FIȘĂ DE POST SUBINGINER IN INDUSTRIA ALIMENTARA

Nr. Înregistrare: [Număr de înregistrare intern]
Data intrării în vigoare: [Data]

SECȚIUNEA 1: IDENTIFICAREA POSTULUI

1.1. Denumirea postului:SUBINGINER IN INDUSTRIA ALIMENTARA

1.2. Cod C.O.R.:214515

1.3. Departamentul: [Numele Departamentului]

1.4. Nivelul postului: De execuție / De coordonare

1.5. Locația: [Sediu / Punctul de lucru / Terti / Remote / Mobil / Mixt ]

SECȚIUNEA 2: RELAȚII ORGANIZATORICE

2.1. Relații ierarhice (de subordonare):

Se subordonează direct: [Funcția superiorului ierarhic direct]

2.2. Relații de coordonare (dacă este cazul):

Coordonează activitatea: [Specificați rolurile/echipele coordonate]

2.3. Relații funcționale (de colaborare):

Interne: Colaborează cu inginerii superiori, tehnicienii de producție, personalul de laborator, responsabilii de calitate, specialiști în mentenanță și echipa de producție pentru optimizarea proceselor, identificarea și rezolvarea problemelor tehnice și asigurarea conformității cu standardele. Externe: Colaborează cu furnizorii de materii prime, firmele de consultanță tehnologică, laboratoarele externe de analiză și autoritățile de reglementare pentru a asigura calitatea, siguranța și eficiența operațiunilor.

SECȚIUNEA 3: SCOPUL GENERAL AL POSTULUI

Subinginerul în industria alimentară asistă inginerul superior în activitățile de proiectare, optimizare și îmbunătățire a proceselor tehnologice din unitățile de producție alimentară. Responsabilitățile includ colectarea și analiza datelor, elaborarea de rapoarte tehnice, participarea la teste și experimente, monitorizarea echipamentelor și asigurarea respectării normelor de siguranță și igienă. De asemenea, subinginerul contribuie la rezolvarea problemelor tehnice și la implementarea de soluții inovatoare pentru creșterea eficienței și calității produselor. Scopul principal este de a acumula experiență și de a dezvolta competențe esențiale pentru o carieră în ingineria alimentară.

SECȚIUNEA 4: ATRIBUȚII ȘI RESPONSABILITĂȚI PRINCIPALE

Participă la elaborarea și optimizarea fluxurilor tehnologice din cadrul unităților de procesare a alimentelor.
Efectuează studii de fezabilitate pentru investiții în utilaje și echipamente specifice industriei alimentare.
Monitorizează parametrii proceselor de producție (temperatură, presiune, umiditate, pH) și intervine pentru corectarea abaterilor.
Realizează analize de risc și propune măsuri de prevenire a incidentelor în procesul de fabricație.
Participă la validarea proceselor critice și la implementarea sistemelor HACCP.
Efectuează calcule de bilanț energetic și propune soluții pentru reducerea consumului de energie.
Asistă la verificarea și calibrarea instrumentelor de măsură și control.
Participă la investigarea cauzelor defectelor de calitate și propune acțiuni corective.
Elaborează și actualizează documentația tehnică (instrucțiuni de lucru, proceduri operaționale standard, scheme tehnologice).
Realizează studii privind randamentul materiilor prime și optimizează procesele pentru minimizarea pierderilor.
Participă la testarea noilor produse și la adaptarea fluxurilor tehnologice pentru producția acestora.
Monitorizează și evaluează performanța echipamentelor, identificând necesitățile de întreținere și reparații.
Participă la implementarea și respectarea normelor de igienă și siguranță alimentară.
Realizează studii de îmbunătățire a ambalajelor și a metodelor de depozitare a produselor.
Contribuie la optimizarea costurilor de producție prin identificarea de soluții inovatoare și eficiente.

SECȚIUNEA 5: CERINȚELE POSTULUI

5.1. Studii și Calificări:

Diplomă de licență în Inginerie Alimentară.
Diplomă de licență în Inginerie de Mediu, cu specializare în protecția mediului în industria alimentară.
Diplomă de licență în Inginerie Chimică, cu specializare în tehnologia alimentelor.
Certificat de absolvire a unui curs de specializare în Sisteme HACCP.
Certificat de absolvire a unui curs de specializare în Managementul Calității (ISO 9001).
Cunoștințe solide de microbiologie alimentară.
Cunoștințe de baze legislative privind siguranța alimentară și protecția consumatorilor.
Cunoștințe de utilizare a programelor de simulare a proceselor tehnologice (ex: Aspen HYSYS).
Cunoștințe de utilizare a programelor de statistică (ex: SPSS, R).
Cunoștințe de utilizare a instrumentelor de măsură și control din industria alimentară.
Cunoștințe de limba engleză – nivel minim B2 (pentru consultarea documentației tehnice).
Abilități de comunicare și lucru în echipă.
Cunoștințe de operare pe calculator – nivel utilizator avansat (Microsoft Office).
Certificat de absolvire a unui curs de formare profesională în domeniul igienei alimentare.
Certificare în domeniul securității și sănătății în muncă (SSM).

5.2. Experiență Profesională:

Experiență minimă de 6 luni în domeniul procesării alimentelor, într-o poziție tehnică.
Experiență în monitorizarea și controlul parametrilor tehnologici în procesele de producție.
Experiență în elaborarea și implementarea de proceduri operaționale standard (POS).
Experiență în utilizarea sistemelor de management al calității (ISO 9001, HACCP).
Experiență în analiza datelor de producție și identificarea oportunităților de îmbunătățire.
Experiență în lucrul cu echipamente de laborator pentru analiza produselor alimentare.
Experiență în realizarea de studii de fezabilitate pentru investiții în utilaje și echipamente.
Experiență în optimizarea fluxurilor tehnologice și reducerea pierderilor de materii prime.
Experiență în lucrul cu programe de simulare a proceselor tehnologice (ex: Aspen HYSYS).
Experiență în redactarea de rapoarte tehnice și prezentarea rezultatelor analizelor.
Experiență în identificarea și rezolvarea problemelor tehnice apărute în procesul de producție.
Experiență în lucrul cu baze de date și sisteme ERP (Enterprise Resource Planning).
Experiență în colaborarea cu echipe multidisciplinare (producție, calitate, mentenanță).
Experiență în implementarea de măsuri de siguranță alimentară și respectarea normelor igienice.
Experiență în lucrul cu instrumente de măsură și control din industria alimentară (pH-metru, refractometru, termometru).

5.3. Competențe Tehnice (Cunoștințe):

Cunoștințe avansate de microbiologie alimentară și biochimie.
Cunoștințe aprofundate despre principiile și metodele de procesare a alimentelor (termice, criogenice, uscare, fermentare).
Cunoștințe despre legislația specifică domeniului alimentar (norme de igienă, siguranță alimentară, etichetare).
Utilizare avansată a programelor Microsoft Office (Excel, Word, PowerPoint).
Utilizare a programelor de statistică (SPSS, R) pentru analiza datelor.
Utilizare a programelor de simulare a proceselor tehnologice (Aspen HYSYS, etc.).
Cunoștințe de utilizare a echipamentelor de laborator (pH-metru, refractometru, cromatograf).
Cunoștințe de utilizare a sistemelor de management al calității (ISO 9001, HACCP).
Cunoștințe de utilizare a sistemelor ERP (Enterprise Resource Planning).
Cunoștințe de utilizare a instrumentelor de măsură și control din industria alimentară.
Cunoștințe despre principiile de funcționare a echipamentelor industriale utilizate în procesarea alimentară.
Cunoștințe despre principiile de transfer de căldură și masă.
Cunoștințe despre principiile de proiectare a fluxurilor tehnologice.
Cunoștințe despre principiile de control al proceselor.
Cunoștințe despre principiile de întreținere a echipamentelor.
Cunoștințe de limba engleză – nivel minim B2 (pentru consultarea documentației tehnice).
Abilitatea de a interpreta date tehnice și de a trage concluzii.
Abilitatea de a redacta rapoarte tehnice clare și concise.
Abilitatea de a lucra cu baze de date.
Cunoștințe de programare (avantaj).
Cunoștințe de automatizări industriale (PLC, SCADA – avantaj).

5.4. Competențe Comportamentale (Abilități):

Abilitatea de a lucra în echipă multidisciplinară.
Capacitatea de a comunica eficient, atât verbal, cât și în scris.
Orientare către rezultate și respectarea termenelor limită.
Flexibilitate și adaptabilitate la schimbări.
Abilitatea de a analiza și rezolva probleme.
Gândire critică și atenție la detalii.
Proactivitate și inițiativă.
Abilitatea de a gestiona situații de stres și presiune.
Capacitatea de a lua decizii în condiții de incertitudine.
Orientare către îmbunătățire continuă.
Responsabilitate și seriozitate.
Abilitatea de a asculta activ și de a înțelege perspective diferite.
Abilitatea de a oferi și de a primi feedback constructiv.
Capacitatea de a lucra independent și sub îndrumare.
Abilitatea de a prioritiza sarcinile și de a gestiona timpul eficient.
Curiozitate și dorință de a învăța lucruri noi.
Abilitatea de a influența și de a convinge.
Capacitatea de a construi și menține relații profesionale.
Empatie și înțelegere a nevoilor colegilor.
Abilitatea de a gestiona conflicte într-un mod constructiv.

SECȚIUNEA 6: CRITERII DE EVALUARE A PERFORMANȚEI

Performanța titularului este evaluată periodic de către superiorul ierarhic, pe baza gradului de îndeplinire a atribuțiilor și a indicatorilor de performanță (KPIs), stabiliți de comun acord.

6.1. Indicatori Cantitativi: Reducerea pierderilor de materii prime, Creșterea eficienței energetice, Diminuarea rebuturilor de produs finit, Reducerea timpului de oprire a utilajelor, Îmbunătățirea randamentului procesului, Optimizarea consumului de apă, Reducerea costurilor de producție, Creșterea gradului de conformitate cu standardele de calitate, Numărul de propuneri de îmbunătățire implementate, Reducerea numărului de abateri de la procedurile operaționale, Îmbunătățirea indicatorilor de siguranță alimentară (ex: număr de retrageri de produs), Creșterea gradului de automatizare a proceselor, Reducerea timpului de răspuns la incidente, Creșterea gradului de satisfacție a clienților (interni/externi), Numărul de proiecte de optimizare finalizate în termen, Reducerea numărului de reclamații, Îmbunătățirea eficienței utilizării echipamentelor, Reducerea consumului de energie pe unitate de produs, Creșterea gradului de utilizare a capacității instalate.
6.2. Indicatori Calitativi: Respectarea strictă a procedurilor operaționale standard (SOP), Gradul de conformitate cu cerințele de siguranță alimentară, Calitatea documentației tehnice întocmite, Eficiența comunicării cu echipa de producție, Capacitatea de a identifica și analiza cauzele problemelor, Gradul de implicare în proiectele de îmbunătățire, Nivelul de colaborare cu alte departamente, Calitatea rapoartelor de investigare a abaterilor, Gradul de respectare a termenelor limită, Capacitatea de a propune soluții inovatoare, Nivelul de înțelegere a proceselor tehnologice, Calitatea interacțiunii cu furnizorii, Capacitatea de a gestiona situații de urgență, Nivelul de implicare în activitățile de training, Respectarea confidențialității informațiilor, Capacitatea de a lucra în echipă multidisciplinară, Gradul de inițiativă în identificarea oportunităților de optimizare, Nivelul de atenție la detalii în verificarea datelor, Capacitatea de a aplica principiile HACCP, Nivelul de înțelegere a reglementărilor legale.
6.3. Indicatori Comportamentali: Inițiativă în rezolvarea problemelor, Abilitatea de a lucra sub presiune, Orientare către rezultate, Capacitatea de a învăța rapid, Flexibilitate și adaptabilitate, Comunicare eficientă, Colaborare și lucru în echipă, Atenție la detalii, Abilitatea de a analiza date, Gândire critică, Rezolvare de probleme, Orientare către siguranță, Respectarea procedurilor, Gestionarea timpului, Proactivitate, Abilitatea de a oferi feedback constructiv, Capacitatea de a lua decizii, Responsabilitate, Adaptabilitate la schimbări, Abilitatea de a prioritiza sarcinile.

SECȚIUNEA 7: CONDIȚIILE POSTULUI

7.1. Program de lucru: 8 ore/zi, 40 ore/săptămână, de Luni până Vineri.

7.2. Tipul contractului: Contract individual de muncă pe perioadă [nedeterminată/determinată].

7.3. Condiții de muncă: Activitate la birou, cu posibile deplasări în interes de serviciu.

7.4. Cerințe medicale și psihologice minime conform (HG 355/2007) :
Examenul medical este obligatoriu la angajare și periodic : DA
Examenul psihologic este obligatoriu la angajare și periodic : DA

7.5. Echipamente din dotare:
Sisteme SCADA, PLC-uri (Programmable Logic Controllers), Software de simulare a proceselor, Instrumente de măsură și control (pH-metru, refractometru, densimetru), Echipamente de analiză chimică (cromatograf, spectrometru), Software de management al calității (QMS), Sisteme de monitorizare a temperaturii, Software de modelare 3D, Echipamente de testare a materialelor, Software de analiza statistica, Instrumente de diagnosticare a utilajelor, Echipamente de curățare și dezinfectie, Software de gestiune a inventarului, Termometre, Higrometre, Barometre, Manometre, Vibrometre, Osciloscop, Analizor de spectru..

SECȚIUNEA 8: OBLIGAȚII LEGALE ȘI ADMINISTRATIVE ALE ANGAJATULUI

8.1. Sănătate și Securitate în Muncă (SSM)

Titularul postului are obligația să își însușească și să respecte cu strictețe legislația SSM (Legea 319/2006) și instrucțiunile proprii. Principalele obligații includ:

  1. Să își desfășoare activitatea, în conformitate cu calificarea și instruirea sa, precum și cu instrucțiunile primite din partea angajatorului, astfel încât să nu expună la pericol de accidentare sau îmbolnăvire profesională atât propria persoană, cât și alte persoane.
  2. Să utilizeze corect mașinile, aparatura, uneltele, substanțele periculoase, echipamentele de transport și alte mijloace de producție.
  3. Să utilizeze corect echipamentul individual de protecție acordat și, după utilizare, să îl înapoieze sau să îl păstreze la locul destinat.
  4. Să nu procedeze la scoaterea din funcțiune, la modificarea, schimbarea sau înlăturarea arbitrară a dispozitivelor de securitate proprii ale echipamentelor și să utilizeze corect aceste dispozitive.
  5. Să comunice imediat angajatorului și/sau lucrătorilor desemnați orice situație de muncă despre care au motive întemeiate să o considere un pericol pentru securitate și sănătate, precum și orice deficiență a sistemelor de protecție.
  6. Să aducă la cunoștința conducătorului locului de muncă și/sau angajatorului accidentele suferite de propria persoană.
  7. Să coopereze cu angajatorul și/sau cu lucrătorii desemnați pentru a face posibilă realizarea oricăror măsuri sau cerințe dispuse de către inspectorii de muncă și inspectorii sanitari.
  8. Să coopereze cu angajatorul și/sau cu lucrătorii desemnați pentru a permite angajatorului să se asigure că mediul de muncă și condițiile de lucru sunt sigure și fără riscuri.
  9. Să își însușească și să respecte prevederile legislației din domeniul securității și sănătății în muncă și măsurile de aplicare a acestora.
  10. Să nu înceapă lucrul dacă există pericole de accidentare. Eliminarea defectelor trebuie realizată numai de către personalul specializat.
  11. Să nu vină la serviciu în stare de ebrietate sau sub influența substanțelor stupefiante și să nu le introducă la locul de muncă.
  12. Să dea relațiile solicitate de către inspectorii de muncă și inspectorii sanitari.

8.2. Situații de Urgență (SU)

Titularul postului are obligația să cunoască și să respecte normele de apărare împotriva incendiilor (PSI) și de protecție civilă.

  1. Să respecte regulile și măsurile de apărare împotriva incendiilor, aduse la cunoștință de conducerea companiei.
  2. Să utilizeze substanțele periculoase, instalațiile și echipamentele potrivit instrucțiunilor tehnice.
  3. Să nu efectueze manevre nepermise sau modificări neautorizate ale sistemelor și instalațiilor de apărare împotriva incendiilor.
  4. Să comunice imediat conducătorului locului de muncă orice încălcare a normelor, situație de pericol de incendiu sau defecțiune sesizată la sistemele de protecție.
  5. Să coopereze cu personalul specializat (cadrul tehnic PSI) pentru realizarea măsurilor de apărare împotriva incendiilor.
  6. Să acționeze, în conformitate cu procedurile stabilite, în cazul apariției oricărui pericol iminent de incendiu.
  7. Să furnizeze persoanelor abilitate toate datele și informațiile de care are cunoștință referitoare la producerea incendiilor.
  8. Să beneficieze gratuit de echipament de protecție individuală și tratament medical în caz de dezastru.
  9. Să beneficieze de măsurile de protecție socială prevăzute de lege pentru perioadele de întrerupere a activității impuse de situații de urgență.
  10. Să respecte normele, regulile și măsurile de protecție civilă stabilite.
  11. Să participe la instruiri, exerciții și aplicații de protecție civilă.

8.3. Protecția Mediului

Titularul postului are un rol activ în susținerea politicilor de mediu ale companiei. Principalele obligații includ:

  1. Gestionarea deșeurilor: Să colecteze selectiv deșeurile (hârtie, plastic, sticlă etc.) în recipientele special marcate și să predea deșeurile periculoase (baterii, tonere) conform procedurii interne.
  2. Utilizarea resurselor: Să utilizeze rațional energia electrică, să reducă consumul de hârtie (favorizând formatele electronice) și să evite risipa de apă.
  3. Respectarea politicilor: Să cunoască și să aplice politica de mediu a companiei și să participe la instructajele aferente.
  4. Prevenire și raportare: Să acționeze preventiv pentru a evita poluarea și să raporteze superiorului ierarhic orice incident sau risc de mediu.
  5. Implicare: Să contribuie cu sugestii și propuneri pentru îmbunătățirea performanței de mediu a companiei.

8.4. Confidențialitate și Protecția Datelor (Rolul angajatului)

Titularul postului se obligă să păstreze confidențialitatea absolută asupra tuturor informațiilor și datelor (comerciale, tehnice, financiare, date personale ale clienților, partenerilor sau colegilor) la care are acces. Acesta va respecta cu strictețe prevederile Regulamentului (UE) 2016/679 (GDPR) și politicile interne de prelucrare a datelor, atât pe durata contractului, cât și după încetarea acestuia.

SECȚIUNEA 9: DREPTURI ȘI BENEFICII

Pe lângă drepturile legale, titularul postului beneficiază de:

  • Pachet salarial format din salariu fix și bonusuri de performanță.
  • Tichete de masă.
  • Abonament de servicii medicale la o clinică privată.
  • Asigurare de viață/accidente.
  • [Număr] zile de concediu de odihnă suplimentare.
  • Acces la programe de formare profesională plătite de companie.
  • Decontarea transportului (dacă este cazul).

SECȚIUNEA 10: DISPOZIȚII FINALE

Prezenta fișă de post constituie anexă la Contractul Individual de Muncă și face parte integrantă din acesta. Poate fi revizuită periodic, iar orice modificare va fi adusă la cunoștința angajatului prin act adițional. Nerespectarea atribuțiilor și obligațiilor din prezenta fișă de post poate atrage răspunderea disciplinară a salariatului, conform Codului Muncii și Regulamentului Intern.