FIȘĂ DE POST INGINER IN PRODUCTIA ALIMENTARA

Nr. Înregistrare: [Număr de înregistrare intern]
Data intrării în vigoare: [Data]

SECȚIUNEA 1: IDENTIFICAREA POSTULUI

1.1. Denumirea postului:INGINER IN PRODUCTIA ALIMENTARA

1.2. Cod C.O.R.:214142

1.3. Departamentul: [Numele Departamentului]

1.4. Nivelul postului: De execuție / De coordonare

1.5. Locația: [Sediu / Punctul de lucru / Terti / Remote / Mobil / Mixt ]

SECȚIUNEA 2: RELAȚII ORGANIZATORICE

2.1. Relații ierarhice (de subordonare):

Se subordonează direct: [Funcția superiorului ierarhic direct]

2.2. Relații de coordonare (dacă este cazul):

Coordonează activitatea: [Specificați rolurile/echipele coordonate]

2.3. Relații funcționale (de colaborare):

Interne: Colaborează cu personalul de producție, tehnicienii de întreținere, managerul de calitate, personalul de cercetare-dezvoltare și echipa de achiziții pentru optimizarea proceselor, rezolvarea problemelor și asigurarea conformității. Externe: Colaborează cu furnizorii de echipamente, laboratoarele de analiză, consultanții externi și agențiile de certificare pentru a asigura calitatea, siguranța și eficiența producției.

SECȚIUNEA 3: SCOPUL GENERAL AL POSTULUI

"Inginerul în producția alimentară asigură optimizarea și controlul proceselor tehnologice din cadrul unităților de producție alimentară. Responsabilitățile includ monitorizarea calității materiilor prime și a produselor finite, eficientizarea utilizării resurselor, respectarea normelor de igienă și siguranță alimentară, precum și implementarea de îmbunătățiri tehnologice pentru creșterea eficienței și reducerea costurilor. De asemenea, inginerul colaborează cu echipele de producție, controlul calității și cercetare-dezvoltare pentru a asigura producerea de alimente sigure, de calitate superioară și în concordanță cu standardele legale."

SECȚIUNEA 4: ATRIBUȚII ȘI RESPONSABILITĂȚI PRINCIPALE

Analizează și optimizează procesele tehnologice din cadrul unităților de producție alimentară, de la recepția materiilor prime până la ambalarea produsului finit.
Monitorizează și controlează parametrii critici ai proceselor de producție (temperatură, pH, umiditate, presiune) utilizând echipamente de automatizare și sisteme SCADA.
Efectuează analize de risc (HACCP) și implementează măsuri corective pentru asigurarea siguranței alimentare.
Realizează studii de fezabilitate pentru investiții în utilaje și echipamente noi, cu scopul creșterii eficienței și a capacității de producție.
Elaborează și actualizează instrucțiuni de lucru și proceduri operaționale standard (POP) pentru personalul din producție.
Asigură respectarea normelor de igienă și siguranță alimentară, conform legislației în vigoare (SR EN ISO 22000).
Participă la investigarea și rezolvarea abaterilor de la specificațiile de calitate și la identificarea cauzelor principale.
Efectuează calcule de bilanț material și energetic pentru optimizarea consumului de resurse.
Supraveghează funcționarea corectă a utilajelor și echipamentelor din linia de producție și propune măsuri de întreținere preventivă.
Colaborează cu laboratorul de control calitate pentru interpretarea rezultatelor analizelor și pentru îmbunătățirea proceselor.
Realizează studii de eficiență a consumului de apă și energie, propunând soluții pentru reducerea costurilor.
Participă la validarea proceselor de producție, conform cerințelor specifice (de exemplu, pasteurizare, sterilizare).
Monitorizează și analizează indicatorii de performanță ai procesului de producție (OEE - Overall Equipment Effectiveness).
Efectuează investigații privind pierderile de materii prime și produse finite, identificând cauzele și propunând măsuri corective.
Participă la implementarea de sisteme de management al calității și de mediu, conform standardelor relevante (ISO 9001, ISO 14001).

SECȚIUNEA 5: CERINȚELE POSTULUI

5.1. Studii și Calificări:

Diplomă de licență sau master în Inginerie Alimentară.
Certificare HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) – obligatorie sau avantaj.
Cunoștințe aprofundate despre principiile și tehnicile de procesare a alimentelor (termice, criogenice, uscare, fermentație).
Cunoștințe despre legislația specifică domeniului alimentar (norme de igienă, siguranță alimentară, etichetare).
Cunoștințe de microbiologie alimentară și de controlul contaminării.
Certificare în domeniul managementului calității (de exemplu, ISO 9001) – avantaj.
Cunoștințe de automatizare a proceselor industriale și de utilizare a sistemelor SCADA – avantaj.
Cunoștințe de statistică și de analiză a datelor – necesare pentru monitorizarea performanței proceselor.
Cunoștințe de utilizare a programelor de simulare a proceselor alimentare – avantaj.
Cunoștințe de utilizare a programelor de proiectare asistată de calculator (CAD) – avantaj, în special pentru proiectarea de linii de producție.
Certificare în domeniul managementului riscului (de exemplu, FMEA - Failure Mode and Effects Analysis) – avantaj.
Cunoștințe de limbi străine (engleză – obligatoriu, alte limbi – avantaj).
Cursuri de formare continuă în domeniul tehnologiilor alimentare și al siguranței alimentare – necesare pentru actualizarea cunoștințelor.

5.2. Experiență Profesională:

Experiență minimă de 2 ani în industria alimentară, preferabil în roluri similare.
Experiență în optimizarea proceselor de producție și în îmbunătățirea eficienței.
Experiență în implementarea și menținerea sistemelor HACCP.
Experiență în analiza datelor de producție și identificarea tendințelor.
Experiență în lucrul cu echipamente de automatizare și sisteme SCADA.
Experiență în investigarea și rezolvarea problemelor legate de calitatea produselor.
Experiență în lucrul cu echipe multidisciplinare (producție, control calitate, cercetare-dezvoltare).
Experiență în realizarea de studii de fezabilitate pentru investiții în echipamente și utilaje.
Experiență în implementarea de măsuri de reducere a pierderilor de materii prime și produse finite.
Experiență în elaborarea de instrucțiuni de lucru și proceduri operaționale standard (POP).
Experiență în gestionarea proiectelor de îmbunătățire a proceselor (de exemplu, Lean Manufacturing, Six Sigma) – avantaj.
Experiență în lucrul cu software specializat pentru industria alimentară (de exemplu, sisteme ERP, sisteme de gestionare a calității) – avantaj.
Experiență în auditarea proceselor de producție și în identificarea zonelor de îmbunătățire – avantaj.

5.3. Competențe Tehnice (Cunoștințe):

Operare avansată de PC (Windows, Microsoft Office Suite).
Utilizare de sisteme SCADA (Supervisory Control and Data Acquisition) – preferabil Siemens, Rockwell, Wonderware.
Cunoștințe solide de programare PLC (Programmable Logic Controller) – preferabil Siemens, Rockwell.
Utilizare de software de simulare a proceselor alimentare (de exemplu, Aspen, ComSim).
Utilizare de software statistic (de exemplu, Minitab, SPSS, R).
Cunoștințe de utilizare a sistemelor ERP (Enterprise Resource Planning) – preferabil SAP, Oracle.
Utilizare de software CAD (Computer-Aided Design) – preferabil AutoCAD, SolidWorks.
Cunoștințe de utilizare a echipamentelor de măsurare și control (termometre, manometre, analizatoare).
Utilizare de software pentru analiza microbiologică a alimentelor.
Cunoștințe de utilizare a echipamentelor de laborator pentru analiza compoziției chimice a alimentelor.
Utilizare de software pentru gestionarea datelor de calitate (QMS).
Cunoștințe de utilizare a sistemelor de control al proceselor statistice (SPC).
Utilizare de software pentru analiza ciclului de viață al produselor (LCA).
Cunoștințe de utilizare a sistemelor de management al energiei (EMS).
Utilizare de software pentru analiza riscului și siguranței alimentelor (HACCP).
Cunoștințe de utilizare a sistemelor de telemetrie industrială.
Utilizare de software pentru modelarea energetică a proceselor.
Cunoștințe de utilizare a sistemelor de vizualizare a datelor în timp real (BI).
Utilizare de software pentru optimizarea formulării produselor.
Cunoștințe de utilizare a sistemelor de management al documentelor (DMS).

5.4. Competențe Comportamentale (Abilități):

Abilitatea de a lucra în echipă multidisciplinară.
Capacitatea de a comunica eficient (verbal și scris).
Gândire analitică și abilitatea de a rezolva probleme complexe.
Orientare către rezultate și respectarea termenelor limită.
Adaptabilitate la schimbări și flexibilitate în abordare.
Inițiativă și proactivitate în identificarea și rezolvarea problemelor.
Abilitatea de a lua decizii în situații de presiune.
Capacitatea de a prioritiza sarcini și de a gestiona timpul eficient.
Orientare către detalii și atenție sporită la acuratețe.
Abilitatea de a lucra independent și de a se autogestiona.
Capacitatea de a oferi și de a primi feedback constructiv.
Gândire critică și abilitatea de a evalua informații obiective.
Abilitatea de a motiva și de a influența colegii.
Leadership și capacitatea de a coordona proiecte.
Empatie și abilitatea de a înțelege nevoile altora.
Creativitate și abilitatea de a găsi soluții inovatoare.
Gestionarea conflictelor și abilitatea de a găsi compromisuri.
Abilitatea de a învăța rapid și de a se adapta la noile tehnologii.
Responsabilitate și etică profesională.
Perseverență și determinare în atingerea obiectivelor.

SECȚIUNEA 6: CRITERII DE EVALUARE A PERFORMANȚEI

Performanța titularului este evaluată periodic de către superiorul ierarhic, pe baza gradului de îndeplinire a atribuțiilor și a indicatorilor de performanță (KPIs), stabiliți de comun acord.

6.1. Indicatori Cantitativi: Reducerea pierderilor de materii prime, Creșterea eficienței energetice, Diminuarea rebuturilor de produs, Optimizarea randamentului de producție, Reducerea timpului de inactivitate al utilajelor, Creșterea gradului de conformitate cu standardele de siguranță alimentară, Diminuarea numărului de reclamații clienți, Optimizarea costurilor de producție, Creșterea productivității forței de muncă, Reducerea consumului de apă, Îmbunătățirea calității produsului (conform specificațiilor), Optimizarea utilizării spațiului de producție, Reducerea timpului de ciclu de producție, Creșterea gradului de automatizare a proceselor, Diminuarea costurilor de întreținere a utilajelor, Îmbunătățirea indicatorilor de siguranță a procesului, Creșterea gradului de respectare a planului de producție, Reducerea impactului asupra mediului (emisiile, deșeurile), Optimizarea stocului de materii prime, Creșterea gradului de satisfacție al angajaților.
6.2. Indicatori Calitativi: Respectarea strictă a standardelor HACCP, Implementarea eficientă a îmbunătățirilor continue (Kaizen), Aplicarea corectă a procedurilor operaționale standard (SOP), Respectarea specificațiilor de calitate ale produselor, Optimizarea fluxului de producție, Asigurarea conformității cu reglementările legale, Aplicarea corectă a principiilor GMP, Asigurarea siguranței alimentelor, Îmbunătățirea continuă a proceselor, Eficiența în rezolvarea problemelor, Aplicarea corectă a tehnicilor de analiză a cauzei principale, Respectarea termenelor limită de proiect, Colaborare eficientă cu celelalte departamente, Capacitatea de a identifica și implementa soluții inovatoare, Capacitatea de a gestiona proiecte complexe, Abilitatea de a conduce echipe multidisciplinare, Capacitatea de a comunica eficient, Aplicarea corectă a principiilor de management al riscului, Capacitatea de a lua decizii bazate pe date, Aplicarea eficientă a instrumentelor statistice de control a procesului.
6.3. Indicatori Comportamentali: Inițiativă în identificarea și implementarea soluțiilor de îmbunătățire a proceselor, Abilitatea de a lucra sub presiune și de a respecta termenele limită, Orientare către detalii și atenție sporită la acuratețe, Capacitatea de a comunica eficient cu personalul din producție, Abilitatea de a lucra eficient în echipă multidisciplinară, Adaptabilitate la schimbări și flexibilitate în abordare, Responsabilitate și asumarea rezultatelor, Abilitatea de a lua decizii în situații de urgență, Gândire analitică și rezolvarea problemelor complexe, Proactivitate în identificarea și raportarea nonconformităților, Abilitatea de a învăța rapid și de a aplica cunoștințe noi, Capacitatea de a oferi și de a primi feedback constructiv, Abilitatea de a motiva și de a influența colegii, Respectarea strictă a procedurilor și a regulilor de siguranță, Abilitatea de a lucra independent și de a se autogestiona, Capacitatea de a prioritiza sarcini și de a gestiona timpul eficient, Abilitatea de a coordona activități și de a delega sarcini, Capacitatea de a gestiona conflicte și de a găsi soluții, Abilitatea de a prezenta rapoarte clare și concise, Abilitatea de a conduce discuții și de a facilita colaborarea.

SECȚIUNEA 7: CONDIȚIILE POSTULUI

7.1. Program de lucru: 8 ore/zi, 40 ore/săptămână, de Luni până Vineri.

7.2. Tipul contractului: Contract individual de muncă pe perioadă [nedeterminată/determinată].

7.3. Condiții de muncă: Activitate la birou, cu posibile deplasări în interes de serviciu.

7.4. Cerințe medicale și psihologice minime conform (HG 355/2007) :
Examenul medical este obligatoriu la angajare și periodic : DA
Examenul psihologic este obligatoriu la angajare și periodic : DA

7.5. Echipamente din dotare:
Sisteme SCADA, PLC, Software de simulare a proceselor, Stații de încercare și testare a produselor, Instrumente de măsură și control (termometre, manometre, higrometre), Software de analiză statistică a datelor (Minitab, SPSS), Echipamente de laborator (pH-metru, refractometru, cromatograf), Software CAD pentru proiectarea de echipamente, Stații de lucru cu calculator și software specific, Dispozitive de protecție personală (EPI), Instrumente de diagnosticare a defecțiunilor, Sisteme de monitorizare a consumului energetic, Software de management al calității (QMS), Echipamente de curățenie și dezinfectare, Instrumente de calibrare a echipamentelor, Software de urmărire și trasabilitate a materiilor prime..

SECȚIUNEA 8: OBLIGAȚII LEGALE ȘI ADMINISTRATIVE ALE ANGAJATULUI

8.1. Sănătate și Securitate în Muncă (SSM)

Titularul postului are obligația să își însușească și să respecte cu strictețe legislația SSM (Legea 319/2006) și instrucțiunile proprii. Principalele obligații includ:

  1. Să își desfășoare activitatea, în conformitate cu calificarea și instruirea sa, precum și cu instrucțiunile primite din partea angajatorului, astfel încât să nu expună la pericol de accidentare sau îmbolnăvire profesională atât propria persoană, cât și alte persoane.
  2. Să utilizeze corect mașinile, aparatura, uneltele, substanțele periculoase, echipamentele de transport și alte mijloace de producție.
  3. Să utilizeze corect echipamentul individual de protecție acordat și, după utilizare, să îl înapoieze sau să îl păstreze la locul destinat.
  4. Să nu procedeze la scoaterea din funcțiune, la modificarea, schimbarea sau înlăturarea arbitrară a dispozitivelor de securitate proprii ale echipamentelor și să utilizeze corect aceste dispozitive.
  5. Să comunice imediat angajatorului și/sau lucrătorilor desemnați orice situație de muncă despre care au motive întemeiate să o considere un pericol pentru securitate și sănătate, precum și orice deficiență a sistemelor de protecție.
  6. Să aducă la cunoștința conducătorului locului de muncă și/sau angajatorului accidentele suferite de propria persoană.
  7. Să coopereze cu angajatorul și/sau cu lucrătorii desemnați pentru a face posibilă realizarea oricăror măsuri sau cerințe dispuse de către inspectorii de muncă și inspectorii sanitari.
  8. Să coopereze cu angajatorul și/sau cu lucrătorii desemnați pentru a permite angajatorului să se asigure că mediul de muncă și condițiile de lucru sunt sigure și fără riscuri.
  9. Să își însușească și să respecte prevederile legislației din domeniul securității și sănătății în muncă și măsurile de aplicare a acestora.
  10. Să nu înceapă lucrul dacă există pericole de accidentare. Eliminarea defectelor trebuie realizată numai de către personalul specializat.
  11. Să nu vină la serviciu în stare de ebrietate sau sub influența substanțelor stupefiante și să nu le introducă la locul de muncă.
  12. Să dea relațiile solicitate de către inspectorii de muncă și inspectorii sanitari.

8.2. Situații de Urgență (SU)

Titularul postului are obligația să cunoască și să respecte normele de apărare împotriva incendiilor (PSI) și de protecție civilă.

  1. Să respecte regulile și măsurile de apărare împotriva incendiilor, aduse la cunoștință de conducerea companiei.
  2. Să utilizeze substanțele periculoase, instalațiile și echipamentele potrivit instrucțiunilor tehnice.
  3. Să nu efectueze manevre nepermise sau modificări neautorizate ale sistemelor și instalațiilor de apărare împotriva incendiilor.
  4. Să comunice imediat conducătorului locului de muncă orice încălcare a normelor, situație de pericol de incendiu sau defecțiune sesizată la sistemele de protecție.
  5. Să coopereze cu personalul specializat (cadrul tehnic PSI) pentru realizarea măsurilor de apărare împotriva incendiilor.
  6. Să acționeze, în conformitate cu procedurile stabilite, în cazul apariției oricărui pericol iminent de incendiu.
  7. Să furnizeze persoanelor abilitate toate datele și informațiile de care are cunoștință referitoare la producerea incendiilor.
  8. Să beneficieze gratuit de echipament de protecție individuală și tratament medical în caz de dezastru.
  9. Să beneficieze de măsurile de protecție socială prevăzute de lege pentru perioadele de întrerupere a activității impuse de situații de urgență.
  10. Să respecte normele, regulile și măsurile de protecție civilă stabilite.
  11. Să participe la instruiri, exerciții și aplicații de protecție civilă.

8.3. Protecția Mediului

Titularul postului are un rol activ în susținerea politicilor de mediu ale companiei. Principalele obligații includ:

  1. Gestionarea deșeurilor: Să colecteze selectiv deșeurile (hârtie, plastic, sticlă etc.) în recipientele special marcate și să predea deșeurile periculoase (baterii, tonere) conform procedurii interne.
  2. Utilizarea resurselor: Să utilizeze rațional energia electrică, să reducă consumul de hârtie (favorizând formatele electronice) și să evite risipa de apă.
  3. Respectarea politicilor: Să cunoască și să aplice politica de mediu a companiei și să participe la instructajele aferente.
  4. Prevenire și raportare: Să acționeze preventiv pentru a evita poluarea și să raporteze superiorului ierarhic orice incident sau risc de mediu.
  5. Implicare: Să contribuie cu sugestii și propuneri pentru îmbunătățirea performanței de mediu a companiei.

8.4. Confidențialitate și Protecția Datelor (Rolul angajatului)

Titularul postului se obligă să păstreze confidențialitatea absolută asupra tuturor informațiilor și datelor (comerciale, tehnice, financiare, date personale ale clienților, partenerilor sau colegilor) la care are acces. Acesta va respecta cu strictețe prevederile Regulamentului (UE) 2016/679 (GDPR) și politicile interne de prelucrare a datelor, atât pe durata contractului, cât și după încetarea acestuia.

SECȚIUNEA 9: DREPTURI ȘI BENEFICII

Pe lângă drepturile legale, titularul postului beneficiază de:

  • Pachet salarial format din salariu fix și bonusuri de performanță.
  • Tichete de masă.
  • Abonament de servicii medicale la o clinică privată.
  • Asigurare de viață/accidente.
  • [Număr] zile de concediu de odihnă suplimentare.
  • Acces la programe de formare profesională plătite de companie.
  • Decontarea transportului (dacă este cazul).

SECȚIUNEA 10: DISPOZIȚII FINALE

Prezenta fișă de post constituie anexă la Contractul Individual de Muncă și face parte integrantă din acesta. Poate fi revizuită periodic, iar orice modificare va fi adusă la cunoștința angajatului prin act adițional. Nerespectarea atribuțiilor și obligațiilor din prezenta fișă de post poate atrage răspunderea disciplinară a salariatului, conform Codului Muncii și Regulamentului Intern.