FIȘĂ DE POST TEHNICIAN IN INDUSTRIA ALIMENTARA EXTRACTIVA

Nr. Înregistrare: [Număr de înregistrare intern]
Data intrării în vigoare: [Data]

SECȚIUNEA 1: IDENTIFICAREA POSTULUI

1.1. Denumirea postului:TEHNICIAN IN INDUSTRIA ALIMENTARA EXTRACTIVA

1.2. Cod C.O.R.:311927

1.3. Departamentul: [Numele Departamentului]

1.4. Nivelul postului: De execuție / De coordonare

1.5. Locația: [Sediu / Punctul de lucru / Terti / Remote / Mobil / Mixt ]

SECȚIUNEA 2: RELAȚII ORGANIZATORICE

2.1. Relații ierarhice (de subordonare):

Se subordonează direct: [Funcția superiorului ierarhic direct]

2.2. Relații de coordonare (dacă este cazul):

Coordonează activitatea: [Specificați rolurile/echipele coordonate]

2.3. Relații funcționale (de colaborare):

Interne: Colaborează cu inginerii de proces pentru optimizarea extracției, cu personalul de producție pentru respectarea programului, cu tehnicienii de întreținere pentru reparații și mentenanță, cu analiștii de laborator pentru controlul calității, cu șefii de echipă pentru alocarea sarcinilor. Externe: Colaborează cu furnizorii de materii prime pentru asigurarea calității, cu firmele de service pentru reparații complexe, cu consultanții externi pentru îmbunătățirea proceselor.

SECȚIUNEA 3: SCOPUL GENERAL AL POSTULUI

"Tehnicianul în industria alimentară extractivă asigură funcționarea optimă a utilajelor și instalațiilor utilizate în procesul de extracție a substanțelor nutritive și a aromelor din materii prime vegetale sau animale. Monitorizează parametrii tehnologici, efectuează reparații minore și întreținere preventivă, identifică și semnalează defecțiunile, respectă normele de igienă și siguranță alimentară. Colaborează cu inginerii și alți tehnicieni pentru a asigura continuitatea producției și calitatea produselor finite, contribuind la eficientizarea proceselor și la reducerea pierderilor. Cunoașterea principiilor de funcționare a echipamentelor și a procedurilor operaționale este esențială."

SECȚIUNEA 4: ATRIBUȚII ȘI RESPONSABILITĂȚI PRINCIPALE

- Monitorizează parametrii de proces (temperatura, presiune, pH, concentrație) în instalațiile de extracție, asigurând respectarea specificațiilor tehnologice.
- Efectuează reglaje și ajustări ale utilajelor de extracție (extractoare, filtre, evaporatoare, uscătoare) pentru optimizarea randamentului și calității produsului.
- Identifică și remediază defecțiuni minore la echipamentele de extracție, respectând procedurile de siguranță și utilizând instrumente adecvate.
- Efectuează operațiuni de curățare și dezinfectare a utilajelor și instalațiilor, conform planurilor de igienă și de întreținere.
- Efectuează analize de laborator simple (determinări de umiditate, aciditate, densitate) pentru controlul calității materiei prime și a produselor intermediare.
- Interpretează rezultatele analizelor și propune măsuri corective pentru îmbunătățirea procesului de extracție.
- Efectuează verificări periodice ale sistemelor de control automatizat și semnalează disfuncționalitățile către personalul calificat.
- Asigură funcționarea corectă a echipamentelor de ambalare și etichetare a produselor finite.
- Documentează observațiile, modificările și reparațiile efectuate în rapoartele de producție.
- Participă la activitățile de optimizare a proceselor de extracție, propunând soluții pentru creșterea eficienței și reducerea pierderilor.
- Efectuează verificarea și calibrarea instrumentelor de măsură și control, asigurând acuratețea datelor.
- Monitorizează consumul de energie și apă în procesul de extracție, identificând oportunități de economisire.
- Respectă cu strictețe normele de siguranță și sănătate în muncă, utilizând echipament individual de protecție.
- Colaborează cu inginerii de proces pentru rezolvarea problemelor tehnice complexe.
- Participă la instruiri și perfecționări profesionale pentru îmbunătățirea competențelor tehnice.

SECȚIUNEA 5: CERINȚELE POSTULUI

5.1. Studii și Calificări:

- Absolvire de studii medii tehnice, de preferință în domeniul chimiei, alimentației sau al tehnologiei chimice.
- Certificat de absolvire a cursului de calificare/perfecționare profesională - Tehnician în industria alimentară extractivă (conform standardului de calificare).
- Diplomă de bacalaureat, de preferință cu specializarea științele naturii sau profil tehnic.
- Cursuri de formare în domeniul siguranței și sănătății în muncă (SSM), conform legislației în vigoare.
- Cursuri de formare în domeniul igienei alimentare (HACCP, GMP) – constituie un avantaj.
- Cunoștințe de bune practici de fabricație (BPF) – constituie un avantaj.
- Certificat de atestare a aptitudinilor pentru lucrul cu substanțe periculoase – în cazul manipulării unor substanțe chimice utilizate în procesul de extracție.
- Cunoștințe de operare a calculatorului (Microsoft Office) – constituie un avantaj.
- Cunoștințe de limba engleză tehnică – constituie un avantaj.
- Atestat de verificare a cunoștințelor și aptitudinilor profesionale – conform legislației în vigoare (pentru activități specifice).
- Certificat de absolvire a unui curs de specializare în domeniul controlului calității produselor alimentare – constituie un avantaj.

5.2. Experiență Profesională:

- Experiență minimă de 1-2 ani în industria alimentară, de preferință în secția de extracție a substanțelor nutritive sau a aromelor.
- Experiență în operarea și întreținerea echipamentelor de extracție (extractoare, filtre, evaporatoare, uscătoare, mori) – constituie un avantaj.
- Experiență în efectuarea analizelor de laborator simple (determinări de umiditate, aciditate, densitate, extractibilitate) – constituie un avantaj.
- Experiență în lucrul cu instrumente de măsură și control (termometre, manometre, pH-metre, refractometre) – constituie un avantaj.
- Experiență în interpretarea datelor de proces și în identificarea cauzelor defecțiunilor – constituie un avantaj.
- Experiență în documentarea observațiilor, modificărilor și reparațiilor efectuate – constituie un avantaj.
- Experiență în respectarea normelor de siguranță și sănătate în muncă (SSM) și a regulilor de igienă alimentară – obligatorie.
- Experiență în lucrul în echipă și în comunicarea eficientă cu ceilalți membri ai echipei – obligatorie.
- Experiență în utilizarea sistemelor de management al calității (ex: HACCP, GMP) – constituie un avantaj.
- Experiență în lucrul cu software de monitorizare a proceselor – constituie un avantaj.

5.3. Competențe Tehnice (Cunoștințe):

- Operare și întreținere echipamente de extracție (extractoare, filtre, evaporatoare, uscătoare).
- Interpretarea parametrilor de proces (temperatura, presiune, pH, concentrație).
- Efectuarea analizelor de laborator simple (umiditate, aciditate, densitate).
- Utilizarea instrumentelor de măsură și control (termometre, manometre, pH-metre).
- Cunoașterea principiilor de funcționare a proceselor de extracție.
- Aplicarea normelor de igienă alimentară și a bunele practici de fabricație (GMP).
- Cunoașterea legislației specifice domeniului alimentar.
- Operare PC (Microsoft Office – Excel, Word).
- Utilizarea software de monitorizare a proceselor (SCADA, MES) – constituie un avantaj.
- Interpretarea graficelor de proces și a datelor statistice.
- Aplicarea tehnicilor de diagnosticare a defecțiunilor echipamentelor.
- Efectuarea de calcule simple legate de procesul de extracție.
- Utilizarea echipamentelor de protecție personală (EPP).
- Aplicarea procedurilor de urgență în caz de incidente.
- Cunoașterea principiilor de funcționare a sistemelor de automatizare industrială.
- Utilizarea echipamentelor de curățenie și dezinfecție.
- Interpretarea schemelor și diagramelor tehnice.
- Aplicarea tehnicilor de optimizare a proceselor de extracție.
- Cunoașterea principiilor de funcționare a echipamentelor de tratare a apei.
- Utilizarea software de control al calității (ex: SPC).

5.4. Competențe Comportamentale (Abilități):

- Atenție la detalii și capacitate de observație.
- Abilități de comunicare eficientă (orală și scrisă).
- Capacitate de a lucra în echipă și de a colabora cu diverse departamente.
- Abilități de rezolvare a problemelor și de luare a deciziilor.
- Capacitate de a prioritiza sarcinile și de a respecta termenele limită.
- Flexibilitate și adaptabilitate la schimbări.
- Abilități de organizare și planificare.
- Capacitate de a lucra sub presiune și de a gestiona stresul.
- Responsabilitate și seriozitate în îndeplinirea sarcinilor.
- Abilități de a învăța rapid și de a se adapta la noi tehnologii.
- Orientare către rezultate și îmbunătățire continuă.
- Capacitate de a lucra independent și de a iniția soluții.
- Abilități de a oferi și de a primi feedback constructiv.
- Capacitate de a respecta regulile și procedurile de siguranță.
- Abilități de a gestiona conflicte și de a găsi soluții.
- Capacitate de a lucra în condiții de mediu solicitante (zgomot, temperatură).
- Abilități de a lucra cu persoane de diferite culturi și background-uri.
- Capacitate de a menține confidențialitatea informațiilor.
- Abilități de a gestiona situații de urgență și de a acționa calm.
- Capacitate de a fi proactiv și de a anticipa problemele.

SECȚIUNEA 6: CRITERII DE EVALUARE A PERFORMANȚEI

Performanța titularului este evaluată periodic de către superiorul ierarhic, pe baza gradului de îndeplinire a atribuțiilor și a indicatorilor de performanță (KPIs), stabiliți de comun acord.

6.1. Indicatori Cantitativi: Randament extractie, Eficiența procesului de filtrare, Consum energetic specific, Reducerea pierderilor de materie primă, Nivelul de conformitate cu standardele de calitate, Numărul de defecțiuni echipamente, Timp de oprire a echipamentelor, Productivitate (kg extract/oră), Nivelul de conformitate cu normele de siguranță, Reducerea deșeurilor, Costuri de întreținere, Numărul de analize efectuate corect, Timp de răspuns la incidente, Nivelul de satisfacție al clienților interni, Reducerea consumului de apă, Timp de execuție a sarcinilor, Nivelul de respectare a procedurilor, Numărul de propuneri de îmbunătățire implementate, Costuri de întreținere preventivă, Nivelul de conformitate cu cerințele de mediu.
6.2. Indicatori Calitativi: Respectarea procedurilor operaționale standard, Aplicarea corectă a normelor de igienă și siguranță, Calitatea documentației de proces, Eficiența comunicării cu echipa, Nivelul de atenție la detalii în timpul operațiunilor, Capacitatea de a identifica și raporta problemele, Respectarea termenelor limită, Nivelul de implicare în îmbunătățirea proceselor, Capacitatea de a lucra în condiții de stres, Nivelul de colaborare cu alte departamente, Aplicarea corectă a tehnicilor de depanare, Respectarea confidențialității informațiilor, Nivelul de profesionalism în interacțiunile cu superiorii și colegii, Aplicarea corectă a tehnicilor de curățare și dezinfectare, Nivelul de conformitate cu standardele de calitate, Aplicarea corectă a tehnicilor de monitorizare a procesului, Nivelul de inițiativă în identificarea soluțiilor, Aplicarea corectă a tehnicilor de măsurare și control, Nivelul de responsabilitate în îndeplinirea sarcinilor, Aplicarea corectă a tehnicilor de manipulare a materialelor.
6.3. Indicatori Comportamentali: Inițiativă, Adaptabilitate, Orientare către detalii, Capacitate de rezolvare a problemelor, Abilități de comunicare, Lucru în echipă, Gestionarea timpului, Respectarea regulilor, Atenție sporită la siguranță, Capacitate de a învăța, Gestionarea stresului, Proactivitate, Responsabilitate, Flexibilitate, Abilitatea de a prioritiza, Capacitatea de a lucra independent, Abilități de observare, Respect pentru confidențialitate, Gestionarea conflictelor, Abilitatea de a oferi feedback constructiv.

SECȚIUNEA 7: CONDIȚIILE POSTULUI

7.1. Program de lucru: 8 ore/zi, 40 ore/săptămână, de Luni până Vineri.

7.2. Tipul contractului: Contract individual de muncă pe perioadă [nedeterminată/determinată].

7.3. Condiții de muncă: Activitate la birou, cu posibile deplasări în interes de serviciu.

7.4. Cerințe medicale și psihologice minime conform (HG 355/2007) :
Examenul medical este obligatoriu la angajare și periodic : DA
Examenul psihologic este obligatoriu la angajare și periodic : DA

7.5. Echipamente din dotare:
Extractoare, Filtre, Centrifuge, Evaporatoare, Concentratoare, Uscătoare, Pompe, Motoare electrice, Echipamente de sterilizare, Sisteme de control automatizat (PLC), Instrumente de măsură (manometre, termometre, higrometre), Analizoare chimice, Microscoape, Echipamente de laborator, Aparate de sudură, Unelte manuale (șurubelnițe, clești, chei), Echipamente de protecție personală (căști, măști, ochelari), Sisteme de curățare industrială (hidrocarburi, abur), Compresoare, Generatoare, Sisteme de tratare a apei..

SECȚIUNEA 8: OBLIGAȚII LEGALE ȘI ADMINISTRATIVE ALE ANGAJATULUI

8.1. Sănătate și Securitate în Muncă (SSM)

Titularul postului are obligația să își însușească și să respecte cu strictețe legislația SSM (Legea 319/2006) și instrucțiunile proprii. Principalele obligații includ:

  1. Să își desfășoare activitatea, în conformitate cu calificarea și instruirea sa, precum și cu instrucțiunile primite din partea angajatorului, astfel încât să nu expună la pericol de accidentare sau îmbolnăvire profesională atât propria persoană, cât și alte persoane.
  2. Să utilizeze corect mașinile, aparatura, uneltele, substanțele periculoase, echipamentele de transport și alte mijloace de producție.
  3. Să utilizeze corect echipamentul individual de protecție acordat și, după utilizare, să îl înapoieze sau să îl păstreze la locul destinat.
  4. Să nu procedeze la scoaterea din funcțiune, la modificarea, schimbarea sau înlăturarea arbitrară a dispozitivelor de securitate proprii ale echipamentelor și să utilizeze corect aceste dispozitive.
  5. Să comunice imediat angajatorului și/sau lucrătorilor desemnați orice situație de muncă despre care au motive întemeiate să o considere un pericol pentru securitate și sănătate, precum și orice deficiență a sistemelor de protecție.
  6. Să aducă la cunoștința conducătorului locului de muncă și/sau angajatorului accidentele suferite de propria persoană.
  7. Să coopereze cu angajatorul și/sau cu lucrătorii desemnați pentru a face posibilă realizarea oricăror măsuri sau cerințe dispuse de către inspectorii de muncă și inspectorii sanitari.
  8. Să coopereze cu angajatorul și/sau cu lucrătorii desemnați pentru a permite angajatorului să se asigure că mediul de muncă și condițiile de lucru sunt sigure și fără riscuri.
  9. Să își însușească și să respecte prevederile legislației din domeniul securității și sănătății în muncă și măsurile de aplicare a acestora.
  10. Să nu înceapă lucrul dacă există pericole de accidentare. Eliminarea defectelor trebuie realizată numai de către personalul specializat.
  11. Să nu vină la serviciu în stare de ebrietate sau sub influența substanțelor stupefiante și să nu le introducă la locul de muncă.
  12. Să dea relațiile solicitate de către inspectorii de muncă și inspectorii sanitari.

8.2. Situații de Urgență (SU)

Titularul postului are obligația să cunoască și să respecte normele de apărare împotriva incendiilor (PSI) și de protecție civilă.

  1. Să respecte regulile și măsurile de apărare împotriva incendiilor, aduse la cunoștință de conducerea companiei.
  2. Să utilizeze substanțele periculoase, instalațiile și echipamentele potrivit instrucțiunilor tehnice.
  3. Să nu efectueze manevre nepermise sau modificări neautorizate ale sistemelor și instalațiilor de apărare împotriva incendiilor.
  4. Să comunice imediat conducătorului locului de muncă orice încălcare a normelor, situație de pericol de incendiu sau defecțiune sesizată la sistemele de protecție.
  5. Să coopereze cu personalul specializat (cadrul tehnic PSI) pentru realizarea măsurilor de apărare împotriva incendiilor.
  6. Să acționeze, în conformitate cu procedurile stabilite, în cazul apariției oricărui pericol iminent de incendiu.
  7. Să furnizeze persoanelor abilitate toate datele și informațiile de care are cunoștință referitoare la producerea incendiilor.
  8. Să beneficieze gratuit de echipament de protecție individuală și tratament medical în caz de dezastru.
  9. Să beneficieze de măsurile de protecție socială prevăzute de lege pentru perioadele de întrerupere a activității impuse de situații de urgență.
  10. Să respecte normele, regulile și măsurile de protecție civilă stabilite.
  11. Să participe la instruiri, exerciții și aplicații de protecție civilă.

8.3. Protecția Mediului

Titularul postului are un rol activ în susținerea politicilor de mediu ale companiei. Principalele obligații includ:

  1. Gestionarea deșeurilor: Să colecteze selectiv deșeurile (hârtie, plastic, sticlă etc.) în recipientele special marcate și să predea deșeurile periculoase (baterii, tonere) conform procedurii interne.
  2. Utilizarea resurselor: Să utilizeze rațional energia electrică, să reducă consumul de hârtie (favorizând formatele electronice) și să evite risipa de apă.
  3. Respectarea politicilor: Să cunoască și să aplice politica de mediu a companiei și să participe la instructajele aferente.
  4. Prevenire și raportare: Să acționeze preventiv pentru a evita poluarea și să raporteze superiorului ierarhic orice incident sau risc de mediu.
  5. Implicare: Să contribuie cu sugestii și propuneri pentru îmbunătățirea performanței de mediu a companiei.

8.4. Confidențialitate și Protecția Datelor (Rolul angajatului)

Titularul postului se obligă să păstreze confidențialitatea absolută asupra tuturor informațiilor și datelor (comerciale, tehnice, financiare, date personale ale clienților, partenerilor sau colegilor) la care are acces. Acesta va respecta cu strictețe prevederile Regulamentului (UE) 2016/679 (GDPR) și politicile interne de prelucrare a datelor, atât pe durata contractului, cât și după încetarea acestuia.

SECȚIUNEA 9: DREPTURI ȘI BENEFICII

Pe lângă drepturile legale, titularul postului beneficiază de:

  • Pachet salarial format din salariu fix și bonusuri de performanță.
  • Tichete de masă.
  • Abonament de servicii medicale la o clinică privată.
  • Asigurare de viață/accidente.
  • [Număr] zile de concediu de odihnă suplimentare.
  • Acces la programe de formare profesională plătite de companie.
  • Decontarea transportului (dacă este cazul).

SECȚIUNEA 10: DISPOZIȚII FINALE

Prezenta fișă de post constituie anexă la Contractul Individual de Muncă și face parte integrantă din acesta. Poate fi revizuită periodic, iar orice modificare va fi adusă la cunoștința angajatului prin act adițional. Nerespectarea atribuțiilor și obligațiilor din prezenta fișă de post poate atrage răspunderea disciplinară a salariatului, conform Codului Muncii și Regulamentului Intern.