistra datele privind producția și consumul de materii prime într-un sistem informatic simplu.
Cunoștințe minime de operare a calculatorului (pentru înregistrarea datelor și generarea de rapoarte simple).
Abilitatea de a utiliza instrumente de măsurare a umidității și a granulometriei (ex: higrometru, sită).
Cunoștințe despre controlul calității produselor alimentare și despre standardele de calitate aplicabile.
Abilitatea de a lucra cu echipamente de protecție a auzului și a căilor respiratorii.
Cunoștințe despre principiile de funcționare a sistemelor de ventilație și filtrare a aerului.
Abilitatea de a interpreta grafice și diagrame simple referitoare la procesul de producție.
Cunoștințe despre principiile de funcționare a sistemelor de transport al materiilor prime și al produsului finit.
Abilitatea de a identifica și raporta nonconformitățile legate de procesul de producție.
Cunoștințe despre principiile de funcționare a echipamentelor electrice și mecanice utilizate în procesul de producție.
Capacitatea de a utiliza unelte și scule manuale pentru întreținerea de bază a utilajelor.
Cunoștințe despre principiile de funcționare a sistemelor de automatizare a proceselor de producție – avantaj.

5.4. Competențe Comportamentale (Abilități):

Capacitatea de a lucra în condiții de temperaturi ridicate și mediu zgomotos.
Rezistență la efort fizic prelungit și repetitiv.
Abilitatea de a respecta cu strictețe instrucțiunile de lucru și procedurile operaționale.
Orientare către detalii și atenție sporită la calitatea produsului.
Capacitatea de a lucra în echipă și de a comunica eficient cu ceilalți colegi.
Flexibilitate și adaptabilitate la schimbări în procesul de producție.
Responsabilitate și conștiinciozitate în îndeplinirea sarcinilor.
Abilitatea de a identifica și raporta problemele apărute în timpul procesului de producție.
Capacitatea de a gestiona eficient timpul și de a prioritiza sarcinile.
Orientare către rezultate și dorință de a îmbunătăți continuu procesul de producție.
Abilitatea de a lucra sub presiune și de a respecta termenele limită.
Capacitatea de a se concentra asupra sarcinilor și de a evita distragerile.
Inițiativă în identificarea și propunerea de soluții pentru îmbunătățirea procesului de producție.
Disponibilitatea de a învăța lucruri noi și de a se adapta la schimbări tehnologice.
Abilitatea de a lucra autonom și de a lua decizii în limitele competențelor.
Capacitatea de a gestiona conflictele și de a găsi soluții constructive.
Orientare către siguranța muncii și respectarea normelor de protecție a muncii.
Abilitatea de a se concentra pe sarcini repetitive și de a menține un nivel ridicat de performanță.
Capacitatea de a gestiona situații neprevăzute și de a găsi soluții rapide și eficiente.
Disponibilitatea de a oferi și de a primi feedback constructiv.

SECȚIUNEA 6: CRITERII DE EVALUARE A PERFORMANȚEI

Performanța titularului este evaluată periodic de către superiorul ierarhic, pe baza gradului de îndeplinire a atribuțiilor și a indicatorilor de performanță (KPIs), stabiliți de comun acord.

6.1. Indicatori Cantitativi: Cantitatea de ardei procesați pe oră, Nivelul de pierderi de materie primă (în procente), Randamentul procesului de măcinare (în procente), Numărul de rebuturi generate pe oră, Timpul de inactivitate al utilajelor din vina operatorului (în ore/zi), Respectarea parametrilor de calitate ai produsului finit (conform specificațiilor), Numărul de accidente de muncă/incidente (pe perioadă), Eficiența utilizării consumabilelor (energie, apă), Gradul de respectare a normelor de igienă și siguranță alimentară, Productivitatea pe schimb, Nivelul de conformitate cu instrucțiunile de lucru, Numărul de opriri neprogramate ale utilajelor, Gradul de utilizare a echipamentelor de protecție individuală, Timpul de răspuns la defecțiuni, Nivelul de utilizare a echipamentelor de curățenie, Respectarea graficelor de lucru, Nivelul de conformitate cu procedurile de curățenie, Numărul de observații privind nerespectarea procedurilor, Gradul de respectare a standardelor de siguranță, Nivelul de implicare în îmbunătățirea proceselor.
6.2. Indicatori Calitativi: Respectarea strictă a instrucțiunilor de lucru privind pregătirea ardeilor, Calitatea sortării ardeilor (dimensiune, culoare, grad de maturare), Respectarea procedurilor de curățare și dezinfecție a utilajelor, Calitatea măcinării boiei (granulație, uniformitate), Respectarea parametrilor de temperatură și umiditate în timpul procesului de uscare, Observarea și raportarea promptă a defectelor utilajelor, Respectarea normelor de igienă și siguranță alimentară, Calitatea documentării procesului de producție, Respectarea procedurilor de etichetare și ambalare, Observarea și raportarea promptă a variațiilor de culoare sau miros ale ardeilor, Respectarea procedurilor de gestionare a deșeurilor, Calitatea comunicării cu superiorii și colegii, Respectarea termenelor limită, Respectarea procedurilor de control al calității, Observarea și raportarea promptă a problemelor legate de aprovizionarea cu materii prime, Respectarea procedurilor de control al dăunătorilor, Calitatea pregătirii echipamentelor pentru producție, Respectarea procedurilor de închidere a utilajelor la sfârșitul turei, Calitatea pregătirii mostrelor pentru controlul de laborator, Respectarea procedurilor de curățenie a zonei de lucru.
6.3. Indicatori Comportamentali: Inițiativă în identificarea și soluționarea problemelor, Adaptabilitate la schimbările din procesul de producție, Capacitatea de a lucra în echipă și de a comunica eficient, Atenție la detalii și precizie în execuția sarcinilor, Respectarea normelor de igienă și siguranță alimentară, Responsabilitate și conștiinciozitate în îndeplinirea sarcinilor, Abilitatea de a respecta termenele limită, Capacitatea de a gestiona situații neprevăzute, Flexibilitate în ajustarea la volumul de muncă, Abilitatea de a învăța rapid și de a aplica noile proceduri, Capacitatea de a lucra sub presiune, Inițiativă în îmbunătățirea proceselor, Abilitatea de a oferi și primi feedback, Capacitatea de a prioritiza sarcinile, Respectarea confidențialității informațiilor, Abilitatea de a identifica și raporta deviații de la standarde, Capacitatea de a se adapta la schimbări în echipă, Abilitatea de a colabora cu alte departamente, Capacitatea de a demonstra etică profesională, Abilitatea de a menține un nivel ridicat de concentrare, Abilitatea de a demonstra respect față de colegi.

SECȚIUNEA 7: CONDIȚIILE POSTULUI

7.1. Program de lucru: 8 ore/zi, 40 ore/săptămână, de Luni până Vineri.

7.2. Tipul contractului: Contract individual de muncă pe perioadă [nedeterminată/determinată].

7.3. Condiții de muncă: Activitate la birou, cu posibile deplasări în interes de serviciu.

7.4. Cerințe medicale și psihologice minime conform (HG 355/2007) :
Examenul medical este obligatoriu la angajare și periodic : DA
Examenul psihologic este obligatoriu la angajare și periodic : DA

7.5. Echipamente din dotare:
Cuțit de dezavat, Masă de lucru din inox, Cârlige pentru manipulare ardei, Coșuri de plastic pentru ardei, Sistem de transport pe bandă (dacă există), Sistem de uscare (dacă există), Măcinător de boia, Site de granulare, Echipament de curățenie (aspirator industrial, mop, galeată), Echipament de protecție individuală (mănuși, halat, mască, ochelari), Balanță, Sistem de cântărire, Utensile de amestecare, Cisterne de apă, Pompe de apă, Echipamente de control al umidității, Sistem de ventilație, Utensile pentru curățarea utilajelor, Sistem de colectare a deșeurilor, Cuva de dezavat, Sortator manual..

SECȚIUNEA 8: OBLIGAȚII LEGALE ȘI ADMINISTRATIVE ALE ANGAJATULUI

8.1. Sănătate și Securitate în Muncă (SSM)

Titularul postului are obligația să își însușească și să respecte cu strictețe legislația SSM (Legea 319/2006) și instrucțiunile proprii. Principalele obligații includ:

  1. Să își desfășoare activitatea, în conformitate cu calificarea și instruirea sa, precum și cu instrucțiunile primite din partea angajatorului, astfel încât să nu expună la pericol de accidentare sau îmbolnăvire profesională atât propria persoană, cât și alte persoane.
  2. Să utilizeze corect mașinile, aparatura, uneltele, substanțele periculoase, echipamentele de transport și alte mijloace de producție.
  3. Să utilizeze corect echipamentul individual de protecție acordat și, după utilizare, să îl înapoieze sau să îl păstreze la locul destinat.
  4. Să nu procedeze la scoaterea din funcțiune, la modificarea, schimbarea sau înlăturarea arbitrară a dispozitivelor de securitate proprii ale echipamentelor și să utilizeze corect aceste dispozitive.
  5. Să comunice imediat angajatorului și/sau lucrătorilor desemnați orice situație de muncă despre care au motive întemeiate să o considere un pericol pentru securitate și sănătate, precum și orice deficiență a sistemelor de protecție.
  6. Să aducă la cunoștința conducătorului locului de muncă și/sau angajatorului accidentele suferite de propria persoană.
  7. Să coopereze cu angajatorul și/sau cu lucrătorii desemnați pentru a face posibilă realizarea oricăror măsuri sau cerințe dispuse de către inspectorii de muncă și inspectorii sanitari.
  8. Să coopereze cu angajatorul și/sau cu lucrătorii desemnați pentru a permite angajatorului să se asigure că mediul de muncă și condițiile de lucru sunt sigure și fără riscuri.
  9. Să își însușească și să respecte prevederile legislației din domeniul securității și sănătății în muncă și măsurile de aplicare a acestora.
  10. Să nu înceapă lucrul dacă există pericole de accidentare. Eliminarea defectelor trebuie realizată numai de către personalul specializat.
  11. Să nu vină la serviciu în stare de ebrietate sau sub influența substanțelor stupefiante și să nu le introducă la locul de muncă.
  12. Să dea relațiile solicitate de către inspectorii de muncă și inspectorii sanitari.

8.2. Situații de Urgență (SU)

Titularul postului are obligația să cunoască și să respecte normele de apărare împotriva incendiilor (PSI) și de protecție civilă.

  1. Să respecte regulile și măsurile de apărare împotriva incendiilor, aduse la cunoștință de conducerea companiei.
  2. Să utilizeze substanțele periculoase, instalațiile și echipamentele potrivit instrucțiunilor tehnice.
  3. Să nu efectueze manevre nepermise sau modificări neautorizate ale sistemelor și instalațiilor de apărare împotriva incendiilor.
  4. Să comunice imediat conducătorului locului de muncă orice încălcare a normelor, situație de pericol de incendiu sau defecțiune sesizată la sistemele de protecție.
  5. Să coopereze cu personalul specializat (cadrul tehnic PSI) pentru realizarea măsurilor de apărare împotriva incendiilor.
  6. Să acționeze, în conformitate cu procedurile stabilite, în cazul apariției oricărui pericol iminent de incendiu.
  7. Să furnizeze persoanelor abilitate toate datele și informațiile de care are cunoștință referitoare la producerea incendiilor.
  8. Să beneficieze gratuit de echipament de protecție individuală și tratament medical în caz de dezastru.
  9. Să beneficieze de măsurile de protecție socială prevăzute de lege pentru perioadele de întrerupere a activității impuse de situații de urgență.
  10. Să respecte normele, regulile și măsurile de protecție civilă stabilite.
  11. Să participe la instruiri, exerciții și aplicații de protecție civilă.

8.3. Protecția Mediului

Titularul postului are un rol activ în susținerea politicilor de mediu ale companiei. Principalele obligații includ:

  1. Gestionarea deșeurilor: Să colecteze selectiv deșeurile (hârtie, plastic, sticlă etc.) în recipientele special marcate și să predea deșeurile periculoase (baterii, tonere) conform procedurii interne.
  2. Utilizarea resurselor: Să utilizeze rațional energia electrică, să reducă consumul de hârtie (favorizând formatele electronice) și să evite risipa de apă.
  3. Respectarea politicilor: Să cunoască și să aplice politica de mediu a companiei și să participe la instructajele aferente.
  4. Prevenire și raportare: Să acționeze preventiv pentru a evita poluarea și să raporteze superiorului ierarhic orice incident sau risc de mediu.
  5. Implicare: Să contribuie cu sugestii și propuneri pentru îmbunătățirea performanței de mediu a companiei.

8.4. Confidențialitate și Protecția Datelor (Rolul angajatului)

Titularul postului se obligă să păstreze confidențialitatea absolută asupra tuturor informațiilor și datelor (comerciale, tehnice, financiare, date personale ale clienților, partenerilor sau colegilor) la care are acces. Acesta va respecta cu strictețe prevederile Regulamentului (UE) 2016/679 (GDPR) și politicile interne de prelucrare a datelor, atât pe durata contractului, cât și după încetarea acestuia.

SECȚIUNEA 9: DREPTURI ȘI BENEFICII

Pe lângă drepturile legale, titularul postului beneficiază de:

  • Pachet salarial format din salariu fix și bonusuri de performanță.
  • Tichete de masă.
  • Abonament de servicii medicale la o clinică privată.
  • Asigurare de viață/accidente.
  • [Număr] zile de concediu de odihnă suplimentare.
  • Acces la programe de formare profesională plătite de companie.
  • Decontarea transportului (dacă este cazul).

SECȚIUNEA 10: DISPOZIȚII FINALE

Prezenta fișă de post constituie anexă la Contractul Individual de Muncă și face parte integrantă din acesta. Poate fi revizuită periodic, iar orice modificare va fi adusă la cunoștința angajatului prin act adițional. Nerespectarea atribuțiilor și obligațiilor din prezenta fișă de post poate atrage răspunderea disciplinară a salariatului, conform Codului Muncii și Regulamentului Intern.