FIȘĂ DE POST MORAR

Nr. Înregistrare: [Număr de înregistrare intern]
Data intrării în vigoare: [Data]

SECȚIUNEA 1: IDENTIFICAREA POSTULUI

1.1. Denumirea postului:MORAR

1.2. Cod C.O.R.:816020

1.3. Departamentul: [Numele Departamentului]

1.4. Nivelul postului: De execuție / De coordonare

1.5. Locația: [Sediu / Punctul de lucru / Terti / Remote / Mobil / Mixt ]

SECȚIUNEA 2: RELAȚII ORGANIZATORICE

2.1. Relații ierarhice (de subordonare):

Se subordonează direct: [Funcția superiorului ierarhic direct]

2.2. Relații de coordonare (dacă este cazul):

Coordonează activitatea: [Specificați rolurile/echipele coordonate]

2.3. Relații funcționale (de colaborare):

Interne: Colaborează cu inginerul de proces pentru optimizarea randamentului, cu șeful de echipă pentru planificarea producției, cu operatorii de la curățarea cerealelor pentru asigurarea materiei prime adecvate, cu personalul de laborator pentru controlul calității făinii și cu personalul de întreținere pentru remedierea defecțiunilor utilajelor.
Externe: Colaborează cu furnizorii de cereale pentru asigurarea calității materiei prime, cu reprezentanții instituțiilor de control pentru inspecții și cu clienții pentru rezolvarea reclamațiilor.

SECȚIUNEA 3: SCOPUL GENERAL AL POSTULUI

"Morarul este responsabil cu transformarea boabelor de cereale (grâu, porumb, secară, ovăz etc.) în făină și alte produse derivate, utilizând echipamente specifice. Activitatea implică supravegherea procesului de măcinare, controlul calității produselor finite, întreținerea utilajelor și respectarea normelor de igienă și siguranță. Morarul contribuie la asigurarea producției de făină de calitate, destinată industriei alimentare și consumului casnic, respectând cu strictețe rețetele și procedurile stabilite."

SECȚIUNEA 4: ATRIBUȚII ȘI RESPONSABILITĂȚI PRINCIPALE

Supravegherea procesului de măcinare a boabelor de cereale.
Monitorizarea parametrilor de funcționare a morii (turanță, presiune, temperatură).
Controlul calității boabelor de cereale primite, prin inspecție vizuală și analiză a umidității.
Ajustarea fină a reglajelor morii pentru obținerea granulometriei dorite a făinii.
Verificarea periodică a stării sitelor de măcinare și înlocuirea celor uzate.
Monitorizarea randamentului producției și identificarea eventualelor pierderi.
Curățarea și întreținerea echipamentelor de măcinare (morile, ciocane, site).
Efectuarea de analize senzoriale și de laborator pentru controlul calității făinii.
Înregistrarea datelor de producție și a consumurilor de energie.
Respectarea normelor de igienă și siguranță alimentară (HACCP).
Verificarea funcționării corecte a sistemului de aspirație a prafului.
Gestionarea eficientă a deșeurilor de măcinare (tărâțe, germeni).
Participarea la optimizarea proceselor de producție și la reducerea costurilor.
Efectuarea de reparații minore la echipamentele din moară.
Colaborarea cu personalul de laborator pentru analiza produselor finite.

SECȚIUNEA 5: CERINȚELE POSTULUI

5.1. Studii și Calificări:

Studii medii, preferabil liceu cu specializarea tehnologică (ex: Mecanică, Prelucare a lemnului, Industria alimentară).
Calificare profesională de tipul „Morar” – dobândită prin urmarea unui curs de calificare organizat de o unitate de învățământ acreditată sau de o agenție de formare profesională.
Cunoștințe de bază în domeniul tehnologiei măcinării cerealelor și al proprietăților produselor obținute.
Cunoștințe despre principiile funcționării echipamentelor din moară (morile, ciocane, site, sisteme de transport).
Cunoștințe despre normele de igienă și siguranță alimentară (HACCP).
Certificat de absolvire a unui curs de măiestrie profesională (avantaj).
Experiență practică în domeniul morăritului (avantaj).
Cunoștințe de utilizare a instrumentelor de măsură și control (avantaj).
Atestat de sănătate profesională, specific postului (obligatoriu).
Cunoștințe de utilizare a calculatorului (nivel de operare).

5.2. Experiență Profesională:

Minim 1 an de experiență în domeniul morăritului, preferabil pe utilaje similare celor existente în moară.
Experiență în operarea și întreținerea morilor cu ciocane, mori cilindrice și alte echipamente de măcinare.
Experiență în controlul calității făinii și a altor produse derivate din cereale.
Experiență în identificarea și remedierea defecțiunilor minore la echipamentele de măcinare.
Experiență în monitorizarea consumului de energie și în optimizarea proceselor de producție.
Experiență în respectarea normelor de igienă și siguranță alimentară (HACCP).
Experiență în lucrul cu instrumente de măsură și control (ex: refractometru, higrometru).
Experiență în manipularea și depozitarea corectă a materiilor prime și a produselor finite.
Experiență în lucrul în echipă și în comunicarea eficientă cu ceilalți membri ai personalului.
Experiență în utilizarea sistemelor de management al producției (avantaj).

5.3. Competențe Tehnice (Cunoștințe):

Operarea și reglarea morilor cu ciocane, mori cilindrice și alte echipamente de măcinare.
Controlul granulometriei făinii și ajustarea parametrilor de măcinare.
Verificarea și înlocuirea sitelor de măcinare, asigurând o măcinare eficientă.
Monitorizarea parametrilor de funcționare ai morii (turanță, presiune, temperatură).
Utilizarea instrumentelor de măsură și control (refractometru, higrometru, densimetru).
Cunoașterea și aplicarea normelor HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).
Identificarea și remedierea defecțiunilor minore la echipamentele de măcinare.
Cunoașterea proprietăților fizico-chimice ale cerealelor și ale produselor obținute.
Cunoașterea și aplicarea principiilor de conservare a energiei în procesul de măcinare.
Utilizarea software-ului de monitorizare a procesului de măcinare (dacă este disponibil).
Utilizarea calculatorului pentru introducerea datelor și generarea de rapoarte.
Cunoașterea sistemelor de transport al cerealelor (bande, șuruburi).
Cunoașterea sistemelor de curățare a cerealelor.
Cunoașterea principiilor de funcționare a echipamentelor de uscare a cerealelor (dacă este cazul).
Cunoașterea tehnicilor de depistare a contaminărilor (dacă este cazul).
Interpretarea rezultatelor analizelor de laborator (dacă este cazul).
Cunoștințe de baze de date (dacă este cazul).
Cunoștințe de Excel (dacă este cazul).
Cunoștințe de CAD (dacă este cazul).

5.4. Competențe Comportamentale (Abilități):

Abilitatea de a lucra în condiții de zgomot și praf.
Rezistență la efort fizic susținut.
Capacitate de concentrare și atenție la detalii.
Responsabilitate și conștiinciozitate în îndeplinirea sarcinilor.
Abilitatea de a lucra în echipă și de a comunica eficient.
Adaptabilitate la schimbări și la situații neprevăzute.
Inițiativă și dorință de a învăța lucruri noi.
Abilitatea de a respecta regulile de siguranță și de igienă.
Capacitate de a lua decizii rapide și corecte în situații de urgență.
Orientare către rezultate și îmbunătățirea continuă.
Abilitatea de a gestiona stresul și de a menține calmul în situații dificile.
Capacitate de a observa și de a identifica problemele.
Abilitatea de a oferi și de a primi feedback constructiv.
Respectarea confidențialității informațiilor.
Abilitatea de a prioritiza sarcinile.
Capacitate de a lucra sub presiune.
Abilitatea de a colabora cu diferite departamente.
Flexibilitate și disponibilitate pentru a lucra în ture.
Capacitate de a se adapta la cerințele specifice ale procesului de măcinare.
Abilitatea de a menține o atitudine pozitivă și profesională.

SECȚIUNEA 6: CRITERII DE EVALUARE A PERFORMANȚEI

Performanța titularului este evaluată periodic de către superiorul ierarhic, pe baza gradului de îndeplinire a atribuțiilor și a indicatorilor de performanță (KPIs), stabiliți de comun acord.

6.1. Indicatori Cantitativi: Randament de măcinare (kg făină/ton cereal), consum de energie electrică (kWh/ton cereal), pierderi de produs (kg făină/ton cereal), număr de defecțiuni minore remediate, respectarea programului de producție (%), conformitate cu standardele de calitate (%), număr de analize de laborator efectuate și interpretate, număr de loturi de făină produse, număr de rebuturi de făină, gradul de utilizare a capacității de producție (%), număr de accidente de muncă, număr de incidente cu echipamente, timpul de nefuncționare al utilajelor din cauza defecțiunilor, număr de sugestii de îmbunătățire implementate, eficiența utilizării materiei prime, gradul de respectare a normelor HACCP, numărul de reclamații referitoare la calitatea produsului, gradul de automatizare al procesului de măcinare, numărul de ore lucrate suplimentar.
6.2. Indicatori Calitativi: Respectarea procedurilor de operare standard, conformitatea cu specificațiile de calitate ale făinii, acuratețea reglajelor de măcinare, corectitudinea înregistărilor de date, eficiența comunicării cu echipa, gradul de implicare în îmbunătățirea proceselor, respectarea normelor de siguranță, acuratețea în identificarea și raportarea defecțiunilor, gradul de înțelegere a principiilor HACCP, calitatea documentației tehnice, profesionalismul în interacțiunea cu personalul extern, respectarea termenelor limită, calitatea soluțiilor propuse pentru optimizarea procesului, gradul de autonomie în rezolvarea problemelor, corectitudinea în aplicarea instrucțiunilor, gradul de adaptare la noile tehnologii, calitatea raportărilor de incident, acuratețea în interpretarea rezultatelor analizelor, gradul de respectare a confidențialității.
6.3. Indicatori Comportamentali: Inițiativă în identificarea și soluționarea problemelor, atenție sporită la detalii, perseverență în îndeplinirea sarcinilor, capacitate de a lucra sub presiune, rezistență la efort fizic, flexibilitate în adaptarea la schimbări, spirit de echipă și colaborare, responsabilitate și acuratețe, orientare către rezultate, capacitate de învățare continuă, respectarea termenelor limită, comunicare eficientă, profesionalism în interacțiune, capacitate de a gestiona situații neprevăzute, adaptabilitate la noile tehnologii, gestionarea eficientă a timpului, respectarea regulilor de siguranță, capacitatea de a prioritiza sarcinile, rezolvarea proactivă a conflictelor, gestionarea eficientă a stresului, capacitatea de a oferi feedback constructiv, atitudine pozitivă și entuziasm, abilitatea de a lucra independent și în echipă, capacitatea de a accepta responsabilitate, spirit de observație, dorință de a îmbunătăți procesele, capacitatea de a face față criticilor.

SECȚIUNEA 7: CONDIȚIILE POSTULUI

7.1. Program de lucru: 8 ore/zi, 40 ore/săptămână, de Luni până Vineri.

7.2. Tipul contractului: Contract individual de muncă pe perioadă [nedeterminată/determinată].

7.3. Condiții de muncă: Activitate la birou, cu posibile deplasări în interes de serviciu.

7.4. Cerințe medicale și psihologice minime conform (HG 355/2007) :
Examenul medical este obligatoriu la angajare și periodic : DA
Examenul psihologic este obligatoriu la angajare și periodic : NU

7.5. Echipamente din dotare:
Moară cu cilindri, moară cu pietre, ciocane de măcinare, sită vibratoare, separator de cobeit, elevator cu găleți, transportor cu bandă, buncăr de stocare, sistem de aspirație a prafului, malaxor, mixer, presă de cobeit, echipamente de laborator pentru controlul calității, sistem de cântărire, echipamente de curățare a cerealelor, echipamente de ambalare, stație de încărcare a cerealelor, echipamente de monitorizare a temperaturii, echipamente de control al umidității, pompe de transfer, instalații de spălare a echipamentelor..

SECȚIUNEA 8: OBLIGAȚII LEGALE ȘI ADMINISTRATIVE ALE ANGAJATULUI

8.1. Sănătate și Securitate în Muncă (SSM)

Titularul postului are obligația să își însușească și să respecte cu strictețe legislația SSM (Legea 319/2006) și instrucțiunile proprii. Principalele obligații includ:

  1. Să își desfășoare activitatea, în conformitate cu calificarea și instruirea sa, precum și cu instrucțiunile primite din partea angajatorului, astfel încât să nu expună la pericol de accidentare sau îmbolnăvire profesională atât propria persoană, cât și alte persoane.
  2. Să utilizeze corect mașinile, aparatura, uneltele, substanțele periculoase, echipamentele de transport și alte mijloace de producție.
  3. Să utilizeze corect echipamentul individual de protecție acordat și, după utilizare, să îl înapoieze sau să îl păstreze la locul destinat.
  4. Să nu procedeze la scoaterea din funcțiune, la modificarea, schimbarea sau înlăturarea arbitrară a dispozitivelor de securitate proprii ale echipamentelor și să utilizeze corect aceste dispozitive.
  5. Să comunice imediat angajatorului și/sau lucrătorilor desemnați orice situație de muncă despre care au motive întemeiate să o considere un pericol pentru securitate și sănătate, precum și orice deficiență a sistemelor de protecție.
  6. Să aducă la cunoștința conducătorului locului de muncă și/sau angajatorului accidentele suferite de propria persoană.
  7. Să coopereze cu angajatorul și/sau cu lucrătorii desemnați pentru a face posibilă realizarea oricăror măsuri sau cerințe dispuse de către inspectorii de muncă și inspectorii sanitari.
  8. Să coopereze cu angajatorul și/sau cu lucrătorii desemnați pentru a permite angajatorului să se asigure că mediul de muncă și condițiile de lucru sunt sigure și fără riscuri.
  9. Să își însușească și să respecte prevederile legislației din domeniul securității și sănătății în muncă și măsurile de aplicare a acestora.
  10. Să nu înceapă lucrul dacă există pericole de accidentare. Eliminarea defectelor trebuie realizată numai de către personalul specializat.
  11. Să nu vină la serviciu în stare de ebrietate sau sub influența substanțelor stupefiante și să nu le introducă la locul de muncă.
  12. Să dea relațiile solicitate de către inspectorii de muncă și inspectorii sanitari.

8.2. Situații de Urgență (SU)

Titularul postului are obligația să cunoască și să respecte normele de apărare împotriva incendiilor (PSI) și de protecție civilă.

  1. Să respecte regulile și măsurile de apărare împotriva incendiilor, aduse la cunoștință de conducerea companiei.
  2. Să utilizeze substanțele periculoase, instalațiile și echipamentele potrivit instrucțiunilor tehnice.
  3. Să nu efectueze manevre nepermise sau modificări neautorizate ale sistemelor și instalațiilor de apărare împotriva incendiilor.
  4. Să comunice imediat conducătorului locului de muncă orice încălcare a normelor, situație de pericol de incendiu sau defecțiune sesizată la sistemele de protecție.
  5. Să coopereze cu personalul specializat (cadrul tehnic PSI) pentru realizarea măsurilor de apărare împotriva incendiilor.
  6. Să acționeze, în conformitate cu procedurile stabilite, în cazul apariției oricărui pericol iminent de incendiu.
  7. Să furnizeze persoanelor abilitate toate datele și informațiile de care are cunoștință referitoare la producerea incendiilor.
  8. Să beneficieze gratuit de echipament de protecție individuală și tratament medical în caz de dezastru.
  9. Să beneficieze de măsurile de protecție socială prevăzute de lege pentru perioadele de întrerupere a activității impuse de situații de urgență.
  10. Să respecte normele, regulile și măsurile de protecție civilă stabilite.
  11. Să participe la instruiri, exerciții și aplicații de protecție civilă.

8.3. Protecția Mediului

Titularul postului are un rol activ în susținerea politicilor de mediu ale companiei. Principalele obligații includ:

  1. Gestionarea deșeurilor: Să colecteze selectiv deșeurile (hârtie, plastic, sticlă etc.) în recipientele special marcate și să predea deșeurile periculoase (baterii, tonere) conform procedurii interne.
  2. Utilizarea resurselor: Să utilizeze rațional energia electrică, să reducă consumul de hârtie (favorizând formatele electronice) și să evite risipa de apă.
  3. Respectarea politicilor: Să cunoască și să aplice politica de mediu a companiei și să participe la instructajele aferente.
  4. Prevenire și raportare: Să acționeze preventiv pentru a evita poluarea și să raporteze superiorului ierarhic orice incident sau risc de mediu.
  5. Implicare: Să contribuie cu sugestii și propuneri pentru îmbunătățirea performanței de mediu a companiei.

8.4. Confidențialitate și Protecția Datelor (Rolul angajatului)

Titularul postului se obligă să păstreze confidențialitatea absolută asupra tuturor informațiilor și datelor (comerciale, tehnice, financiare, date personale ale clienților, partenerilor sau colegilor) la care are acces. Acesta va respecta cu strictețe prevederile Regulamentului (UE) 2016/679 (GDPR) și politicile interne de prelucrare a datelor, atât pe durata contractului, cât și după încetarea acestuia.

SECȚIUNEA 9: DREPTURI ȘI BENEFICII

Pe lângă drepturile legale, titularul postului beneficiază de:

  • Pachet salarial format din salariu fix și bonusuri de performanță.
  • Tichete de masă.
  • Abonament de servicii medicale la o clinică privată.
  • Asigurare de viață/accidente.
  • [Număr] zile de concediu de odihnă suplimentare.
  • Acces la programe de formare profesională plătite de companie.
  • Decontarea transportului (dacă este cazul).

SECȚIUNEA 10: DISPOZIȚII FINALE

Prezenta fișă de post constituie anexă la Contractul Individual de Muncă și face parte integrantă din acesta. Poate fi revizuită periodic, iar orice modificare va fi adusă la cunoștința angajatului prin act adițional. Nerespectarea atribuțiilor și obligațiilor din prezenta fișă de post poate atrage răspunderea disciplinară a salariatului, conform Codului Muncii și Regulamentului Intern.