FIȘĂ DE POST CONFECTIONER REPARATOR CRAVATE

Nr. Înregistrare: [Număr de înregistrare intern]
Data intrării în vigoare: [Data]

SECȚIUNEA 1: IDENTIFICAREA POSTULUI

1.1. Denumirea postului:CONFECTIONER REPARATOR CRAVATE

1.2. Cod C.O.R.:753204

1.3. Departamentul: [Numele Departamentului]

1.4. Nivelul postului: De execuție / De coordonare

1.5. Locația: [Sediu / Punctul de lucru / Terti / Remote / Mobil / Mixt ]

SECȚIUNEA 2: RELAȚII ORGANIZATORICE

2.1. Relații ierarhice (de subordonare):

Se subordonează direct: [Funcția superiorului ierarhic direct]

2.2. Relații de coordonare (dacă este cazul):

Coordonează activitatea: [Specificați rolurile/echipele coordonate]

2.3. Relații funcționale (de colaborare):

Interne: Colaborează cu șeful de atelier pentru stabilirea priorităților și evaluarea calității, cu tehnicienii de întreținere pentru remedierea defecțiunilor utilajelor, cu depozitarii pentru aprovizionarea cu materiale, cu echipa de control calitate pentru verificarea conformității produselor reparate, cu alți confectioneri reparatori pentru schimb de experiență. Externe: Colaborează cu furnizorii de materiale pentru asigurarea calității și disponibilității acestora, cu agenții de inspecție pentru respectarea normelor de sănătate și siguranță.

SECȚIUNEA 3: SCOPUL GENERAL AL POSTULUI

"Confectionerul Repartor Cravate este responsabil cu prepararea și distribuirea cravatelor, produse de panificație și cofetărie, în conformitate cu standardele de calitate și producție stabilite. Activitatea implică pregătirea aluatului, modelarea produselor, decorarea acestora și asigurarea respectării rețetelor. De asemenea, confectionerul repartor este responsabil cu ambalarea și etichetarea produselor, precum și cu menținerea curățeniei și a ordinii în spațiul de lucru. Colaborează cu echipa de producție pentru a asigura un flux de lucru eficient și pentru a răspunde cerințelor clienților."

SECȚIUNEA 4: ATRIBUȚII ȘI RESPONSABILITĂȚI PRINCIPALE

Pregătirea aluatului dospit, respectând proporțiile și timpii de fermentare indicați în rețete.
Modelarea și formarea cravatelor, asigurând uniformitatea și aspectul estetic conform standardelor.
Decorarea cravatelor cu diverse glazuri, semințe sau alte elemente decorative, utilizând tehnici specifice.
Controlul calității produselor în timpul procesului de fabricație, identificând și corectând eventualele defecte.
Monitorizarea temperaturii și umidității din cuptoare, asigurând coacerea uniformă a cravatelor.
Respectarea strictă a normelor de igienă și siguranță alimentară, utilizând echipament de protecție adecvat.
Manipularea și depozitarea corectă a materiilor prime, conform principiului "primul intrat, primul ieșit".
Ambalarea cravatelor în folie sau alte materiale de ambalare, protejând produsul de deteriorare.
Etichetarea produselor cu informații relevante, precum data de fabricație, termenul de valabilitate și ingredientele.
Curățarea și întreținerea utilajelor și a echipamentelor utilizate în procesul de producție.
Asigurarea fluxului continuu de producție, colaborând cu ceilalți membri ai echipei.
Verificarea aspectului final al produselor, conform specificațiilor tehnice.
Participarea la instruiri și perfecționări profesionale, pentru îmbunătățirea abilităților.
Gestionarea eficientă a deșeurilor de producție, respectând reglementările de mediu.
Raportarea disfuncționalităților sau problemelor întâmpinate superiorului direct.

SECȚIUNEA 5: CERINȚELE POSTULUI

5.1. Studii și Calificări:

Studii medii, preferabil cu specializarea tehnologică, profilul "Alimentație".
Certificat de calificare profesionistă, nivel 3, modulul "Prepararea produselor de panificație și cofetărie".
Certificat de absolvire a cursului de formare profesională, specializarea "Confectioner".
Avizul Directorului de Sănătate Publică, în conformitate cu legislația în vigoare.
Cunoștințe de bază privind igiena alimentară și bunele practici de fabricație (GMP).
Atestat de sănătate preventivă, eliberat de medicul de medicina muncii.
Cunoștințe minime de utilizare a calculatorului, pentru înregistrarea datelor de producție.
Cunoașterea rețetelor standard și a procedurilor de preparare a produselor de panificație.
Experiență practică în domeniul panificației/cofetăriei, constituie un avantaj.
Cunoștințe de utilizare a echipamentelor specifice procesului de producție (cuptoare, malaxoare, etc.).
Cunoașterea regulamentelor privind etichetarea produselor alimentare.
Certificat de competențe, în cazul angajării pe baza unei evaluări inițiale.
Cunoștințe despre principiile HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), constituie un avantaj.
Certificat de absolvire a unui curs de specializare în tehnici de decorare a produselor de panificație/cofetărie, reprezintă un avantaj.

5.2. Experiență Profesională:

Experiență minimă de 6 luni în producția de panificație, preferabil în specializarea cravate.
Experiență demonstrabilă în manipularea aluatului dospit și în respectarea timpilor de fermentare.
Experiență în modelarea și decorarea cravatelor, utilizând diverse tehnici de formare și glazurare.
Cunoștințe practice privind utilizarea utilajelor specifice procesului de producție (cuptoare, malaxoare, formatori).
Experiență în controlul calității produselor finite, identificând eventualele defecte și luând măsuri corective.
Abilitatea de a lucra în echipă și de a respecta procedurile de producție standard.
Experiență în respectarea normelor de igienă și siguranță alimentară în procesul de fabricație.
Cunoștințe despre principiile de funcționare a cuptoarelor industriale și a echipamentelor de coacere.
Experiență în ambalarea și etichetarea produselor finite, conform specificațiilor tehnice.
Abilitatea de a gestiona eficient timpul și de a prioritiza sarcinile, pentru a asigura un flux de producție continuu.
Experiență în curățarea și întreținerea echipamentelor de producție, pentru a preveni deteriorarea acestora.
Cunoștințe despre principiile HACCP și aplicarea lor în procesul de producție.
Experiență în identificarea și rezolvarea problemelor tehnice minore apărute în timpul producției.
Experiență în adaptarea rețetelor și a procedurilor de producție, în funcție de cerințele clientului, reprezintă un avantaj.
Experiență în lucrul cu sisteme de management al producției (ERP), reprezintă un avantaj.

5.3. Competențe Tehnice (Cunoștințe):

Cunoașterea proceselor de fermentație și a influenței temperaturii și umidității asupra aluatului.
Abilitatea de a lucra cu diverse tipuri de aluat (dospit, frământat, foietaj).
Cunoașterea tehnicilor de modelare și decorare a cravatelor (împletituri, forme specifice).
Operarea utilajelor de panificație (malaxoare, formatori, cuptoare).
Controlul parametrilor de coacere (temperatură, umiditate, timp).
Verificarea aspectului vizual și a calității produselor finite.
Aplicarea principiilor de igienă și siguranță alimentară (HACCP).
Utilizarea instrumentelor de măsură și control (termometre, higrometre).
Cunoașterea materiilor prime utilizate în producția de cravate (făină, drojdie, sare).
Interpretarea rețetelor de producție și a specificațiilor tehnice.
Utilizarea echipamentelor de curățenie și dezinfecție a utilajelor.
Cunoașterea principiilor de funcționare a cuptoarelor industriale.
Interpretarea graficelor de control al procesului de producție.
Aplicarea tehnicilor de depanare a problemelor minore apărute în timpul producției.
Utilizarea sistemelor de înregistrare a datelor de producție.
Cunoașterea regulamentelor privind etichetarea produselor alimentare.
Aplicarea tehnicilor de optimizare a consumului de energie în procesul de producție.
Utilizarea software-ului de gestionare a rețetelor (dacă este cazul).
Cunoașterea principiilor de funcționare a sistemelor de ventilație a spațiilor de producție.

5.4. Competențe Comportamentale (Abilități):

Abilitatea de a lucra în echipă și de a colabora cu colegii.
Comunicare eficientă, atât verbală, cât și scrisă.
Capacitatea de a respecta instrucțiunile și procedurile de lucru.
Orientare către detalii și atenție sporită la calitate.
Flexibilitate și adaptabilitate la schimbări.
Gestionarea eficientă a timpului și prioritizarea sarcinilor.
Rezistență la stres și capacitate de a lucra sub presiune.
Proactivitate și inițiativă în identificarea și rezolvarea problemelor.
Responsabilitate și seriozitate în îndeplinirea sarcinilor.
Capacitatea de a învăța rapid și de a se adapta la noi tehnologii.
Abilități de observare și identificare a deviațiilor de la standarde.
Capacitatea de a lucra într-un mediu de lucru repetitiv.
Respectarea normelor de igienă și siguranță în muncă.
Abilitatea de a oferi și primi feedback constructiv.
Gestionarea conflictelor și abilități de mediere.
Orientare către rezultate și îmbunătățirea continuă.
Abilitatea de a lucra independent și de a lua decizii.
Empatie și capacitatea de a înțelege nevoile colegilor.
Abilitatea de a menține un comportament profesional și pozitiv.
Capacitatea de a se concentra pe sarcini și de a evita distragerile.

SECȚIUNEA 6: CRITERII DE EVALUARE A PERFORMANȚEI

Performanța titularului este evaluată periodic de către superiorul ierarhic, pe baza gradului de îndeplinire a atribuțiilor și a indicatorilor de performanță (KPIs), stabiliți de comun acord.

6.1. Indicatori Cantitativi: Numărul de cravate reparate corect pe oră, rata de rebuturi (cravate invalidate după reparație), volumul de producție zilnic (cravate reparate), respectarea timpilor de reparație stabiliți, numărul de reclamații din partea clienților legate de reparații, gradul de conformitate cu standardele de calitate, reducerea costurilor de materiale prin utilizarea eficientă a resurselor, respectarea programului de lucru stabilit, numărul de accidente de muncă, eficiența utilizării echipamentelor de producție, reducerea timpului de inactivitate a utilajelor, gradul de respectare a normelor de igienă și siguranță, numărul de sugestii de îmbunătățire a procesului de reparație implementate, reducerea consumului de energie electrică, numărul de ore lucrate suplimentare, rata de îndeplinire a obiectivelor de producție, gradul de satisfacție al colegilor, numărul de erori de documentare.
6.2. Indicatori Calitativi: Calitatea reparațiilor efectuate (aspect vizual, durabilitate), respectarea specificațiilor de reparație, acuratețea modelării și a finisajelor, gradul de satisfacție al clienților privind reparațiile, respectarea normelor de igienă și siguranță, coerența cu standardele de calitate, profesionalismul în interacțiunea cu colegii, respectarea termenelor de reparație, adaptabilitatea la diverse tipuri de cravate și defecte, atenția la detalii în procesul de reparație, calitatea documentării reparațiilor, eficiența în utilizarea materialelor, respectarea specificațiilor de culoare și textură, coerența cu designul original, acuratețea în aplicarea tehnicilor de reparație, calitatea finisajelor, gradul de conformitate cu cerințele clientului, aspectul estetic al produsului reparat, durabilitatea reparației efectuate.
6.3. Indicatori Comportamentali: Respectarea procedurilor de lucru standardizate, inițiativă în identificarea soluțiilor pentru defecte complexe, cooperare eficientă cu echipa de producție, comunicare clară privind problemele întâmpinate, adaptabilitate la schimbări în specificațiile de reparație, gestionarea eficientă a timpului alocat fiecărei reparații, atenție sporită la detalii și acuratețe, respectarea termenelor limită, rezolvarea problemelor în mod independent, îmbunătățirea continuă a tehnicilor de reparație, gestionarea situațiilor de urgență, respectarea confidențialității, profesionalism în interacțiunea cu superiorii, asumarea responsabilității pentru rezultatele muncii, capacitatea de a învăța din greșeli, gestionarea stresului în situații de presiune, respectarea regulilor de etică profesională, promovarea unui mediu de lucru pozitiv, capacitatea de a oferi feedback constructiv, adaptarea la ritmuri variabile de producție.

SECȚIUNEA 7: CONDIȚIILE POSTULUI

7.1. Program de lucru: 8 ore/zi, 40 ore/săptămână, de Luni până Vineri.

7.2. Tipul contractului: Contract individual de muncă pe perioadă [nedeterminată/determinată].

7.3. Condiții de muncă: Activitate la birou, cu posibile deplasări în interes de serviciu.

7.4. Cerințe medicale și psihologice minime conform (HG 355/2007) :
Examenul medical este obligatoriu la angajare și periodic : DA
Examenul psihologic este obligatoriu la angajare și periodic : NU

7.5. Echipamente din dotare:
Mașină de cusut industrială, foarfece profesionale, ace de cusut diverse dimensiuni, ațe de cusut colorate, dispozitive de presare a țesăturilor, fier de călcat industrial, utilaje pentru tăierea materialelor (cutter, riglă), dispozitive pentru aplicarea de patch-uri și broderii, echipament de protecție personală (mănuși, ochelari), iluminat adecvat pentru lucru, suporturi pentru ațe și materiale, instrumente pentru îndepărtarea cusăturilor defecte (despicătoare), dispozitive pentru măsurarea materialelor (riglă, ruletă), dispozitive pentru fixarea materialelor (ace de prindere), stație de curățare a utilajelor, aspirator industrial pentru colectarea prafului, echipamente de diagnosticare a defectelor (lampă de inspecție), suporturi pentru organizarea materialelor..

SECȚIUNEA 8: OBLIGAȚII LEGALE ȘI ADMINISTRATIVE ALE ANGAJATULUI

8.1. Sănătate și Securitate în Muncă (SSM)

Titularul postului are obligația să își însușească și să respecte cu strictețe legislația SSM (Legea 319/2006) și instrucțiunile proprii. Principalele obligații includ:

  1. Să își desfășoare activitatea, în conformitate cu calificarea și instruirea sa, precum și cu instrucțiunile primite din partea angajatorului, astfel încât să nu expună la pericol de accidentare sau îmbolnăvire profesională atât propria persoană, cât și alte persoane.
  2. Să utilizeze corect mașinile, aparatura, uneltele, substanțele periculoase, echipamentele de transport și alte mijloace de producție.
  3. Să utilizeze corect echipamentul individual de protecție acordat și, după utilizare, să îl înapoieze sau să îl păstreze la locul destinat.
  4. Să nu procedeze la scoaterea din funcțiune, la modificarea, schimbarea sau înlăturarea arbitrară a dispozitivelor de securitate proprii ale echipamentelor și să utilizeze corect aceste dispozitive.
  5. Să comunice imediat angajatorului și/sau lucrătorilor desemnați orice situație de muncă despre care au motive întemeiate să o considere un pericol pentru securitate și sănătate, precum și orice deficiență a sistemelor de protecție.
  6. Să aducă la cunoștința conducătorului locului de muncă și/sau angajatorului accidentele suferite de propria persoană.
  7. Să coopereze cu angajatorul și/sau cu lucrătorii desemnați pentru a face posibilă realizarea oricăror măsuri sau cerințe dispuse de către inspectorii de muncă și inspectorii sanitari.
  8. Să coopereze cu angajatorul și/sau cu lucrătorii desemnați pentru a permite angajatorului să se asigure că mediul de muncă și condițiile de lucru sunt sigure și fără riscuri.
  9. Să își însușească și să respecte prevederile legislației din domeniul securității și sănătății în muncă și măsurile de aplicare a acestora.
  10. Să nu înceapă lucrul dacă există pericole de accidentare. Eliminarea defectelor trebuie realizată numai de către personalul specializat.
  11. Să nu vină la serviciu în stare de ebrietate sau sub influența substanțelor stupefiante și să nu le introducă la locul de muncă.
  12. Să dea relațiile solicitate de către inspectorii de muncă și inspectorii sanitari.

8.2. Situații de Urgență (SU)

Titularul postului are obligația să cunoască și să respecte normele de apărare împotriva incendiilor (PSI) și de protecție civilă.

  1. Să respecte regulile și măsurile de apărare împotriva incendiilor, aduse la cunoștință de conducerea companiei.
  2. Să utilizeze substanțele periculoase, instalațiile și echipamentele potrivit instrucțiunilor tehnice.
  3. Să nu efectueze manevre nepermise sau modificări neautorizate ale sistemelor și instalațiilor de apărare împotriva incendiilor.
  4. Să comunice imediat conducătorului locului de muncă orice încălcare a normelor, situație de pericol de incendiu sau defecțiune sesizată la sistemele de protecție.
  5. Să coopereze cu personalul specializat (cadrul tehnic PSI) pentru realizarea măsurilor de apărare împotriva incendiilor.
  6. Să acționeze, în conformitate cu procedurile stabilite, în cazul apariției oricărui pericol iminent de incendiu.
  7. Să furnizeze persoanelor abilitate toate datele și informațiile de care are cunoștință referitoare la producerea incendiilor.
  8. Să beneficieze gratuit de echipament de protecție individuală și tratament medical în caz de dezastru.
  9. Să beneficieze de măsurile de protecție socială prevăzute de lege pentru perioadele de întrerupere a activității impuse de situații de urgență.
  10. Să respecte normele, regulile și măsurile de protecție civilă stabilite.
  11. Să participe la instruiri, exerciții și aplicații de protecție civilă.

8.3. Protecția Mediului

Titularul postului are un rol activ în susținerea politicilor de mediu ale companiei. Principalele obligații includ:

  1. Gestionarea deșeurilor: Să colecteze selectiv deșeurile (hârtie, plastic, sticlă etc.) în recipientele special marcate și să predea deșeurile periculoase (baterii, tonere) conform procedurii interne.
  2. Utilizarea resurselor: Să utilizeze rațional energia electrică, să reducă consumul de hârtie (favorizând formatele electronice) și să evite risipa de apă.
  3. Respectarea politicilor: Să cunoască și să aplice politica de mediu a companiei și să participe la instructajele aferente.
  4. Prevenire și raportare: Să acționeze preventiv pentru a evita poluarea și să raporteze superiorului ierarhic orice incident sau risc de mediu.
  5. Implicare: Să contribuie cu sugestii și propuneri pentru îmbunătățirea performanței de mediu a companiei.

8.4. Confidențialitate și Protecția Datelor (Rolul angajatului)

Titularul postului se obligă să păstreze confidențialitatea absolută asupra tuturor informațiilor și datelor (comerciale, tehnice, financiare, date personale ale clienților, partenerilor sau colegilor) la care are acces. Acesta va respecta cu strictețe prevederile Regulamentului (UE) 2016/679 (GDPR) și politicile interne de prelucrare a datelor, atât pe durata contractului, cât și după încetarea acestuia.

SECȚIUNEA 9: DREPTURI ȘI BENEFICII

Pe lângă drepturile legale, titularul postului beneficiază de:

  • Pachet salarial format din salariu fix și bonusuri de performanță.
  • Tichete de masă.
  • Abonament de servicii medicale la o clinică privată.
  • Asigurare de viață/accidente.
  • [Număr] zile de concediu de odihnă suplimentare.
  • Acces la programe de formare profesională plătite de companie.
  • Decontarea transportului (dacă este cazul).

SECȚIUNEA 10: DISPOZIȚII FINALE

Prezenta fișă de post constituie anexă la Contractul Individual de Muncă și face parte integrantă din acesta. Poate fi revizuită periodic, iar orice modificare va fi adusă la cunoștința angajatului prin act adițional. Nerespectarea atribuțiilor și obligațiilor din prezenta fișă de post poate atrage răspunderea disciplinară a salariatului, conform Codului Muncii și Regulamentului Intern.