FIȘĂ DE POST MATAR

Nr. Înregistrare: [Număr de înregistrare intern]
Data intrării în vigoare: [Data]

SECȚIUNEA 1: IDENTIFICAREA POSTULUI

1.1. Denumirea postului:MATAR

1.2. Cod C.O.R.:816014

1.3. Departamentul: [Numele Departamentului]

1.4. Nivelul postului: De execuție / De coordonare

1.5. Locația: [Sediu / Punctul de lucru / Terti / Remote / Mobil / Mixt ]

SECȚIUNEA 2: RELAȚII ORGANIZATORICE

2.1. Relații ierarhice (de subordonare):

Se subordonează direct: [Funcția superiorului ierarhic direct]

2.2. Relații de coordonare (dacă este cazul):

Coordonează activitatea: [Specificați rolurile/echipele coordonate]

2.3. Relații funcționale (de colaborare):

Interne: Colaborează cu șeful de echipă pentru alocarea sarcinilor și raportarea problemelor, cu operatorii de sortare pentru asigurarea fluxului continuu, cu personalul de întreținere pentru funcționarea optimă a utilajelor, cu personalul de control calitate pentru respectarea standardelor. Externe: Colaborează cu furnizorii de legume/fructe pentru informații privind calitatea produselor, cu laboratoarele de control pentru analize specifice.

SECȚIUNEA 3: SCOPUL GENERAL AL POSTULUI

"Postul de Matar presupune realizarea operațiunilor de curățare și pregătire a materialului vegetal, în special a legumelor și fructelor, pentru a asigura calitatea produselor finite. Activitățile includ sortarea, spălarea, decojirea și tăierea, respectând standardele de igienă și siguranță alimentară. Persoana care ocupă acest post contribuie la eficiența procesului de producție și la prezentarea estetică a produselor destinate comercializare. Se așteaptă atenție la detalii, viteză de execuție și capacitate de a lucra în echipă."

SECȚIUNEA 4: ATRIBUȚII ȘI RESPONSABILITĂȚI PRINCIPALE

1. Efectuarea operațiunilor de curățare primară a materiei prime vegetale, incluzând îndepărtarea impurităților, a resturilor de pământ și a altor contaminanți.
2. Sortarea manuală a legumelor și fructelor, conform criteriilor de calitate stabilite (dimensiune, culoare, defecte).
3. Spălarea materiei prime vegetale în instalații dedicate, utilizând soluții adecvate pentru a asigura îndepărtarea eficientă a reziduurilor.
4. Decojirea legumelor și fructelor, utilizând utilaje specifice sau metode manuale, în funcție de tipul produsului și de volumul de procesare.
5. Tăierea și tocarea materiei prime vegetale, conform specificațiilor de producție (cuburi, felii, julienne).
6. Monitorizarea constantă a calității materiei prime pe parcursul procesului de curățare și pregătire.
7. Verificarea temperaturii și a concentrației soluțiilor de spălare, asigurând conformitatea cu standardele de igienă.
8. Curățarea și dezinfectarea utilajelor și a suprafețelor de lucru, respectând procedurile de igienizare.
9. Raportarea disfuncționalităților sau a problemelor legate de utilaje sau de calitatea materiei prime către superiorul direct.
10. Respectarea strictă a normelor de siguranță și sănătate în muncă, utilizând echipament de protecție individuală (EPI).
11. Asigurarea fluxului continuu al materiei prime în procesul de producție, evitând blocajele și întârzierile.
12. Participarea la activități de depozitare temporară a materiei prime pregătite, respectând condițiile de temperatură și umiditate.
13. Colaborarea cu personalul din alte departamente (controlul calității, depozit) pentru asigurarea continuității procesului.
14. Întreținerea ordinii și curățeniei în zona de lucru.
15. Pregătirea materiei prime pentru procesarea ulterioară (congelare, uscare, conservare).

SECȚIUNEA 5: CERINȚELE POSTULUI

5.1. Studii și Calificări:

1. Certificat de absolvire a cursului de formare profesională – Manipulant Matar (dacă există un astfel de curs acreditat).
2. Absolvire de studii medii (minim).
3. Avantaj: Absolvire de cursuri de igienă alimentară și bune practici de fabricație (HACCP).
4. Avantaj: Certificat de calificare în domeniul prelucării produselor agricole.
5. Certificat de absolvire a unui curs de prim ajutor.
6. (Pentru anumite unități) Certificat de competență în utilizarea echipamentelor de curățare și prelucrare a legumelor și fructelor.
7. (În funcție de legislație) Certificat de sănătate pentru lucrul în industria alimentară.
8. (Pentru poziții cu responsabilități suplimentare) Studii postliceale în domeniul tehnologiei de produse alimentare (avantaj).
9. (Dacă este necesară utilizarea de utilaje complexe) Certificat de operator pentru mașini și utilaje agricole.
10. (Dacă este necesară utilizarea de software specific) Curs de utilizare a aplicațiilor software de gestionare a producției (avantaj).

5.2. Experiență Profesională:

1. Experiență minimă de 3 luni în prelucrarea produselor vegetale (legume, fructe).
2. Avantaj: Experiență anterioară în industria alimentară, în special în departamentele de curățare, sortare și pregătire a materiei prime.
3. Avantaj: Cunoștințe practice privind utilizarea utilajelor și echipamentelor de curățare și prelucrare a legumelor și fructelor (mașini de spălat, decojitoare, tocătoare).
4. Experiență în respectarea standardelor de igienă și siguranță alimentară (HACCP).
5. Experiență în lucrul în echipă și respectarea procedurilor de lucru.
6. (Pentru poziții cu responsabilități suplimentare) Experiență în controlul calității materiei prime și a produselor finite.
7. (Pentru poziții cu responsabilități suplimentare) Experiență în gestionarea fluxului de materiale și optimizarea proceselor de producție.
8. (Dacă este necesară utilizarea de software specific) Experiență în utilizarea aplicațiilor software de gestionare a producției.
9. (Dacă este necesară utilizarea de utilaje complexe) Experiență în operarea și întreținerea utilajelor agricole.
10. (Dacă este necesară utilizarea de utilaje complexe) Experiență în identificarea și remedierea defecțiunilor minore ale utilajelor.

5.3. Competențe Tehnice (Cunoștințe):

1. Cunoștințe privind principiile de funcționare a utilajelor de curățare și prelucrare a legumelor și fructelor.
2. Capacitate de a identifica defectele vizuale ale materiei prime (lovituri, putreziciuni, paraziți).
3. Abilitatea de a utiliza corect echipamentul de protecție individuală (EPI).
4. Cunoștințe privind standardele de igienă și siguranță alimentară (HACCP).
5. Abilitatea de a opera manual utilaje de curățare și sortare a legumelor și fructelor.
6. Capacitate de a efectua sortarea materiei prime conform specificațiilor.
7. Cunoștințe despre tehnici de curățare și dezinfecție a echipamentelor.
8. Abilitatea de a măsura și înregistra parametrii de calitate ai materiei prime (dimensiuni, greutate).
9. Cunoștințe despre manipularea corectă a produselor vegetale pentru a minimiza pierderile.
10. Capacitate de a identifica și raporta problemele legate de calitatea materiei prime sau a produselor finite.
11. (Dacă este necesar) Abilitatea de a utiliza unelte manuale simple pentru curățarea echipamentelor.
12. (Dacă este necesar) Cunoștințe de bază despre funcționarea sistemelor de ventilație și climatizare din hala de producție.
13. (Dacă este necesar) Abilitatea de a utiliza un transpalet electric sau un stivuitor (cu certificare).
14. (Dacă este necesar) Cunoștințe de bază despre funcționarea sistemelor de control al calității (ex: cântare automate).
15. (Dacă este necesar) Abilitatea de a utiliza un sistem de gestionare a producției (ERP) pentru înregistrarea datelor.
16. (Dacă este necesar) Abilitatea de a utiliza un calculator pentru înregistrarea datelor și generarea de rapoarte simple.
17. (Dacă este necesar) Cunoștințe despre utilizarea de software de procesare a imaginilor pentru controlul vizual al produselor.
18. (Dacă este necesar) Abilitatea de a utiliza un software de gestiune a stocurilor.
19. (Dacă este necesar) Cunoștințe despre utilizarea de senzori și dispozitive de măsurare a parametrilor fizici (temperatura, umiditate).
20. (Dacă este necesar) Abilitatea de a utiliza un sistem de etichetare automată.

5.4. Competențe Comportamentale (Abilități):

1. Capacitate de a lucra în echipă și de a colabora cu colegii.
2. Abilitatea de a respecta instrucțiunile și procedurile de lucru.
3. Rezistență la efort fizic susținut și la condiții de mediu solicitante (temperatură, umiditate).
4. Atitudine pozitivă și proactivă în rezolvarea problemelor.
5. Capacitate de adaptare la schimbări și la noi tehnologii.
6. Abilitatea de a lucra sub presiune și de a respecta termenele limită.
7. Atenție sporită la detalii și acuratețe în efectuarea sarcinilor.
8. Responsabilitate și seriozitate în îndeplinirea obligațiilor.
9. Capacitate de a comunica eficient cu colegii și superiorii.
10. Abilitatea de a învăța rapid și de a asimila informații noi.
11. Orientare către calitate și îmbunătățire continuă.
12. Abilitatea de a gestiona conflictele și de a găsi soluții constructive.
13. Capacitate de a iniția și de a propune îmbunătățiri în procesul de producție.
14. Rezistență la stres și abilitatea de a menține calmul în situații dificile.
15. Flexibilitate și disponibilitatea de a prelua sarcini suplimentare.
16. Abilitatea de a lucra independent și de a lua inițiativă.
17. Capacitate de a oferi și de a primi feedback constructiv.
18. Orientare către siguranță și respectarea normelor de securitate a muncii.
19. Abilitatea de a prioritiza sarcinile și de a gestiona timpul eficient.
20. Capacitate de a se concentra și de a evita distragerile.

SECȚIUNEA 6: CRITERII DE EVALUARE A PERFORMANȚEI

Performanța titularului este evaluată periodic de către superiorul ierarhic, pe baza gradului de îndeplinire a atribuțiilor și a indicatorilor de performanță (KPIs), stabiliți de comun acord.

6.1. Indicatori Cantitativi: Număr de legume/fructe curățate pe oră, Număr de loturi procesate zilnic, Procentaj de rebuturi identificate și eliminate, Procentaj de conformitate cu specificațiile de calitate, Număr de defecțiuni la utilaje raportate, Timp de inactivitate al utilajelor, Număr de accidente de muncă/incidente raportate, Nivelul de satisfacție al clienților (interni/externi), Număr de propuneri de îmbunătățire a procesului implementate, Procentaj de respectare a normelor de igienă și siguranță, Cantitatea de deșeuri generate pe lot, Timpul mediu de curățare a unui lot, Numărul de loturi returnate din cauza problemelor de calitate, Costul materialelor consumabile pe lot, Numărul de reclamații referitoare la calitatea produsului, Nivelul de utilizare a echipamentului de protecție individuală, Procentajul de respectare a programului de lucru, Timpul mediu de reacție la defecțiuni, Numărul de instrucțiuni de lucru respectate.
6.2. Indicatori Calitativi: Respectarea procedurilor operaționale standard, Aplicarea corectă a echipamentului de protecție individuală, Calitatea curățării (eliminarea eficientă a impurităților), Respectarea specificațiilor de calitate (dimensiuni, aspect), Identificarea și raportarea defectelor vizuale, Aplicarea corectă a tehnicilor de sortare, Respectarea normelor de igienă și siguranță, Calitatea comunicării cu superiorii și colegii, Aplicarea corectă a utilajelor și echipamentelor, Eficiența în identificarea și eliminarea rebuturilor, Aplicarea tehnicilor de lucru eficiente, Respectarea termenelor limită, Aplicarea corectă a etichetelor și marcajelor, Respectarea instrucțiunilor de lucru, Aplicarea corectă a tehnicilor de manipulare a produselor, Observarea și raportarea anomaliilor în procesul de producție, Respectarea regulilor de securitate a muncii, Aplicarea corectă a tehnicilor de curățare a utilajelor, Respectarea instrucțiunilor privind utilizarea substanțelor chimice, Aplicarea corectă a tehnicilor de prevenire a contaminării.
6.3. Indicatori Comportamentali: Inițiativă în identificarea și raportarea problemelor, Atenție la detalii în timpul procesului de curățare, Respectarea strictă a procedurilor de igienă, Capacitatea de a lucra în ritmuri de producție susținute, Adaptabilitate la schimbări în sortimentul de legume/fructe, Colaborare eficientă cu echipa de producție, Comunicare clară și concisă cu superiorii, Capacitatea de a învăța rapid tehnici noi de curățare, Rezistență la sarcini repetitive, Abilitatea de a lucra sub presiune, Respectarea termenelor limită, Proactivitate în prevenirea contaminării, Responsabilitate în manipularea produselor, Disciplină în aplicarea normelor de siguranță, Capacitatea de a gestiona situații neprevăzute, Abilitatea de a lucra în echipă, Capacitatea de a oferi și de a primi feedback, Atenție sporită la calitatea produsului, Respectarea instrucțiunilor de lucru, Capacitatea de a se concentra.

SECȚIUNEA 7: CONDIȚIILE POSTULUI

7.1. Program de lucru: 8 ore/zi, 40 ore/săptămână, de Luni până Vineri.

7.2. Tipul contractului: Contract individual de muncă pe perioadă [nedeterminată/determinată].

7.3. Condiții de muncă: Activitate la birou, cu posibile deplasări în interes de serviciu.

7.4. Cerințe medicale și psihologice minime conform (HG 355/2007) :
Examenul medical este obligatoriu la angajare și periodic : DA
Examenul psihologic este obligatoriu la angajare și periodic : DA

7.5. Echipamente din dotare:
Cuțit de curățat, Ascuțitoare pentru cuțite, Perie industrială, Racletă, Duș industrial, Mașină de curățat cu ultrasunete, Centrifugă industrială, Transportor cu bandă, Sistem de aspirație a prafului, Cuva de curățare, Echipament de protecție individuală (EPI), Sortator manual, Vas de amestecare, Baze de sortare, Baze de curățare, Sistem de irigare, Baze de colectare, Mașină de spălat cu presiune, Masă de sortare, Echipament de ridicare manuală (manual handling equipment)..

SECȚIUNEA 8: OBLIGAȚII LEGALE ȘI ADMINISTRATIVE ALE ANGAJATULUI

8.1. Sănătate și Securitate în Muncă (SSM)

Titularul postului are obligația să își însușească și să respecte cu strictețe legislația SSM (Legea 319/2006) și instrucțiunile proprii. Principalele obligații includ:

  1. Să își desfășoare activitatea, în conformitate cu calificarea și instruirea sa, precum și cu instrucțiunile primite din partea angajatorului, astfel încât să nu expună la pericol de accidentare sau îmbolnăvire profesională atât propria persoană, cât și alte persoane.
  2. Să utilizeze corect mașinile, aparatura, uneltele, substanțele periculoase, echipamentele de transport și alte mijloace de producție.
  3. Să utilizeze corect echipamentul individual de protecție acordat și, după utilizare, să îl înapoieze sau să îl păstreze la locul destinat.
  4. Să nu procedeze la scoaterea din funcțiune, la modificarea, schimbarea sau înlăturarea arbitrară a dispozitivelor de securitate proprii ale echipamentelor și să utilizeze corect aceste dispozitive.
  5. Să comunice imediat angajatorului și/sau lucrătorilor desemnați orice situație de muncă despre care au motive întemeiate să o considere un pericol pentru securitate și sănătate, precum și orice deficiență a sistemelor de protecție.
  6. Să aducă la cunoștința conducătorului locului de muncă și/sau angajatorului accidentele suferite de propria persoană.
  7. Să coopereze cu angajatorul și/sau cu lucrătorii desemnați pentru a face posibilă realizarea oricăror măsuri sau cerințe dispuse de către inspectorii de muncă și inspectorii sanitari.
  8. Să coopereze cu angajatorul și/sau cu lucrătorii desemnați pentru a permite angajatorului să se asigure că mediul de muncă și condițiile de lucru sunt sigure și fără riscuri.
  9. Să își însușească și să respecte prevederile legislației din domeniul securității și sănătății în muncă și măsurile de aplicare a acestora.
  10. Să nu înceapă lucrul dacă există pericole de accidentare. Eliminarea defectelor trebuie realizată numai de către personalul specializat.
  11. Să nu vină la serviciu în stare de ebrietate sau sub influența substanțelor stupefiante și să nu le introducă la locul de muncă.
  12. Să dea relațiile solicitate de către inspectorii de muncă și inspectorii sanitari.

8.2. Situații de Urgență (SU)

Titularul postului are obligația să cunoască și să respecte normele de apărare împotriva incendiilor (PSI) și de protecție civilă.

  1. Să respecte regulile și măsurile de apărare împotriva incendiilor, aduse la cunoștință de conducerea companiei.
  2. Să utilizeze substanțele periculoase, instalațiile și echipamentele potrivit instrucțiunilor tehnice.
  3. Să nu efectueze manevre nepermise sau modificări neautorizate ale sistemelor și instalațiilor de apărare împotriva incendiilor.
  4. Să comunice imediat conducătorului locului de muncă orice încălcare a normelor, situație de pericol de incendiu sau defecțiune sesizată la sistemele de protecție.
  5. Să coopereze cu personalul specializat (cadrul tehnic PSI) pentru realizarea măsurilor de apărare împotriva incendiilor.
  6. Să acționeze, în conformitate cu procedurile stabilite, în cazul apariției oricărui pericol iminent de incendiu.
  7. Să furnizeze persoanelor abilitate toate datele și informațiile de care are cunoștință referitoare la producerea incendiilor.
  8. Să beneficieze gratuit de echipament de protecție individuală și tratament medical în caz de dezastru.
  9. Să beneficieze de măsurile de protecție socială prevăzute de lege pentru perioadele de întrerupere a activității impuse de situații de urgență.
  10. Să respecte normele, regulile și măsurile de protecție civilă stabilite.
  11. Să participe la instruiri, exerciții și aplicații de protecție civilă.

8.3. Protecția Mediului

Titularul postului are un rol activ în susținerea politicilor de mediu ale companiei. Principalele obligații includ:

  1. Gestionarea deșeurilor: Să colecteze selectiv deșeurile (hârtie, plastic, sticlă etc.) în recipientele special marcate și să predea deșeurile periculoase (baterii, tonere) conform procedurii interne.
  2. Utilizarea resurselor: Să utilizeze rațional energia electrică, să reducă consumul de hârtie (favorizând formatele electronice) și să evite risipa de apă.
  3. Respectarea politicilor: Să cunoască și să aplice politica de mediu a companiei și să participe la instructajele aferente.
  4. Prevenire și raportare: Să acționeze preventiv pentru a evita poluarea și să raporteze superiorului ierarhic orice incident sau risc de mediu.
  5. Implicare: Să contribuie cu sugestii și propuneri pentru îmbunătățirea performanței de mediu a companiei.

8.4. Confidențialitate și Protecția Datelor (Rolul angajatului)

Titularul postului se obligă să păstreze confidențialitatea absolută asupra tuturor informațiilor și datelor (comerciale, tehnice, financiare, date personale ale clienților, partenerilor sau colegilor) la care are acces. Acesta va respecta cu strictețe prevederile Regulamentului (UE) 2016/679 (GDPR) și politicile interne de prelucrare a datelor, atât pe durata contractului, cât și după încetarea acestuia.

SECȚIUNEA 9: DREPTURI ȘI BENEFICII

Pe lângă drepturile legale, titularul postului beneficiază de:

  • Pachet salarial format din salariu fix și bonusuri de performanță.
  • Tichete de masă.
  • Abonament de servicii medicale la o clinică privată.
  • Asigurare de viață/accidente.
  • [Număr] zile de concediu de odihnă suplimentare.
  • Acces la programe de formare profesională plătite de companie.
  • Decontarea transportului (dacă este cazul).

SECȚIUNEA 10: DISPOZIȚII FINALE

Prezenta fișă de post constituie anexă la Contractul Individual de Muncă și face parte integrantă din acesta. Poate fi revizuită periodic, iar orice modificare va fi adusă la cunoștința angajatului prin act adițional. Nerespectarea atribuțiilor și obligațiilor din prezenta fișă de post poate atrage răspunderea disciplinară a salariatului, conform Codului Muncii și Regulamentului Intern.