FIȘĂ DE POST DIRECTOR UNITATI TIP FAST-FOOD

Nr. Înregistrare: [Număr de înregistrare intern]
Data intrării în vigoare: [Data]

SECȚIUNEA 1: IDENTIFICAREA POSTULUI

1.1. Denumirea postului:DIRECTOR UNITATI TIP FAST-FOOD

1.2. Cod C.O.R.:141120

1.3. Departamentul: [Numele Departamentului]

1.4. Nivelul postului: De execuție / De coordonare

1.5. Locația: [Sediu / Punctul de lucru / Terti / Remote / Mobil / Mixt ]

SECȚIUNEA 2: RELAȚII ORGANIZATORICE

2.1. Relații ierarhice (de subordonare):

Se subordonează direct: [Funcția superiorului ierarhic direct]

2.2. Relații de coordonare (dacă este cazul):

Coordonează activitatea: [Specificați rolurile/echipele coordonate]

2.3. Relații funcționale (de colaborare):

Interne: Colaborează cu șefii de echipă, casieri, bucătari, personalul de livrare, managerul de marketing, departamentul de resurse umane și directorul general pentru a asigura eficiența operațională și atingerea obiectivelor. Externe: Colaborează cu furnizori de ingrediente, firme de curățenie, companii de mentenanță, agenții de marketing și consultanți externi pentru optimizarea costurilor și îmbunătățirea serviciilor.

SECȚIUNEA 3: SCOPUL GENERAL AL POSTULUI

"Directorul Unităților Tip Fast-Food are responsabilitatea generală pentru gestionarea și optimizarea activității întregii rețele de restaurante. Aceasta include asigurarea respectării standardelor de calitate și siguranță alimentară, monitorizarea performanței financiare, coordonarea echipelor de management din fiecare unitate, dezvoltarea strategiilor de vânzări și marketing și implementarea de îmbunătățiri operaționale. De asemenea, directorul este responsabil pentru recrutarea, formarea și evaluarea personalului de conducere, precum și pentru menținerea unui climat de lucru pozitiv și eficient, în conformitate cu valorile companiei."

SECȚIUNEA 4: ATRIBUȚII ȘI RESPONSABILITĂȚI PRINCIPALE

- Elaborarea și implementarea strategiilor de dezvoltare a rețelei de unități tip fast-food, în concordanță cu obiectivele generale ale companiei.
- Definirea și monitorizarea indicatorilor cheie de performanță (KPI) pentru fiecare unitate, incluzând vânzări, profitabilitate, satisfacția clienților și eficiența operațională.
- Analiza pieței și a concurenței, identificarea oportunităților de creștere și adaptarea strategiei de business în consecință.
- Optimizarea proceselor operaționale, de la achiziții și aprovizionare până la prepararea și servirea produselor, cu scopul de a maximiza eficiența și a reduce costurile.
- Asigurarea respectării standardelor de calitate, siguranță alimentară și igienă în toate unitățile.
- Coordonarea activității managerilor de unitate, oferind suport și îndrumare pentru atingerea obiectivelor stabilite.
- Monitorizarea și analiza datelor de vânzări, identificarea tendințelor și ajustarea ofertei de produse în funcție de cererea pieței.
- Implementarea și monitorizarea campaniilor de marketing și promovare, cu scopul de a crește gradul de notorietate a brandului și de a atrage noi clienți.
- Gestionarea bugetului alocat rețelei de unități, controlând cheltuielile și optimizând investițiile.
- Evaluarea performanței angajaților din conducere, identificarea nevoilor de formare și dezvoltare profesională.
- Analiza feedback-ului clienților și implementarea de măsuri corective pentru îmbunătățirea experienței clienților.
- Asigurarea conformității cu legislația în vigoare, inclusiv în domeniul muncii, protecției consumatorilor și siguranței alimentare.
- Dezvoltarea și implementarea programelor de training pentru personalul din unități, cu accent pe standardele operaționale și de servire.
- Identificarea și gestionarea riscurilor operaționale, implementând măsuri preventive și corective.
- Reprezentarea companiei în relația cu partenerii externi, furnizorii și autoritățile locale."

SECȚIUNEA 5: CERINȚELE POSTULUI

5.1. Studii și Calificări:

- Absolvire studii superioare de specialitate (Economie, Management, Marketing, Turism, Inginerie Alimentară sau profil similar).
- Avantaj: Certificare în managementul calității (ex: HACCP, ISO 22000).
- Experiență managerială relevantă de minim 5 ani în industria de restaurante, preferabil în segmentul fast-food.
- Cursuri de specializare în managementul operațional, leadership, marketing și vânzări.
- Cunoștințe avansate de operare a sistemelor ERP și POS.
- Abilități de analiză financiară și interpretare a datelor de business.
- Cunoștințe solide de legislație în domeniul alimentar, muncii și protecției consumatorilor.
- Certificat de formare profesională în domeniul siguranței alimentare.
- Cunoștințe avansate de limba engleză (scris și vorbit).
- Abilități de comunicare eficientă, negociere și relaționare interpersonala.
- Cunoștințe de marketing digital și social media marketing.
- Certificare în managementul proiectelor (ex: PMP, PRINCE2).
- Cursuri de formare în domeniul leadership și managementul echipelor.
- Cunoștințe de contabilitate și fiscalitate.
- Certificare în domeniul managementului lanțului de aprovizionare (Supply Chain Management).

5.2. Experiență Profesională:

- Experiență de minim 5 ani în managementul operațional în industria de restaurante, cu focus pe segmentul fast-food.
- Experiență dovedită în gestionarea unui volum semnificativ de unități, preferabil într-o rețea de restaurante.
- Experiență în implementarea și optimizarea proceselor operaționale, de la aprovizionare până la servirea clienților.
- Experiență în analiza datelor de vânzări și identificarea tendințelor pieței, cu scopul de a îmbunătăți performanța financiară.
- Experiență în gestionarea bugetelor și controlul costurilor, cu accent pe maximizarea profitabilității.
- Experiență în conducerea și motivarea echipelor de management, cu scopul de a atinge obiectivele stabilite.
- Experiență în implementarea și monitorizarea campaniilor de marketing și promovare, cu accent pe creșterea notorietății brandului.
- Experiență în gestionarea relațiilor cu furnizorii și negocierea contractelor.
- Experiență în rezolvarea problemelor operaționale și gestionarea situațiilor de criză.
- Experiență în conformarea cu standardele de siguranță alimentară și igienă.
- Experiență în analiza indicatorilor de performanță (KPI) și implementarea de măsuri corective.
- Experiență în implementarea și utilizarea sistemelor ERP și POS.
- Experiență în dezvoltarea și implementarea de strategii de creștere a vânzărilor.
- Experiență în analiza SWOT și identificarea oportunităților de îmbunătățire.
- Experiență în managementul schimbării și adaptarea la noile tendințe din piață.

5.3. Competențe Tehnice (Cunoștințe):

- Operare avansată de sistem de operare Windows.
- Cunoștințe solide de Microsoft Office Suite (Excel, Word, PowerPoint).
- Experiență în utilizarea sistemelor ERP (Enterprise Resource Planning), precum SAP Business One sau Oracle NetSuite.
- Experiență în operarea sistemelor POS (Point of Sale), precum NCR Aloha sau Square.
- Utilizarea eficientă a sistemelor de gestionare a inventarului (Inventory Management Systems).
- Cunoștințe de software pentru analiza datelor de vânzări (Sales Data Analytics).
- Utilizarea platformelor de Business Intelligence (BI) pentru monitorizarea performanței.
- Experiență în utilizarea sistemelor de gestionare a relațiilor cu clienții (CRM), precum Salesforce sau HubSpot.
- Cunoștințe de software pentru gestionarea lanțului de aprovizionare (Supply Chain Management).
- Utilizarea platformelor de marketing digital și social media management (ex: Hootsuite, Buffer).
- Experiență în utilizarea sistemelor de raportare financiară (Financial Reporting Systems).
- Cunoștințe de software pentru gestionarea resurselor umane (HRMS).
- Utilizarea eficientă a sistemelor de videoconferință (ex: Zoom, Microsoft Teams).
- Experiență în utilizarea platformelor de colaborare online (ex: Google Workspace, Microsoft 365).
- Cunoștințe de software pentru analiza și interpretarea datelor demografice.
- Utilizarea sistemelor de securitate cibernetică și protecția datelor.
- Experiență în utilizarea software-ului de gestionare a proiectelor (ex: Asana, Trello).
- Cunoștințe de software pentru optimizarea rutelor de livrare.
- Utilizarea platformelor de e-commerce și gestionarea comenzilor online.
- Experiență în utilizarea software-ului de analiză a feedback-ului clienților.

5.4. Competențe Comportamentale (Abilități):

- Leadership strategic și capacitatea de a motiva echipe multidisciplinare.
- Abilități excelente de comunicare, atât verbală, cât și scrisă, pentru a interacționa cu diverse categorii de angajați și clienți.
- Capacitate dovedită de luare a deciziilor, chiar și în situații de presiune și incertitudine.
- Abilități de rezolvare a problemelor complexe, identificând cauzele fundamentale și implementând soluții eficiente.
- Orientare către rezultate, cu focus pe atingerea obiectivelor de performanță și maximizarea profitabilității.
- Abilități de negociere și influență, pentru a obține cele mai bune condiții de parteneriat cu furnizorii și alte părți interesate.
- Capacitate de a gestiona eficient timpul și prioritățile, respectând termenele limită și alocând resursele în mod optim.
- Abilități de delegare și responsabilizare, pentru a dezvolta potențialul angajaților și a asigura o distribuție echitabilă a sarcinilor.
- Orientare către client, cu focus pe satisfacerea nevoilor și așteptărilor clienților și îmbunătățirea experienței lor.
- Abilități de adaptare la schimbare, fiind capabil să se adapteze rapid la noile tendințe și cerințe ale pieței.
- Capacitate de a lucra independent și în echipă, contribuind la realizarea obiectivelor comune.
- Abilități de gândire critică și analiză, pentru a evalua informațiile și a lua decizii informate.
- Abilități de gestionare a conflictelor, pentru a rezolva disputele într-un mod constructiv și eficient.
- Capacitate de a oferi feedback constructiv, pentru a ajuta angajații să-și îmbunătățească performanța.
- Abilități de planificare strategică, pentru a stabili obiective pe termen lung și a dezvolta strategii pentru a le atinge.
- Capacitate de a construi și menține relații profesionale solide.
- Abilități de gestionare a stresului și reziliență în fața provocărilor.
- Capacitate de a învăța continuu și de a se adapta la noile tehnologii și tendințe.
- Abilități de coaching și mentorat pentru dezvoltarea angajaților.

SECȚIUNEA 6: CRITERII DE EVALUARE A PERFORMANȚEI

Performanța titularului este evaluată periodic de către superiorul ierarhic, pe baza gradului de îndeplinire a atribuțiilor și a indicatorilor de performanță (KPIs), stabiliți de comun acord.

6.1. Indicatori Cantitativi: Venituri lunare, profit net, marjă de profit, costuri operaționale, rata de rotație a personalului, gradul de satisfacție a clienților (scor NPS), volumul vânzărilor pe categorie de produs, costul produselor vândute (CPV), cifra de afaceri pe metru pătrat, rata de conformitate cu standardele de siguranță alimentară, numărul de reclamații primite, timpul mediu de așteptare al clienților, costul mediu pe client, rata de retenție a clienților, gradul de ocupare a meselor (dacă este cazul), costul de marketing per client, rata de conversie a campaniilor promoționale, numărul de comenzi online, valoarea medie a comenzii.
6.2. Indicatori Calitativi: Respectarea standardelor de operare, implementarea eficientă a programelor de training, calitatea interacțiunilor cu clienții, gradul de respectare a normelor de igienă și siguranță, eficiența comunicării cu echipa, capacitatea de a gestiona situații de urgență, implementarea și monitorizarea procedurilor de control al calității, respectarea termenelor de livrare a comenzilor (dacă este cazul), calitatea rapoartelor de performanță, eficiența în rezolvarea problemelor, gradul de implicare în dezvoltarea de noi produse sau oferte, capacitatea de a menține o atmosferă de lucru pozitivă, implementarea eficientă a politicilor de resurse umane, gradul de adaptare la schimbările din piață, calitatea relațiilor cu furnizorii, respectarea bugetului alocat, eficiența în gestionarea stocurilor, implementarea măsurilor de prevenire a pierderilor.
6.3. Indicatori Comportamentali: Inițiativă, proactivitate, orientare către client, abilități de leadership, capacitate de delegare, comunicare eficientă, luare de decizii, rezolvare de probleme, gestionarea conflictelor, flexibilitate, adaptabilitate, orientare către rezultate, gestionarea timpului, organizare, planificare, gândire strategică, gestionarea stresului, etică profesională, asumarea responsabilității, colaborare, creativitate, atenție la detalii, perseverență, reziliență, empatie, capacitate de a motiva, abilități de negociere, capacitate de a oferi feedback constructiv, capacitate de a învăța din experiență, capacitate de a lucra sub presiune, capacitate de a construi relații profesionale.

SECȚIUNEA 7: CONDIȚIILE POSTULUI

7.1. Program de lucru: 8 ore/zi, 40 ore/săptămână, de Luni până Vineri.

7.2. Tipul contractului: Contract individual de muncă pe perioadă [nedeterminată/determinată].

7.3. Condiții de muncă: Activitate la birou, cu posibile deplasări în interes de serviciu.

7.4. Cerințe medicale și psihologice minime conform (HG 355/2007) :
Examenul medical este obligatoriu la angajare și periodic : DA
Examenul psihologic este obligatoriu la angajare și periodic : DA

7.5. Echipamente din dotare:
Laptop, tabletă, smartphone, sistem POS (Point of Sale), imprimantă de chitanțe, scaner de coduri de bare, terminal de plată contactless, stație de lucru (desktop), monitor, tastatură, mouse, software de management al inventarului, software de gestionare a personalului, sistem de comandă online (dacă este cazul), imprimantă de etichete, stație de lucru pentru raportare, echipamente de comunicare internă (walkie-talkie, aplicații de mesagerie), echipamente de supraveghere video (monitorizare CCTV)..

SECȚIUNEA 8: OBLIGAȚII LEGALE ȘI ADMINISTRATIVE ALE ANGAJATULUI

8.1. Sănătate și Securitate în Muncă (SSM)

Titularul postului are obligația să își însușească și să respecte cu strictețe legislația SSM (Legea 319/2006) și instrucțiunile proprii. Principalele obligații includ:

  1. Să își desfășoare activitatea, în conformitate cu calificarea și instruirea sa, precum și cu instrucțiunile primite din partea angajatorului, astfel încât să nu expună la pericol de accidentare sau îmbolnăvire profesională atât propria persoană, cât și alte persoane.
  2. Să utilizeze corect mașinile, aparatura, uneltele, substanțele periculoase, echipamentele de transport și alte mijloace de producție.
  3. Să utilizeze corect echipamentul individual de protecție acordat și, după utilizare, să îl înapoieze sau să îl păstreze la locul destinat.
  4. Să nu procedeze la scoaterea din funcțiune, la modificarea, schimbarea sau înlăturarea arbitrară a dispozitivelor de securitate proprii ale echipamentelor și să utilizeze corect aceste dispozitive.
  5. Să comunice imediat angajatorului și/sau lucrătorilor desemnați orice situație de muncă despre care au motive întemeiate să o considere un pericol pentru securitate și sănătate, precum și orice deficiență a sistemelor de protecție.
  6. Să aducă la cunoștința conducătorului locului de muncă și/sau angajatorului accidentele suferite de propria persoană.
  7. Să coopereze cu angajatorul și/sau cu lucrătorii desemnați pentru a face posibilă realizarea oricăror măsuri sau cerințe dispuse de către inspectorii de muncă și inspectorii sanitari.
  8. Să coopereze cu angajatorul și/sau cu lucrătorii desemnați pentru a permite angajatorului să se asigure că mediul de muncă și condițiile de lucru sunt sigure și fără riscuri.
  9. Să își însușească și să respecte prevederile legislației din domeniul securității și sănătății în muncă și măsurile de aplicare a acestora.
  10. Să nu înceapă lucrul dacă există pericole de accidentare. Eliminarea defectelor trebuie realizată numai de către personalul specializat.
  11. Să nu vină la serviciu în stare de ebrietate sau sub influența substanțelor stupefiante și să nu le introducă la locul de muncă.
  12. Să dea relațiile solicitate de către inspectorii de muncă și inspectorii sanitari.

8.2. Situații de Urgență (SU)

Titularul postului are obligația să cunoască și să respecte normele de apărare împotriva incendiilor (PSI) și de protecție civilă.

  1. Să respecte regulile și măsurile de apărare împotriva incendiilor, aduse la cunoștință de conducerea companiei.
  2. Să utilizeze substanțele periculoase, instalațiile și echipamentele potrivit instrucțiunilor tehnice.
  3. Să nu efectueze manevre nepermise sau modificări neautorizate ale sistemelor și instalațiilor de apărare împotriva incendiilor.
  4. Să comunice imediat conducătorului locului de muncă orice încălcare a normelor, situație de pericol de incendiu sau defecțiune sesizată la sistemele de protecție.
  5. Să coopereze cu personalul specializat (cadrul tehnic PSI) pentru realizarea măsurilor de apărare împotriva incendiilor.
  6. Să acționeze, în conformitate cu procedurile stabilite, în cazul apariției oricărui pericol iminent de incendiu.
  7. Să furnizeze persoanelor abilitate toate datele și informațiile de care are cunoștință referitoare la producerea incendiilor.
  8. Să beneficieze gratuit de echipament de protecție individuală și tratament medical în caz de dezastru.
  9. Să beneficieze de măsurile de protecție socială prevăzute de lege pentru perioadele de întrerupere a activității impuse de situații de urgență.
  10. Să respecte normele, regulile și măsurile de protecție civilă stabilite.
  11. Să participe la instruiri, exerciții și aplicații de protecție civilă.

8.3. Protecția Mediului

Titularul postului are un rol activ în susținerea politicilor de mediu ale companiei. Principalele obligații includ:

  1. Gestionarea deșeurilor: Să colecteze selectiv deșeurile (hârtie, plastic, sticlă etc.) în recipientele special marcate și să predea deșeurile periculoase (baterii, tonere) conform procedurii interne.
  2. Utilizarea resurselor: Să utilizeze rațional energia electrică, să reducă consumul de hârtie (favorizând formatele electronice) și să evite risipa de apă.
  3. Respectarea politicilor: Să cunoască și să aplice politica de mediu a companiei și să participe la instructajele aferente.
  4. Prevenire și raportare: Să acționeze preventiv pentru a evita poluarea și să raporteze superiorului ierarhic orice incident sau risc de mediu.
  5. Implicare: Să contribuie cu sugestii și propuneri pentru îmbunătățirea performanței de mediu a companiei.

8.4. Confidențialitate și Protecția Datelor (Rolul angajatului)

Titularul postului se obligă să păstreze confidențialitatea absolută asupra tuturor informațiilor și datelor (comerciale, tehnice, financiare, date personale ale clienților, partenerilor sau colegilor) la care are acces. Acesta va respecta cu strictețe prevederile Regulamentului (UE) 2016/679 (GDPR) și politicile interne de prelucrare a datelor, atât pe durata contractului, cât și după încetarea acestuia.

SECȚIUNEA 9: DREPTURI ȘI BENEFICII

Pe lângă drepturile legale, titularul postului beneficiază de:

  • Pachet salarial format din salariu fix și bonusuri de performanță.
  • Tichete de masă.
  • Abonament de servicii medicale la o clinică privată.
  • Asigurare de viață/accidente.
  • [Număr] zile de concediu de odihnă suplimentare.
  • Acces la programe de formare profesională plătite de companie.
  • Decontarea transportului (dacă este cazul).

SECȚIUNEA 10: DISPOZIȚII FINALE

Prezenta fișă de post constituie anexă la Contractul Individual de Muncă și face parte integrantă din acesta. Poate fi revizuită periodic, iar orice modificare va fi adusă la cunoștința angajatului prin act adițional. Nerespectarea atribuțiilor și obligațiilor din prezenta fișă de post poate atrage răspunderea disciplinară a salariatului, conform Codului Muncii și Regulamentului Intern.