FIȘĂ DE POST DECAPATOR

Nr. Înregistrare: [Număr de înregistrare intern]
Data intrării în vigoare: [Data]

SECȚIUNEA 1: IDENTIFICAREA POSTULUI

1.1. Denumirea postului:DECAPATOR

1.2. Cod C.O.R.:812145

1.3. Departamentul: [Numele Departamentului]

1.4. Nivelul postului: De execuție / De coordonare

1.5. Locația: [Sediu / Punctul de lucru / Terti / Remote / Mobil / Mixt ]

SECȚIUNEA 2: RELAȚII ORGANIZATORICE

2.1. Relații ierarhice (de subordonare):

Se subordonează direct: [Funcția superiorului ierarhic direct]

2.2. Relații de coordonare (dacă este cazul):

Coordonează activitatea: [Specificați rolurile/echipele coordonate]

2.3. Relații funcționale (de colaborare):

Interne: Colaborează cu șefii de echipă, tehnicienii de întreținere, operatorii de sortare, personalul de control al calității și personalul de producție pentru asigurarea fluxului optim și respectarea standardelor. Externe: Colaborează cu furnizorii de materii prime pentru a asigura calitatea produselor și cu personalul de logistică pentru gestionarea eficientă a fluxului de materiale.

SECȚIUNEA 3: SCOPUL GENERAL AL POSTULUI

„Decapatorul are rolul principal de a pregăti legumele și fructele pentru procesare ulterioară, prin îndepărtarea cojilor, a miezului sau a altor părți necorespunzătoare. Activitatea presupune utilizarea utilajelor specializate, respectând cu strictețe normele de igienă și siguranță în muncă. Angajatul trebuie să asigure un volum de muncă stabil, menținând calitatea produselor și contribuind la eficiența fluxului de producție. Atenție deosebită se acordă identificării și eliminării eventualelor defecte, asigurând astfel calitatea produsului finit.”

SECȚIUNEA 4: ATRIBUȚII ȘI RESPONSABILITĂȚI PRINCIPALE

* Efectuează descoparea manuală sau cu ajutorul utilajelor (mașini de descopit, tocătoare) a legumelor și fructelor, conform fluxului tehnologic.
* Selectează vizual legumele și fructele, eliminând produsele defecte, alterate sau necorespunzătoare.
* Realizează descopirea precisă, minimizând pierderile de masă și păstrând integritatea produsului.
* Monitorizează calitatea descopirii, asigurând uniformitatea și conformitatea cu standardele.
* Curăță și dezinfectează utilajele și uneltele utilizate în procesul de descopire.
* Respectă cu strictețe normele de igienă și siguranță în muncă, utilizând echipament de protecție adecvat.
* Raportează defecțiunile utilajelor și avariile constatate superiorului ierarhic.
* Asigură curățenia și ordinea în zona de lucru.
* Colaborează cu ceilalți membri ai echipei pentru optimizarea procesului de producție.
* Respectă planul de producție și volumul de muncă stabilit.
* Efectuează operațiuni de sortare a produselor descopite, în funcție de dimensiuni și calitate.
* Realizează controlul vizual al produselor descopite pentru a asigura conformitatea cu specificațiile.
* Înregistrează cantitățile de materii prime procesate și pierderile înregistrate.
* Participă la instruiri periodice privind utilizarea corectă a utilajelor și respectarea normelor de siguranță.
* Efectuează operațiuni de ambalare preliminară a produselor descopite, conform instrucțiunilor.

SECȚIUNEA 5: CERINȚELE POSTULUI

5.1. Studii și Calificări:

* Absolvire studii medii (minim)
* Certificat de calificare profesională – operator în industria alimentară (avantaj)
* Certificat de absolvire a cursului de igienă alimentară (obligatoriu)
* Certificat de absolvire a cursului de prevenire și stingere a incendiilor (avantaj)
* Cunoștințe minime de operare a utilajelor de descopire (avantaj)
* Cunoștințe de bune practici agricole (BPA) și analiză de risc (HACCP) (avantaj)
* Experiență în industria alimentară (minim 1 an) (avantaj)
* Atestat de sănătate profesională, specific industriei alimentare (obligatoriu)
* Cunoștințe de utilizare a echipamentelor de protecție individuală (EPI) (obligatoriu)
* Abilități de comunicare și lucru în echipă (obligatoriu).

5.2. Experiență Profesională:

* Experiență minimă de 6 luni în procesarea primară a legumelor și fructelor (avantaj)
* Experiență în utilizarea mașinilor de descopit industriale (avantaj)
* Experiență în controlul calității produselor vegetale (avantaj)
* Experiență în respectarea normelor de igienă și siguranță alimentară (obligatoriu)
* Experiență în lucrul într-un mediu de producție industrial (avantaj)
* Experiență în identificarea defectelor și deteriorărilor produselor vegetale (avantaj)
* Experiență în raportarea incidentelor și defectelor către superiorul ierarhic (avantaj)
* Experiență în lucrul cu volume mari de materii prime (avantaj)
* Experiență în optimizarea fluxului de lucru și reducerea pierderilor (avantaj)
* Experiență în utilizarea instrumentelor de măsură și control (avantaj).

5.3. Competențe Tehnice (Cunoștințe):

* Abilitatea de a opera mașini de descopire manuale și mecanice (obligatoriu)
* Cunoașterea principiilor de funcționare a utilajelor de procesare a legumelor și fructelor (avantaj)
* Capacitatea de a efectua verificări vizuale precise pentru identificarea defectelor (obligatoriu)
* Cunoștințe de bune practici agricole (BPA) și igienă alimentară (obligatoriu)
* Abilitatea de a respecta cu strictețe normele de siguranță și igienă (obligatoriu)
* Capacitatea de a evalua calitatea produselor vegetale (obligatoriu)
* Cunoașterea tehnicilor de manipulare a produselor vegetale (obligatoriu)
* Abilitatea de a lucra într-un ritm rapid și de a menține un volum constant de producție (obligatoriu)
* Cunoștințe de bază despre echipamente de protecție individuală (EPI) și modul de utilizare corect (obligatoriu)
* Capacitatea de a identifica și raporta defecțiunile utilajelor (avantaj)
* Abilitatea de a utiliza instrumente de măsură simple (avantaj)
* Cunoștințe de bază despre sistemul HACCP (avantaj)
* Capacitatea de a interpreta instrucțiuni scrise și diagrame (avantaj)
* Abilitatea de a lucra eficient sub presiune (avantaj)
* Cunoștințe despre metode de conservare a produselor vegetale (avantaj)
* Capacitatea de a efectua operațiuni simple de întreținere a utilajelor (avantaj)
* Cunoștințe de bază despre standarde de calitate a produselor agricole (avantaj)
* Abilitatea de a utiliza un scanner de coduri de bare (avantaj)
* Cunoștințe de utilizare a software-ului de management al producției (dacă este cazul) (avantaj)
* Capacitatea de a comunica eficient cu echipa de producție (obligatoriu).

5.4. Competențe Comportamentale (Abilități):

* Rezistență la efort fizic susținut (obligatoriu)
* Atitudine pozitivă și orientare către obiective (obligatoriu)
* Capacitate de adaptare la ritmuri variabile de lucru (obligatoriu)
* Abilitatea de a lucra în echipă și de a colabora cu colegii (obligatoriu)
* Respectarea instrucțiunilor și a procedurilor de lucru (obligatoriu)
* Responsabilitate și atenție la detalii (obligatoriu)
* Capacitate de concentrare și de menținere a acurateței (obligatoriu)
* Comunicare eficientă și clară (obligatoriu)
* Gestionarea eficientă a timpului și prioritizarea sarcinilor (avantaj)
* Abilitatea de a rezolva probleme simple (avantaj)
* Inițiativă și propunerea de soluții (avantaj)
* Flexibilitate și disponibilitate de a prelua sarcini suplimentare (avantaj)
* Abilitatea de a lucra sub presiune și de a respecta termenele limită (avantaj)
* Orientare către calitate și îmbunătățire continuă (avantaj)
* Gestionarea emoțiilor și menținerea calmului în situații dificile (avantaj)
* Capacitate de a oferi și de a primi feedback constructiv (avantaj)
* Disponibilitatea de a învăța și de a se perfecționa (avantaj)
* Respectarea normelor de igienă și securitate în muncă (obligatoriu)
* Abilitatea de a se adapta la schimbări (obligatoriu)
* Capacitate de a lucra în condiții de mediu zgomotos și cu temperaturi variabile (obligatoriu).

SECȚIUNEA 6: CRITERII DE EVALUARE A PERFORMANȚEI

Performanța titularului este evaluată periodic de către superiorul ierarhic, pe baza gradului de îndeplinire a atribuțiilor și a indicatorilor de performanță (KPIs), stabiliți de comun acord.

6.1. Indicatori Cantitativi: Număr de legume/fructe decorticate pe oră, rata de rebut, greutatea produsului decorticat, numărul de defecțiuni identificate, respectarea normelor de igienă, timpul de inactivitate al utilajului, cantitatea de deșeuri generate, numărul de accidente de muncă, gradul de respectare a standardelor de calitate, rata de conformitate a produsului finit.
6.2. Indicatori Calitativi: Respectarea specificațiilor de calitate, acuratețea decorticării, minimizarea deteriorărilor, aspectul vizual al produsului decorticat, gradul de curățenie al utilajului, respectarea instrucțiunilor de lucru, respectarea normelor de siguranță, comunicare eficientă cu superiorii și colegii, identificarea și raportarea problemelor, inițiativă în îmbunătățirea procesului, adaptabilitate la schimbări, gestionarea stresului, respectarea termenelor limită, atenție la detalii, abilități de rezolvare a problemelor, gradul de implicare în activitățile echipei.
6.3. Indicatori Comportamentali: Respectarea procedurilor operaționale standard, atenție sporită la calitatea produsului, inițiativă în identificarea și raportarea anomaliilor, adaptabilitate la variații de volum și tip de produs, colaborare eficientă cu echipa de producție, respectarea normelor de igienă și securitate, gestionarea eficientă a timpului, capacitate de a lucra sub presiune, rezistență la oboseală, proactivitate în îmbunătățirea proceselor, comunicare clară și concisă, responsabilitate pentru rezultate, capacitate de a învăța din experiență, orientare către detalii, perseverență în depășirea obstacolelor, respectarea confidențialității informațiilor, gestionarea conflictelor, abilități de organizare, inițiativă în rezolvarea problemelor.

SECȚIUNEA 7: CONDIȚIILE POSTULUI

7.1. Program de lucru: 8 ore/zi, 40 ore/săptămână, de Luni până Vineri.

7.2. Tipul contractului: Contract individual de muncă pe perioadă [nedeterminată/determinată].

7.3. Condiții de muncă: Activitate la birou, cu posibile deplasări în interes de serviciu.

7.4. Cerințe medicale și psihologice minime conform (HG 355/2007) :
Examenul medical este obligatoriu la angajare și periodic : DA
Examenul psihologic este obligatoriu la angajare și periodic : NU

7.5. Echipamente din dotare:
Mașini decapatoare, utilaje de sortare, cuțite decapatoare, sisteme de transportoare, sisteme de aspirație, echipament de protecție personală (E.P.P.), cântare industriale, sisteme de control al calității, echipamente de curățenie industrială, sisteme de iluminare, echipamente de măsurare a temperaturii, utilaje de ambalare, sisteme de etichetare..

SECȚIUNEA 8: OBLIGAȚII LEGALE ȘI ADMINISTRATIVE ALE ANGAJATULUI

8.1. Sănătate și Securitate în Muncă (SSM)

Titularul postului are obligația să își însușească și să respecte cu strictețe legislația SSM (Legea 319/2006) și instrucțiunile proprii. Principalele obligații includ:

  1. Să își desfășoare activitatea, în conformitate cu calificarea și instruirea sa, precum și cu instrucțiunile primite din partea angajatorului, astfel încât să nu expună la pericol de accidentare sau îmbolnăvire profesională atât propria persoană, cât și alte persoane.
  2. Să utilizeze corect mașinile, aparatura, uneltele, substanțele periculoase, echipamentele de transport și alte mijloace de producție.
  3. Să utilizeze corect echipamentul individual de protecție acordat și, după utilizare, să îl înapoieze sau să îl păstreze la locul destinat.
  4. Să nu procedeze la scoaterea din funcțiune, la modificarea, schimbarea sau înlăturarea arbitrară a dispozitivelor de securitate proprii ale echipamentelor și să utilizeze corect aceste dispozitive.
  5. Să comunice imediat angajatorului și/sau lucrătorilor desemnați orice situație de muncă despre care au motive întemeiate să o considere un pericol pentru securitate și sănătate, precum și orice deficiență a sistemelor de protecție.
  6. Să aducă la cunoștința conducătorului locului de muncă și/sau angajatorului accidentele suferite de propria persoană.
  7. Să coopereze cu angajatorul și/sau cu lucrătorii desemnați pentru a face posibilă realizarea oricăror măsuri sau cerințe dispuse de către inspectorii de muncă și inspectorii sanitari.
  8. Să coopereze cu angajatorul și/sau cu lucrătorii desemnați pentru a permite angajatorului să se asigure că mediul de muncă și condițiile de lucru sunt sigure și fără riscuri.
  9. Să își însușească și să respecte prevederile legislației din domeniul securității și sănătății în muncă și măsurile de aplicare a acestora.
  10. Să nu înceapă lucrul dacă există pericole de accidentare. Eliminarea defectelor trebuie realizată numai de către personalul specializat.
  11. Să nu vină la serviciu în stare de ebrietate sau sub influența substanțelor stupefiante și să nu le introducă la locul de muncă.
  12. Să dea relațiile solicitate de către inspectorii de muncă și inspectorii sanitari.

8.2. Situații de Urgență (SU)

Titularul postului are obligația să cunoască și să respecte normele de apărare împotriva incendiilor (PSI) și de protecție civilă.

  1. Să respecte regulile și măsurile de apărare împotriva incendiilor, aduse la cunoștință de conducerea companiei.
  2. Să utilizeze substanțele periculoase, instalațiile și echipamentele potrivit instrucțiunilor tehnice.
  3. Să nu efectueze manevre nepermise sau modificări neautorizate ale sistemelor și instalațiilor de apărare împotriva incendiilor.
  4. Să comunice imediat conducătorului locului de muncă orice încălcare a normelor, situație de pericol de incendiu sau defecțiune sesizată la sistemele de protecție.
  5. Să coopereze cu personalul specializat (cadrul tehnic PSI) pentru realizarea măsurilor de apărare împotriva incendiilor.
  6. Să acționeze, în conformitate cu procedurile stabilite, în cazul apariției oricărui pericol iminent de incendiu.
  7. Să furnizeze persoanelor abilitate toate datele și informațiile de care are cunoștință referitoare la producerea incendiilor.
  8. Să beneficieze gratuit de echipament de protecție individuală și tratament medical în caz de dezastru.
  9. Să beneficieze de măsurile de protecție socială prevăzute de lege pentru perioadele de întrerupere a activității impuse de situații de urgență.
  10. Să respecte normele, regulile și măsurile de protecție civilă stabilite.
  11. Să participe la instruiri, exerciții și aplicații de protecție civilă.

8.3. Protecția Mediului

Titularul postului are un rol activ în susținerea politicilor de mediu ale companiei. Principalele obligații includ:

  1. Gestionarea deșeurilor: Să colecteze selectiv deșeurile (hârtie, plastic, sticlă etc.) în recipientele special marcate și să predea deșeurile periculoase (baterii, tonere) conform procedurii interne.
  2. Utilizarea resurselor: Să utilizeze rațional energia electrică, să reducă consumul de hârtie (favorizând formatele electronice) și să evite risipa de apă.
  3. Respectarea politicilor: Să cunoască și să aplice politica de mediu a companiei și să participe la instructajele aferente.
  4. Prevenire și raportare: Să acționeze preventiv pentru a evita poluarea și să raporteze superiorului ierarhic orice incident sau risc de mediu.
  5. Implicare: Să contribuie cu sugestii și propuneri pentru îmbunătățirea performanței de mediu a companiei.

8.4. Confidențialitate și Protecția Datelor (Rolul angajatului)

Titularul postului se obligă să păstreze confidențialitatea absolută asupra tuturor informațiilor și datelor (comerciale, tehnice, financiare, date personale ale clienților, partenerilor sau colegilor) la care are acces. Acesta va respecta cu strictețe prevederile Regulamentului (UE) 2016/679 (GDPR) și politicile interne de prelucrare a datelor, atât pe durata contractului, cât și după încetarea acestuia.

SECȚIUNEA 9: DREPTURI ȘI BENEFICII

Pe lângă drepturile legale, titularul postului beneficiază de:

  • Pachet salarial format din salariu fix și bonusuri de performanță.
  • Tichete de masă.
  • Abonament de servicii medicale la o clinică privată.
  • Asigurare de viață/accidente.
  • [Număr] zile de concediu de odihnă suplimentare.
  • Acces la programe de formare profesională plătite de companie.
  • Decontarea transportului (dacă este cazul).

SECȚIUNEA 10: DISPOZIȚII FINALE

Prezenta fișă de post constituie anexă la Contractul Individual de Muncă și face parte integrantă din acesta. Poate fi revizuită periodic, iar orice modificare va fi adusă la cunoștința angajatului prin act adițional. Nerespectarea atribuțiilor și obligațiilor din prezenta fișă de post poate atrage răspunderea disciplinară a salariatului, conform Codului Muncii și Regulamentului Intern.