FIȘĂ DE POST OPERATOR CENTRU DE RACIRE LAPTE

Nr. Înregistrare: [Număr de înregistrare intern]
Data intrării în vigoare: [Data]

SECȚIUNEA 1: IDENTIFICAREA POSTULUI

1.1. Denumirea postului:OPERATOR CENTRU DE RACIRE LAPTE

1.2. Cod C.O.R.:816017

1.3. Departamentul: [Numele Departamentului]

1.4. Nivelul postului: De execuție / De coordonare

1.5. Locația: [Sediu / Punctul de lucru / Terti / Remote / Mobil / Mixt ]

SECȚIUNEA 2: RELAȚII ORGANIZATORICE

2.1. Relații ierarhice (de subordonare):

Se subordonează direct: [Funcția superiorului ierarhic direct]

2.2. Relații de coordonare (dacă este cazul):

Coordonează activitatea: [Specificați rolurile/echipele coordonate]

2.3. Relații funcționale (de colaborare):

Interne: Colaborează cu personalul de producție pentru asigurarea temperaturilor optime ale laptelui, cu personalul de întreținere pentru diagnosticarea și remedierea defecțiunilor, cu inginerii de proces pentru optimizarea parametrilor de funcționare și cu șefii de tură pentru raportarea incidentelor și respectarea programului de lucru.
Externe: Colaborează cu furnizorii de refrigerent pentru aprovizionare și consultanță tehnică, cu firmele de service specializate pentru reparații complexe și cu autoritățile de control pentru inspecții și conformare legislativă.

SECȚIUNEA 3: SCOPUL GENERAL AL POSTULUI

Operatorul Centrului de Răcire Lapte este responsabil cu monitorizarea și operarea echipamentelor de răcire a laptelui, asigurând menținerea temperaturilor optime pentru păstrarea calității produsului. Activitățile includ verificarea funcționării sistemelor de răcire, reglarea parametrilor tehnologici, înregistrarea datelor relevante și efectuarea de operațiuni de întreținere preventivă. De asemenea, operatorul trebuie să identifice și să raporteze orice anomalie, contribuind la eficiența și siguranța procesului de răcire a laptelui, respectând cu strictețe normele de igienă și siguranță a alimentelor.

SECȚIUNEA 4: ATRIBUȚII ȘI RESPONSABILITĂȚI PRINCIPALE

Monitorizarea continuă a parametrilor de funcționare ai instalațiilor de răcire a laptelui (temperatură, presiune, debit).
Verificarea vizuală și funcțională a echipamentelor: agregate frigorifice, pompe, vane, schimbătoare de căldură, sisteme de control.
Gestionarea sistemelor de control automatizat (SCADA) pentru monitorizarea și reglarea procesului de răcire.
Înregistrarea datelor de funcționare în registrul de proces, conform procedurilor interne.
Detectarea și remedierea rapidă a defecțiunilor minore, conform instrucțiunilor.
Raportarea promptă a anomaliilor și a defecțiunilor majore către superiorul ierarhic.
Efectuarea de operațiuni de curățare și dezinfectare a echipamentelor, conform programului stabilit.
Verificarea și reglarea concentrației agenților frigorifici.
Monitorizarea consumului de energie electrică și optimizarea funcționării pentru reducerea costurilor.
Asigurarea respectării normelor de igienă și siguranță alimentară în zona de lucru.
Participarea la efectuarea de analize de laborator pentru controlul calității laptelui răcit.
Verificarea funcționării sistemelor de alarmă și de siguranță.
Efectuarea de operațiuni de întreținere preventivă, conform planului de mentenanță.
Gestionarea documentelor tehnice referitoare la echipamentele de răcire.
Participarea la instruiri și perfecționări profesionale pentru îmbunătățirea competențelor.

SECȚIUNEA 5: CERINȚELE POSTULUI

5.1. Studii și Calificări:

Studii medii tehnice, preferabil în domeniul instalațiilor frigorifice, automatizării sau electro-mecanic.
Certificat de absolvire a cursului de calificare pentru operator de instalații frigorifice (conform legislației în vigoare).
Certificat de absolvire a cursului de igienă alimentară (conform legislației în vigoare).
Cunoștințe de fizică termodinamică și transfer de căldură.
Cunoștințe de funcționare și întreținere a agregatelor frigorifice și a echipamentelor conexe.
Cunoștințe de bază în domeniul automatizării industriale și a sistemelor SCADA.
Cunoștințe despre normele de igienă și siguranță alimentară.
Abilități de interpretare a schemelor electrice și a documentației tehnice.
Cunoștințe de utilizare a instrumentelor de măsură și control.
Cunoștințe de utilizare a calculatorului și a aplicațiilor de office.
Experiență în lucrul cu echipamente de răcire (avantaj).
Certificat de competențe în domeniul instalațiilor frigorifice (avantaj).
Cunoștințe de limba engleză tehnică (avantaj).
Aptitudini de comunicare și lucru în echipă.

5.2. Experiență Profesională:

Experiență minimă de 1 an în operarea instalațiilor frigorifice industriale.
Experiență în lucrul cu agregate frigorifice de tip compresor, absorbție sau expandare.
Experiență în monitorizarea și reglarea parametrilor de funcționare ai sistemelor de răcire.
Experiență în identificarea și remedierea defecțiunilor minore ale echipamentelor frigorifice.
Experiență în lucrul cu sisteme de control automatizat (SCADA) pentru monitorizarea proceselor frigorifice.
Experiență în efectuarea de operațiuni de întreținere preventivă a echipamentelor frigorifice.
Experiență în respectarea normelor de igienă și siguranță alimentară în zona de lucru.
Experiență în lucrul cu agenți frigorifici și cunoașterea proprietăților acestora.
Experiență în interpretarea schemelor electrice și a documentației tehnice a echipamentelor frigorifice.
Experiență în lucrul cu instrumente de măsură și control pentru verificarea parametrilor de funcționare.
Experiență în lucrul cu echipamente de răcire utilizate în industria laptelui (avantaj).
Cunoștințe practice privind funcționarea echipamentelor de pasteurizare, omogenizare și separare (avantaj).
Experiență în lucrul cu sisteme de recuperare a căldurii (avantaj).
Experiență în optimizarea consumului de energie electrică al echipamentelor frigorifice (avantaj).
Cunoștințe despre legislația privind protecția mediului și utilizarea agenților frigorifici (avantaj).

5.3. Competențe Tehnice (Cunoștințe):

Operare fluentă a sistemelor SCADA pentru monitorizarea și controlul proceselor frigorifice.
Utilizarea instrumentelor de măsură și control (termometre, manometre, vitezometre, etc.).
Interpretarea schemelor electrice și a documentației tehnice a echipamentelor frigorifice.
Cunoașterea și utilizarea software-ului specific pentru diagnosticarea și monitorizarea echipamentelor (ex: software de management al energiei).
Utilizarea calculatoarelor și a aplicațiilor de office (Microsoft Office, Excel, etc.).
Cunoașterea principiilor de termodinamică aplicate în sistemele de răcire.
Cunoașterea principiilor de funcționare a agregatelor frigorifice (compresor, absorbție, expandare).
Cunoașterea și aplicarea normelor de siguranță în munca, inclusiv cele referitoare la manipularea agenților frigorifici.
Cunoașterea și aplicarea procedurilor de urgență în cazul defecțiunilor echipamentelor.
Utilizarea echipamentelor de protecție personală (EPP) specifice activităților desfășurate.
Diagnosticarea și interpretarea datelor provenite de la senzori și instrumente de măsură.
Utilizarea software-ului de simulare a proceselor frigorifice (avantaj).
Cunoașterea și utilizarea instrumentelor de analiză a calității agentului frigorific (avantaj).
Utilizarea sistemelor de management al energiei pentru optimizarea consumului (avantaj).
Cunoașterea și utilizarea software-ului de analiză a performanței echipamentelor (avantaj).
Interpretarea graficelor de tendință a parametrilor de funcționare (avantaj).
Utilizarea sistemelor de telemetrie pentru monitorizarea de la distanță (avantaj).
Cunoașterea protocoalelor de comunicare industriale utilizate în sistemele de refrigerare (avantaj).
Utilizarea instrumentelor de diagnosticare a problemelor de condensare și evaporare (avantaj).
Cunoașterea principiilor de funcționare a pompelor și ventilatoarelor utilizate în sistemele frigorifice (avantaj).

5.4. Competențe Comportamentale (Abilități):

Capacitate de a lucra în condiții de stres și de a gestiona situații de urgență.
Abilitate de a observa și de a identifica anomalii în funcționarea echipamentelor.
Capacitate de a lucra în echipă și de a comunica eficient cu ceilalți membri ai echipei.
Atitudine proactivă și orientare către soluții.
Responsabilitate și atenție la detalii.
Abilitatea de a prioritiza sarcinile și de a respecta termenele limită.
Flexibilitate și adaptabilitate la schimbări.
Capacitate de a învăța rapid și de a aplica noile cunoștințe.
Spirit de inițiativă și dorință de a îmbunătăți procesele de lucru.
Abilitatea de a lucra independent și de a lua decizii în limitele competențelor.
Gândire analitică și capacitate de a interpreta datele.
Abilitatea de a raporta eficient problemele și de a propune soluții.
Orientare către siguranță și respectarea procedurilor.
Capacitate de a lucra sub presiune și de a menține calmul.
Abilitatea de a colabora cu personalul de întreținere și de a oferi suport tehnic.
Comunicare clară și concisă, atât verbală cât și scrisă.
Disponibilitate de a lucra în ture și în weekend, dacă este necesar.
Abilitatea de a respecta confidențialitatea informațiilor.
Capacitate de a se concentra pe sarcini repetitive și de a evita erorile.
Atitudine pozitivă și dorință de a contribui la succesul echipei.

SECȚIUNEA 6: CRITERII DE EVALUARE A PERFORMANȚEI

Performanța titularului este evaluată periodic de către superiorul ierarhic, pe baza gradului de îndeplinire a atribuțiilor și a indicatorilor de performanță (KPIs), stabiliți de comun acord.

6.1. Indicatori Cantitativi: Timp de nefuncționare al echipamentelor frigorifice, consum energetic specific (kWh/tonă lapte procesată), număr de alarme generate, eficiența energetică a sistemului de răcire (COP), cantitatea de lapte procesată în intervalul de funcționare, respectarea parametrilor de temperatură în timpul procesului de răcire, număr de intervenții corective efectuate, respectarea programului de întreținere preventivă, costurile de întreținere per tonă de lapte procesată, cantitatea de refrigerent pierdut, numărul de incidente legate de siguranță, numărul de abateri de la procedurile operaționale, reducerea pierderilor de lapte datorită funcționării optime a sistemului de răcire, nivelul de satisfacție al personalului de producție, respectarea termenelor de raportare a incidentelor, numărul de propuneri de îmbunătățire a proceselor, reducerea costurilor operaționale prin optimizarea funcționării sistemului de răcire, numărul de instruiri efectuate pentru îmbunătățirea competențelor, gradul de respectare a normelor de igienă și siguranță alimentară, numărul de reclamații legate de calitatea răcirii.
6.2. Indicatori Calitativi: Respectarea procedurilor de operare standard (SOP), gradul de acuratețe în înregistrarea datelor, calitatea raportărilor de incidente, respectarea programului de întreținere preventivă, gradul de colaborare cu personalul de întreținere, calitatea comunicării cu echipa de producție, respectarea normelor de siguranță, gradul de atenție la detalii, acuratețea diagnosticării problemelor, respectarea confidențialității datelor, gradul de familiarizare cu echipamentele frigorifice, calitatea soluțiilor propuse pentru optimizarea funcționării, respectarea termenelor de răspuns la alarme, gradul de înțelegere a principiilor termodinamice, calitatea documentării modificărilor efectuate, respectarea standardelor de igienă, gradul de implicare în îmbunătățirea proceselor, calitatea interacțiunii cu furnizorii de refrigerent, respectarea procedurilor de urgență, gradul de înțelegere a impactului funcționării asupra calității laptelui, calitatea gestionării situațiilor neprevăzute, respectarea regulilor interne de sănătate și securitate în muncă, gradul de adaptare la noile tehnologii.
6.3. Indicatori Comportamentali: Inițiativă în identificarea și rezolvarea problemelor, atenție sporită la fluctuațiile parametrilor de temperatură, perseverență în monitorizarea funcționării sistemelor de răcire, adaptabilitate la schimbările de volum ale laptelui, responsabilitate în gestionarea alarmelor, capacitate de a lucra sub presiune în perioade de vârf, comunicare eficientă cu echipa de producție în caz de anomalii, respectarea strictă a procedurilor de siguranță, colaborare constructivă cu personalul de întreținere, capacitate de a lua decizii rapide și corecte în situații de urgență, atenție la detalii în înregistrarea datelor, capacitate de a anticipa potențiale probleme, inițiativă în propunerea de soluții pentru optimizarea consumului energetic, responsabilitate în gestionarea consumabilelor, flexibilitate în adaptarea la schimbările de program, capacitate de a lucra în echipă multidisciplinară, capacitate de a învăța din experiență și de a aplica cunoștințele noi, atenție sporită la menținerea curățeniei și igienei în zona de lucru, capacitate de a gestiona situații neprevăzute cu calm și eficiență, capacitate de a prioritiza sarcinile în funcție de importanță, perseverență în urmărirea rezolvării problemelor, capacitate de a oferi feedback constructiv.

SECȚIUNEA 7: CONDIȚIILE POSTULUI

7.1. Program de lucru: 8 ore/zi, 40 ore/săptămână, de Luni până Vineri.

7.2. Tipul contractului: Contract individual de muncă pe perioadă [nedeterminată/determinată].

7.3. Condiții de muncă: Activitate la birou, cu posibile deplasări în interes de serviciu.

7.4. Cerințe medicale și psihologice minime conform (HG 355/2007) :
Examenul medical este obligatoriu la angajare și periodic : DA
Examenul psihologic este obligatoriu la angajare și periodic : DA

7.5. Echipamente din dotare:
Sisteme de control automatizat (PLC), termometre digitale, manometre, vanaometricre, higrometre, analizatoare de refrigerent, echipamente de măsurare a debitului, pompe de recirculare a glicolului, unități de condensare, turnuri de răcire, evaporatoare, agregate frigorifice, sisteme de monitorizare a temperaturii, software de management al energiei, echipamente de curățare și dezinfecție, echipamente de protecție personală (EPP), computere, imprimante, sisteme de comunicații (telefon, radio), echipamente de diagnosticare a scurgerilor de refrigerent, echipamente de calibrare a senzorilor, sisteme de control al umidității, echipamente de testare a etanșeității sistemelor frigorifice, echipamente de măsurare a calității apei de răcire, sisteme de alarmare și avertizare, echipamente de măsurare a concentrației de refrigerent..

SECȚIUNEA 8: OBLIGAȚII LEGALE ȘI ADMINISTRATIVE ALE ANGAJATULUI

8.1. Sănătate și Securitate în Muncă (SSM)

Titularul postului are obligația să își însușească și să respecte cu strictețe legislația SSM (Legea 319/2006) și instrucțiunile proprii. Principalele obligații includ:

  1. Să își desfășoare activitatea, în conformitate cu calificarea și instruirea sa, precum și cu instrucțiunile primite din partea angajatorului, astfel încât să nu expună la pericol de accidentare sau îmbolnăvire profesională atât propria persoană, cât și alte persoane.
  2. Să utilizeze corect mașinile, aparatura, uneltele, substanțele periculoase, echipamentele de transport și alte mijloace de producție.
  3. Să utilizeze corect echipamentul individual de protecție acordat și, după utilizare, să îl înapoieze sau să îl păstreze la locul destinat.
  4. Să nu procedeze la scoaterea din funcțiune, la modificarea, schimbarea sau înlăturarea arbitrară a dispozitivelor de securitate proprii ale echipamentelor și să utilizeze corect aceste dispozitive.
  5. Să comunice imediat angajatorului și/sau lucrătorilor desemnați orice situație de muncă despre care au motive întemeiate să o considere un pericol pentru securitate și sănătate, precum și orice deficiență a sistemelor de protecție.
  6. Să aducă la cunoștința conducătorului locului de muncă și/sau angajatorului accidentele suferite de propria persoană.
  7. Să coopereze cu angajatorul și/sau cu lucrătorii desemnați pentru a face posibilă realizarea oricăror măsuri sau cerințe dispuse de către inspectorii de muncă și inspectorii sanitari.
  8. Să coopereze cu angajatorul și/sau cu lucrătorii desemnați pentru a permite angajatorului să se asigure că mediul de muncă și condițiile de lucru sunt sigure și fără riscuri.
  9. Să își însușească și să respecte prevederile legislației din domeniul securității și sănătății în muncă și măsurile de aplicare a acestora.
  10. Să nu înceapă lucrul dacă există pericole de accidentare. Eliminarea defectelor trebuie realizată numai de către personalul specializat.
  11. Să nu vină la serviciu în stare de ebrietate sau sub influența substanțelor stupefiante și să nu le introducă la locul de muncă.
  12. Să dea relațiile solicitate de către inspectorii de muncă și inspectorii sanitari.

8.2. Situații de Urgență (SU)

Titularul postului are obligația să cunoască și să respecte normele de apărare împotriva incendiilor (PSI) și de protecție civilă.

  1. Să respecte regulile și măsurile de apărare împotriva incendiilor, aduse la cunoștință de conducerea companiei.
  2. Să utilizeze substanțele periculoase, instalațiile și echipamentele potrivit instrucțiunilor tehnice.
  3. Să nu efectueze manevre nepermise sau modificări neautorizate ale sistemelor și instalațiilor de apărare împotriva incendiilor.
  4. Să comunice imediat conducătorului locului de muncă orice încălcare a normelor, situație de pericol de incendiu sau defecțiune sesizată la sistemele de protecție.
  5. Să coopereze cu personalul specializat (cadrul tehnic PSI) pentru realizarea măsurilor de apărare împotriva incendiilor.
  6. Să acționeze, în conformitate cu procedurile stabilite, în cazul apariției oricărui pericol iminent de incendiu.
  7. Să furnizeze persoanelor abilitate toate datele și informațiile de care are cunoștință referitoare la producerea incendiilor.
  8. Să beneficieze gratuit de echipament de protecție individuală și tratament medical în caz de dezastru.
  9. Să beneficieze de măsurile de protecție socială prevăzute de lege pentru perioadele de întrerupere a activității impuse de situații de urgență.
  10. Să respecte normele, regulile și măsurile de protecție civilă stabilite.
  11. Să participe la instruiri, exerciții și aplicații de protecție civilă.

8.3. Protecția Mediului

Titularul postului are un rol activ în susținerea politicilor de mediu ale companiei. Principalele obligații includ:

  1. Gestionarea deșeurilor: Să colecteze selectiv deșeurile (hârtie, plastic, sticlă etc.) în recipientele special marcate și să predea deșeurile periculoase (baterii, tonere) conform procedurii interne.
  2. Utilizarea resurselor: Să utilizeze rațional energia electrică, să reducă consumul de hârtie (favorizând formatele electronice) și să evite risipa de apă.
  3. Respectarea politicilor: Să cunoască și să aplice politica de mediu a companiei și să participe la instructajele aferente.
  4. Prevenire și raportare: Să acționeze preventiv pentru a evita poluarea și să raporteze superiorului ierarhic orice incident sau risc de mediu.
  5. Implicare: Să contribuie cu sugestii și propuneri pentru îmbunătățirea performanței de mediu a companiei.

8.4. Confidențialitate și Protecția Datelor (Rolul angajatului)

Titularul postului se obligă să păstreze confidențialitatea absolută asupra tuturor informațiilor și datelor (comerciale, tehnice, financiare, date personale ale clienților, partenerilor sau colegilor) la care are acces. Acesta va respecta cu strictețe prevederile Regulamentului (UE) 2016/679 (GDPR) și politicile interne de prelucrare a datelor, atât pe durata contractului, cât și după încetarea acestuia.

SECȚIUNEA 9: DREPTURI ȘI BENEFICII

Pe lângă drepturile legale, titularul postului beneficiază de:

  • Pachet salarial format din salariu fix și bonusuri de performanță.
  • Tichete de masă.
  • Abonament de servicii medicale la o clinică privată.
  • Asigurare de viață/accidente.
  • [Număr] zile de concediu de odihnă suplimentare.
  • Acces la programe de formare profesională plătite de companie.
  • Decontarea transportului (dacă este cazul).

SECȚIUNEA 10: DISPOZIȚII FINALE

Prezenta fișă de post constituie anexă la Contractul Individual de Muncă și face parte integrantă din acesta. Poate fi revizuită periodic, iar orice modificare va fi adusă la cunoștința angajatului prin act adițional. Nerespectarea atribuțiilor și obligațiilor din prezenta fișă de post poate atrage răspunderea disciplinară a salariatului, conform Codului Muncii și Regulamentului Intern.